紅樓大官人

五十九、雙皮奶

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寶玉笑道,“這作詩我倒是可以,只是要大作,云妹妹是為難我了,不如大家伙沒人做一首,我就喝一杯以表慶賀,如何?”

“你倒是又想躲懶,又想貪杯,”眾人笑道,“可不能讓你得逞了。”

薛蟠請眾人入席,“知道諸位都是雅人,這大魚大肉的就不上了,都是清淡雅致的小菜,大家伙吃吃看,可口不可口。”

邊上的丫鬟把各自的食盒打開,眾女見到不少還是自己個素日里頭愛吃的菜,想必是薛蟠托付了林之孝家,命她探知了眾人喜歡吃的,這才布置妥當。

眾人在這梨樹下團團圍坐,倒也沒什么席次可分,李紈原本請薛蟠面南而坐,眾人依次坐下,薛蟠笑道,“今日大家伙都是自家姐妹兄弟,何必這樣還大小分開來?我雖然忝為東道,可眾人之中,大嫂子為長,應該坐首席,只是大家伙團團坐在一塊,何須拘禮,一起坐下就是了。”

眾女都道很是,于是紛紛就近坐下,薛蟠就坐在了東南角的位置,天氣還有些涼,不過眾人在陽光之下,倒也不覺寒冷,薛蟠又十分的注意此節,命人在庭院四角點了幾個炭盆,遠遠的放著,也不至于是烘到眾人,這樣一來,越發的熏得庭院之中梨香飄逸,院內暖和的很,加上眾人所喝之甜酒釀又用紅泥小爐煨熱,不虞有寒冷之事。

眾人坐下,薛蟠舉杯,頻頻請眾人共飲,眾人都是坐著,唯獨這湘云坐不住,先是到處位置上說笑一番,又在梨樹下撿了幾片梨花花瓣,嚷嚷著要人收起來,預備著做香囊,探春笑道,“云丫頭咋咋呼呼的,大家伙原本是斯文人在此,只有你一個胡鬧嬉笑,可真是大煞風景。”

“我這是天性爛漫,天性使然,就算不是安靜坐著,那也是斯文人,”湘云擺擺手說道,“那里像你們這樣,坐在這里斯斯文文的,其實心里頭不知道多少玩鬧事兒想做呢。”

寶釵起身拉住了湘云,“偏生就你這樣的絮叨,這會子吃的東西正好呢,哥哥還預備下了好東西,等會就上。”

“什么好東西?”湘云烏溜溜的眼珠子轉了轉,想來是要預備著出壞主意了,“如此美景,自然不能沒有美食,依我看,薛大哥哥,你是不是準備了特別有意思的好吃的?比如這鹿肉,放在邊上的炭盆上現烤起來,活色生香,鮮紅的鹿肉配上雪白的梨花,真真是兩相宜呢。”

黛玉想到那樣膻味就忍不住皺眉,其余的人也紛紛嗔怪道,“云丫頭故意說這個,實在是該打,該打!”

薛蟠笑道,“鹿肉性熱,這春天里頭吃鹿肉,可是容易上火的,若是要鹿肉烤著吃,那也要等著冬日里頭,大雪紛飛,再吃烤鹿肉,這才是大補的時候,現在不好吃鹿肉的。”

“不過我也預備了其余的東西,保管是錯不了的。”

湘云拍手,“若是沒有真的好的,我可是萬萬不依的,之前大哥哥這里吃了那一味開水白菜,一直念念不忘,不知道今個還有沒有?”

黛玉笑道,“你這一天到晚就想著好吃的,可別過了些日子就胖起來了,到時候只怕你的嬤嬤又要絮叨你了。”

“不相干的,”湘云笑道,“如今我在薛家哥哥這里多受用一些,回去了自然就少吃一點,我這才是會過日子的呢,鳳姐姐只怕都趕不上我。”

眾人都笑,“偏生你是這樣小雞肚腸算什么的。”

寶釵含笑望著湘云,“無妨無妨,”薛蟠說道,“云妹妹在我這里頭多喝些多吃些都便宜,誰還和你計較什么呢?”他說了這樣客氣的話,又轉過頭吩咐仆婦,“把史大姑娘吃了多少給我記上,下次我雖然碰不見史叔叔,問著老太太要報銷,也是方便的。”

大家伙越發笑了起來,湘云跺腳不依,拉住了寶釵的手,“瞧見了沒有,寶姐姐,薛大哥哥欺負我呢。”

“你薛大哥哥和你說笑話呢。”

黛玉瞧了瞧薛蟠的臉色,喝了一口酒不說話了,這會子笑話一陣子,恰好一陣微風吹過,梨花紛紛落下,那梨花原本就是潔白而且花朵碩大,這么洋洋灑灑的飄落,好像是下了片片雪花,探春說道,“這倒是不像下雪,倒像是宣紙片片飄落的樣子。”

“這話不通了,那里還有人來拿著宣紙飄下來呢?”

“我倒是覺得有些像揚州的瓊花,”黛玉說道,“大而清麗,只是不如瓊花那樣的香。”

眾人皆有些好奇,于是問黛玉瓊花如何,黛玉笑道,“今日是來看蟠哥哥的梨花的,怎么說起梨花了,我實在是不該。”

如此吃了一會酒,又看了一會花,薛蟠就命人端茶上來,只見那茶盞里頭原來不是茶,而是一種乳白色的膏體,顫顫巍巍的,上頭有八寶香料蜜餞等物點綴,畫出了一朵花朵的模樣,十分精致,聞上去有種奶味,“這是什么?好像有些像是酥酪,但聞著味道,似乎又不酸。”李紈奇道。

“大嫂子說的不錯,這不是,不過呢,和酥酪差不多,都是用牛奶做的,加了雞蛋和糖,甜滋滋的,最適合咱們這些個風雅之人吃了。”

這后半句顯然是扯謊,但是眾人用如意頭的銀柄湯勺吃了一口,覺得入口香甜爽滑,果然奶香之中還有蛋蛋蛋香,上頭點綴的蜜餞等物也是蒸的軟糯香甜,似乎也并沒有放了很多的糖,但總是覺得入口清甜,十分舒暢。

眾人都說好,就連黛玉不求美食者,也是吃了大半碗,眾人都問這是什么東西,薛蟠笑道,“這是南方粵地的吃食,喚作是雙皮奶,用牛乳和雞蛋做成,雖然不甚麻煩,但還較為精細,之前我想著吃這個,叫人倒騰了好些日子,才算是做出來了,今日能夠獻上來,大家伙喜歡就好。”

“這物倒是軟嫩,想必是極易消化的,”李紈笑道,“小孩家吃吃想必也是好的?”