清遠負手站在窗戶邊，二傻的話猶然在耳。
“若是我沒有轉世呢。”聲音悠遠中帶著些許滄桑。
一陣微風吹起門口的鈴鐺，長長的睫毛輕柔的眨動。
“有客人來了。”聲音如同空谷之中緩緩流淌的清泉，伴隨著那風鈴悅耳的聲音，演奏出一段動人額音樂。
大門緩緩被人推開，風塵仆仆是清遠對這個老人第一印象。
他穿著老舊的中山裝，黑色的皮鞋擦得蹭亮，手里提著一個小型皮箱。
“有客人來了啊。”二傻從廚房里跑了出來，擦了擦嘴巴上的油漬。
快速的跑到餐廳中間的小型廚房里，拿起大茶壺，將毛巾搭在自己的肩膀上。
“您喝茶。”二傻殷勤的為老人倒茶。
“老板這是您的茶，小心燙。”二傻雙手端著青瓷茶杯，眼里滿滿的乖巧。
“看來廚房的那只烤鴨已經被偷吃完了。”清遠端起茶杯，看著二傻唇角的油漬，眼中閃過一絲笑意。
“老板吃飽了才有力氣干活啊。”二傻拿起大茶壺，屁顛屁顛的跑到廚房添茶。
“我朋友介紹我來這里，說這里是唯一一個可以實現我心愿的地方，我輾轉找了數年，終于找到了這里。”老人嘆了口氣，眼中滿是疲憊與滄桑。
“知道規矩嗎？”青瓷茶壁擦過薄唇，緩緩放在檀木桌上。
“人來做飯，靈來吃飯。做完飯或吃完飯后，提出自己的心愿，若您感興趣，便會幫客人完成心愿。”老人來之前，早已問清關于解憂食舍一切的禁忌與要求。
“那便開始吧。”
老人提著小型皮箱快速步入食舍中間的小廚房，簡單整理了下臺面，將皮箱放在臺面之上。
打開皮箱，里面放著只放著一把刀。
“麻煩這位姑娘幫我準備三兩白豆腐干以及一只雞。”
“噢噢。”二傻立馬跑向后院大廚房。
五分鐘后，二傻左手拎著一只雞，右手拿著一個塑料袋里面放著白豆腐干，頭上插了兩根雞毛。
“這雞不老實，你小心點。”二傻將手中的東西遞給老人。
老人單手抓住雞頭，手起刀落，解決掉雞的生命，極其快速的拔光雞身上的毛。
雞毛和雞血盡數進入垃圾桶中，沒有一根留在地上，動作干凈而又利落，將雞迅速的開膛破肚。
洗好之后，切下雞腿和雞翅。在鍋爐里放入水，待水開后，放入雞。
洗盡菜刀，拿起方便袋里的大燙干絲。
二傻第一次見到如此快的刀，那白豆腐干在老人手上，只見刀快速落下又提起，那豆腐絲被切的如同頭發絲一樣的粗細。
“這刀功也太精湛了吧。”二傻以前只注重吃食物，還是第一次被制作食物的技藝所驚艷到。
老人將干絲放入青瓷碗中，將鍋中雞撈出，只留下雞腿和雞翅。
拿起一邊的漏勺，將雞腿和雞翅夾如漏勺之中繼續燉。
切少許生姜和蔥，放入湯中，撒上些許鹽。
拿起一邊的開水壺，用另一個漏勺舀起干死，三起三落。
“為什么要一直燙干絲啊。”二傻側頭問道。
“要把干絲燙軟。”
老人將燙軟的干絲撈起，盡數倒掉碗中的水。
拿起一邊的生姜，切一小撮干絲。
他切菜的時候，頻率幾乎是一樣的，砧板上的聲音讓人有一種回家的溫暖。
將一小撮生姜，放在干絲頂部，此時湯已開始沸騰，舀起一大勺湯從干絲頂部淋下，姜味進入干絲內部，撒上些許蝦米，淋上幾滴麻油。
“請先嘗一嘗。”
二傻早就控制不住，剛想伸手，看到對方只準備一雙筷子，便知道，這是給清遠的，識趣的收回了手。
“想吃便吃吧。”清遠將筷子遞到了二傻的手里。
二傻捧著青瓷碗，夾起干絲，放入嘴中的時候，只覺得一股濃郁的雞香味彌散開來，干絲極為軟滑，輕咬立斷。
“真好吃，老爺爺的手藝比你好。”二傻陷入美食的漩渦之中，一時間有些得意忘形。
“看來你是不想吃了。”清遠作勢便來收湯圓的碗。
“其實也沒有比老板好多少，跟老板手藝差不多。”二傻立馬抱住青瓷碗，臉上揚起討好的笑容。
“把碗給我。”
“在我心里，誰做的菜都沒辦法跟老板比。”二傻昧著良心說道。
“繼續吃吧。”清遠滿意的挑眉。
“清遠為什么這人只用雞腿和雞翅膀燉湯啊。”二傻想不明白，如果想讓雞湯更加濃郁，放一整只季燉不是更好。
“淮揚菜講究吊湯，用一整只雞去煨湯，煨到位之后，取出一只雞，取下它身體的一部分，采用三種炤法，雞脯為白炤，雞腿去皮文紅炤，身子骨叫骨炤，目前看來他用的是第二種炤法。”
“這也太講究了吧。”二傻摸著自己的小腦袋，沒想到看上去那么簡單的一道菜，要經過那么復雜的工序。
這個老爺爺剛剛的動作如此之快，一看便是做這道菜多年。
在他們說話的功夫，對面的老爺爺已經將雞胸脯的肉全數切成了雞定，在鍋內爆炒，翻滾至熟透。
將炒好的雞肉倒出，在鍋中倒入油，放上米飯，不斷的翻炒，那白色的米飯逐漸變成金黃色，撒上鹽和蔥花以及炒好的雞丁。
繼續大力都翻炒，那些米飯盡數騰飛而起，一粒粒金燦燦的米飯像是一顆顆黃色都珍珠一般。
二傻揉了揉自己的眼睛，她忽然覺得自己不是在看做飯，而是在看一場精妙絕倫的雜技表演，那火追隨著鍋而起，又隨著鍋而落。
清遠伸出手，將二傻快要驚的掉下來的下巴，緩緩的往上抬。
老人將鍋中的炒飯倒入盤中，鍋內沒有一滴殘油，對油把控的精準度可見一斑。
盤中的雞定炒飯金燦燦的，讓人不由得食指大動。
“江麓先生久聞不如一見。”清遠微微低頭，表示了自己的敬意。
“江麓不是那個淮揚第一名廚嗎？”正在拼命扒拉雞丁炒飯的忽然抬起頭，二傻或許不知道人類世界的首富是誰，但卻對世界各大菜系代表名師的大名如數家珍。
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