春麗和奶奶

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春麗奶奶中午做了幾個菜,招待姨奶奶一家。有燉五花肉,這是昨天燉的,今天熱熱,燴點兒白菜土豆粉條。還有紅燒帶魚,帶魚是昨天晚上炸好的半成品,還有今天早上去市場買的活蝦,用清水煮的,吃的時候沾點兒放上姜末的醋,非常新鮮。還有一個素什錦,買的現成的。再有就是松花拌豆腐,火腿腸之類,這已經是很破費了!平時春麗和奶奶都不舍得吃的。

姨奶奶非常高興,一家子就是這個其樂融融的氣氛最重要了!

吃過午飯,春麗奶奶和姨奶奶去臥室休息,大姨悄悄地走到春麗身邊,問春麗:“你家里有沒有烤箱?”春麗說:“我不太清楚呀,我給你問問奶奶。”大姨說:“就是怕麻煩,才悄悄問你。”春麗趕緊說:“沒關系,我問問奶奶,我記得有,但是我們沒怎么用過。”說時遲那時快,春麗一會兒功夫從奶奶那里出來,高興的對大姨說:“還真有!”就到廚房上面的櫥柜里把一個紅色的烤箱拿了出來,擦干凈上面的土,送到大姨面前。

小姨說:“這是又顯示自己的廚藝了.”然后沖著春麗朝大姨怒了努嘴。春麗笑笑,問大姨:”做什么呢?沒有我可以出去買?我們小區好像有一個芒果烘焙店,我特喜歡去哪里逛.”

大姨說:“趁她們老姐倆休息,我給大家烤個蛋糕吧,下午茶正好吃。”“喔,太棒了,太棒了!”春麗高興的就差跳起來。

大姨說:“先別高興,我說材料:四個雞蛋,低筋粉或者普通面粉,再來點玉米淀粉,打蛋器,白醋,白糖,牛奶。”春麗說:“別的都有,就是打蛋器,我去對門王阿姨家借吧!”

一切準備完畢,大姨開始大顯身手,春麗在旁邊看著,給大姨打著下手,但是也沒什么可幫上忙的.春麗只是喜歡看,愛湊熱鬧,尤其是做好吃的。

大姨先把四個雞蛋蛋清蛋黃分離,然后往蛋黃液里倒入一些玉米油,一些白糖拌均勻.再放入牛奶,最后倒入低筋粉:接著大姨就開始用打蛋器,打發蛋清,先往里面倒入一丟丟白醋,去除雞蛋的腥味,最神奇的一幕來臨了,隨著時間的推移,蛋清膨脹起來雪白雪白的。大姨打到蛋清出現紋路,就停止了。

下面一個步驟春麗想做,不就是兩個盆里的蛋清蛋黃混合在一起嗎?大姨趕緊阻止,告訴春麗,這一步是最關鍵的,成敗在此一舉。春麗縮回了手,吐吐舌頭。

大姨先把蛋清一部分倒入蛋黃液,前后攪拌,她告訴春麗:“千萬不能瞎攪,要沿著一個方向,前后攪拌,絕對不能劃著圈攪拌,那樣會消泡的,蛋糕就發不起來了!”

春麗傻傻的看著,點點頭,心想:還是不插手的好,自己不會就會幫倒忙.

大姨再把另一部分蛋清倒入蛋黃,最后混合一起,攪拌均勻,然后倒入一個類似模具的東西里,大姨說:“這部分已經完成。”

大姨又去把烤箱預熱,上下火,五分鐘后,把蛋糕液放進烤箱,對春麗說:“大功告成!現在就等著四十分鐘后吃吧。”

二十分鐘過去了,春麗隔一會兒就去烤箱瞅瞅,她看到蛋糕發起來了,不禁喊道:“成功啦!成功啦!”

再后面整個屋里彌漫著烘焙的醇厚的香味兒,春麗做了幾個深呼吸!

下午茶時間,奶奶和姨奶奶還有小姨,都坐在沙發上圍著茶幾,茉莉花茶散發出清清的香,還有戚風蛋糕雖然沒有奶油包裹,大家都吃的很香,這是自己的勞動成果啊!

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