翠色田園

第66章 粽子飄香

翠兒記憶中那些塵封的往事,那些被遺忘的鮮活的兒時記憶,在這一刻驀然變得鮮活起來,翠兒嘴角含笑,手上的動作加快了起來,這次的端午節,一定要多包些不同口味的粽子,給大妞他們嘗嘗鮮。

“都包些什么餡兒的呢?”翠兒一邊挑著糯米一邊合計著,“白粽子肯定不能少,家里頭正好買了大棗,紅棗的粽子也是必備的,還有紅豆沙的、鮮肉的,要是有干果什么的,弄些來也不錯,家里頭有花生和蕓豆,也可以做個干果粽子。”

翠兒這么一盤算,家里頭的東西不少,要是做,能做出不下十種口味的粽子來,只是比如蛋黃什么的,雞蛋本就是金貴東西,要是拿來做粽子,就有些浪費了。

花生也是如此,比起軟綿綿的花生來,翠兒覺得脆生生的酥花生糖更好吃些,貪多嚼不爛,翠兒最終決定了,要做白粽子、大棗粽子、豆沙粽子、鮮肉粽子和蕓豆粽子五種口味的粽子。

翠兒把糯米泡上了以后,便拿出家里頭買的大棗來,倒進盆子里頭添上水,挑揀出有蟲眼的或者是壞掉了的棗子,然后一個個的把棗子洗干凈了,泡在盆子里頭回軟。

粽子葉、捆粽子用的葦子繩、糯米和大棗都泡上了,翠兒便繼續忙活著弄其他的東西,這其他的東西,自然就是豆沙和蕓豆了。

豆沙粽子,是把紅小豆泡軟煮爛了以后做成豆沙,包進粽子里頭,而蕓豆,卻是挑出來各大飽滿的花蕓豆,煮的熟軟不爛的時候撈出來,用糖或者蜂蜜腌制成甜甜的蕓豆粒兒,然后再包進粽子里頭去。

兩樣東西都需要煮,翠兒便干脆一鍋把兩樣煮出來,也省得費事兒了。花蕓豆個大得很,翠兒從袋子里頭挑了二十幾顆足有拇指指甲蓋那么大的花蕓豆,又挑出來一小碗兒的紅小豆,洗干凈以后放進鍋里頭用小火慢煮。

忙活完了這些,翠兒將兩根樹枝子放進灶底下慢慢的燒,自己則是拿了幾顆棗子進了屋,屋里頭大妞和小虎兩個已經睡覺起來了,卻一點兒都不哭鬧,姐弟兩個正趴在裝了小雞崽的籮筐外頭,看著筐里頭嘰嘰叫的小雞崽兒看的高興。

“大妞,小虎,來洗洗手,吃兩顆棗子!”看著大妞和小虎一個個眼巴巴看著小雞崽兒,又新奇又興奮的表情,翠兒心中柔軟成一片。

“吃棗子啦!”大妞聽到有吃的,眼睛都閃亮亮的,她笑瞇瞇的從炕上跳下來去洗手,頭發隨著她的動作一翹一翹的,可愛得緊。

“小虎,想不想吃棗子呀?”翠兒看著小虎流著口水往自己身邊爬,起了逗弄的心思,將棗子擺在小虎跟前,看著小虎急吼吼的往這邊爬,又著急要伸手抓棗子的樣子,心里頭忽然一動。

“來,小虎來吃好吃的棗子哦!”翠兒挑了一個最大最紅的出來,放到稍微高一點兒的地方,小虎看是能看到,小手卻怎么的都抓不到了。

“要!”小虎看著被洗的干干凈凈的大紅棗兒,饞的口水都流成了一條線兒,他眼巴巴的看著翠兒,扁了扁小嘴兒,響亮而清晰的喊了句,“要!”

“要吃棗子就站起來拿哦”翠兒把手中的棗子晃了晃,這么一晃,小虎就更著急了,噼里啪啦的爬到翠兒跟前,扯著翠兒的衣裳站了起來,順著翠兒的腿就要往上爬。

“你這小東西!”翠兒看著小虎著急了,便把一顆棗子快速的去了核兒,又把硬皮三下五除二的給清理干凈,拿過大妞遞來的毛巾把小虎的手給擦了擦,這才把那處理干凈了的棗子肉放進小虎的手里頭。

“咯咯……”小虎得到了自己想要的,樂得笑了下,一屁股坐在炕上,然后就狠狠的把棗子肉放進嘴里,用他為數不多的小牙齒使勁兒的咬著。

翠兒忍著笑,將手里頭的棗子又遞給大妞兩枚,囑咐她小心棗核,然后轉身看著坐在炕上編雞籠子的連青山,走過去,看著他臉上帶著和煦的笑容,也出其不意的塞了枚棗子在他嘴里。

“哈哈哈……”連青山許是沒想到翠兒會塞個棗子給他吃,臉上的表情愣愣的。這樣的表情讓翠兒和大妞覺得好玩兒的緊,都忍不住笑起來,連不怎么懂事兒的小虎,也拍著巴掌樂呵呵的。

吱吱……一家子其樂融融的時候,翠兒忽然覺得有什么東西在抓自己的褲子,低頭一看,竟是招財,招財眼巴巴的看著翠兒手里頭的紅棗子,渴望之情十分的明顯。

“快看看,招財也想吃棗子呢!”翠兒驚奇的說道,挑了一枚稍小的棗子遞到招財跟前兒,看著它嗖一下的從自己手里頭搶過棗子去,然后三兩下就跳上了炕,站在養雞崽子的籮筐上頭,像個將軍似的用爪子搭在嘴邊啃棗子,頓時被逗得笑起來。

“小虎,要趕緊學會走路哦!”翠兒又塞了兩顆棗子給大妞,另扒皮去核處理了一顆棗子,塞給吃得杠香的小虎,對著他笑道。

小虎咧著小嘴兒,露出幾顆米粒大的小白牙來,笑得歡暢,也不知道是不是真的聽懂了翠兒的話。

“大妞看著弟弟吃東西,別讓他噎著了。”翠兒囑咐了一句,把最后剩下來的一顆棗子塞進連青山的嘴里,這才拍拍手又到廚房里頭去了。

打開鍋看看鍋,等著熱氣散去,翠兒便拿出勺子舀了兩粒紅豆出來,吹得微涼了以后用手捻動豆子,看著豆子已經脹大了,而且也已經熟了,只是還沒有到做豆沙需要的那種軟綿的質感,便又添了把柴火在灶里,自己轉過身去處理棗子了。

上好的大紅棗,因為在山里頭的緣故,并賣不上什么價錢,翠兒買到的時候也是極便宜的。翠兒將泡好的紅棗去核,一粒粒的都處理好了以后,再去看鍋里頭的紅小豆,就發現豆子已經煮的差不多了。

將豆子都撈出來,放到一個干凈的小盆兒里頭,又把大粒兒的花蕓豆單獨挑出來放到一邊,翠兒便用炒菜用的圓頭的炒勺,將那些煮的軟爛的豆子一一的壓碎,雖然沒有精細的再過便篩子什么的,但那誘人的樣子,已經讓人食指大動了,何況翠兒為了讓豆沙更甜,又放了兩勺子糖進去。

煮好的紅小豆,本身就帶著一股綿密的清甜,再加上糖以后,那甜軟的滋味,就好像是長了腳一樣,躥遍了整個屋子。

原本在屋里頭玩兒的大妞和小虎兩個,聞到這誘人的香氣都蠢蠢欲動起來,小虎鬧騰著要下地,大妞拗不過他,便抱了他往廚房里頭走。

“大妞,來,娘做了紅豆沙,嘗嘗味道咋樣!”翠兒拿了筷子,夾了一小團紅豆沙塞進大妞的嘴里頭,看著她微微瞇起眼睛,一臉幸福的樣子,自己也覺得幸福起來。

“啊……要!”小虎看著娘只給姐姐吃好吃的,自己眼巴巴的看了半天竟然還啥都沒有,當時就不干了,揮舞著小手,吧嗒著嘴巴往翠兒跟前湊。

“小虎也要!”翠兒見狀笑得不行,小小的也給他夾了塊豆沙餡兒放進嘴里,看著他樂呵呵的吃東西的樣子,忍不住呵呵笑起來。

“大妞,沒事的時候,帶著小虎去院子里頭走走,讓他學著走路,省著出來進去的要人抱。娘這就包粽子,咱們晚上先嘗嘗鮮!”翠兒看著大妞和小虎吃完了嘴里頭的豆沙餡兒又眼巴巴的看著自己,便又一人給他們一口,給完了就開始攆人了,要是這兩個小東西在這,豆沙餡兒一會兒就得吃光了。

大妞帶著小虎去院子里頭玩兒,翠兒在屋子里頭就忙活開了,將買來的肉切了一塊下來,切成指頭大的肉塊兒,然后用蔥姜醬油腌起來放在一邊,這是準備用來做鮮肉粽子的。

將包粽子用的東西都準備好了,翠兒便把包粽子用的東西都搬進屋子里頭去了,各種餡料放在炕桌上,又把放著粽葉和糯米的盆子放在炕沿上,洗好了手進屋來包粽子。

“翠兒,我來幫你。”連青山看著翠兒張羅了這么多粽子葉還有糯米,也放下手中的活計,去廚房洗了手,回來也坐在炕沿上。

“你會包粽子?”翠兒看到連青山拿起粽子葉,三兩下挽成一個圓錐狀,然后往里頭裝糯米的動作倒是十分的熟練,當下越發驚訝起來。

“嘿嘿,小時候跟娘學過,包的不好。”連青山自謙的說著,手里頭那棱角分明的小粽子,卻在說實話。

“青山,你真厲害!”翠兒由衷的贊嘆道,只覺得自己是撿到寶了。看著連青山包出來的粽子很立整的樣子,翠兒也起了爭強好勝的心思,也快手快腳的包起粽子來。

純糯米的白粽子、紅豆沙、甜蕓豆、大棗的甜粽子,還有鮮肉的咸粽子,雖然種類不多,加起來以后,要包的粽子的個數卻不少。

翠兒包粽子的時候,因為是自家吃的,還有送給親朋好友的,這粽子里頭也舍得放餡料,跟連青山兩個有說有笑的把粽子包完,不同餡料的粽子放到了不同的盤子里頭,粽子繩打結的方式也不一樣,倒是勉強能夠區分出來。

翠兒自然不會虧待自家人,包好了粽子以后,直接拿了些粽子下鍋煮去了,一共五樣粽子,每一樣都煮了兩個,攏共十個粽子,每個都有翠兒拳頭那么大,足夠翠兒一家四口吃的了。

過里頭的水沸騰著,葦子葉和糯米的香氣漸漸彌漫開來,看著煮粽子那微微發綠的湯水,翠兒的心里頭也是清亮亮的,這樣的日子,真好。

聽櫻桃編編說,明天就要上架了,誓言的心有些忐忑呢,不知道首訂會有多少呢?求親們的支持呀!