炮灰公主要逆襲

第331章火鍋

《》

其實火鍋這種東西,壓根就不是某些小說書寫的那樣,主角一推出,周圍的人就各種的驚為天人。

關于火鍋的起源,歷史有兩種說法:一種說是在三國時期或隋煬帝時代,那時的“銅鼎”,就是火鍋的前身;另一種說是火鍋始于東漢,出土文物中的“鑊斗”就是指火鍋。可見火鍋在華夏已有1900多年的歷史了。

而四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄,可見其歷史至少在1700年以上。

至于什么鴛鴦鍋,早在三國時代,曹操的兒子曹丕,也就是洛神甄宓她老公,就已經提到一種叫“五熟釜”的鍋,這鍋就是分有幾格的鍋。

所以如果想靠火鍋讓別人驚為天人,那么和穿越大神商量下,穿越到秦始皇時期在說吧!因為作為吃貨一脈相承的華夏人,在吃東西這方面的發明,都是大神級別的,不是某些一知半解的小白,隨便摸出一個現代的東西,就能讓別人各種的頂禮膜拜的。

更不要說,火鍋這東西在現代是各種的流行,但是在古代,卻不怎么流行,原因就在于時代的風氣流行的潮流。

就像魏晉南北朝時期,男子都是以長的俊美為風潮,因為魏晉南北朝的皇帝有很多都是好男風的。而唐朝的女人卻以胖為美,誰讓楊貴妃的事跡太鼓舞人心了啦!

因此,在世家大族橫行的時代,火鍋這種東西,那是注定登不上臺面的,上不要了大雅之堂的。

你能想象得出,一個斯文有禮的美男,挽著袖子,毫無形象的吃著火鍋的樣子嗎?

你能想象得出。一個渾身散發這幽香的翩翩佳公子,猛然一身火鍋味沖天的樣子嗎?

你能想象得出……

好吧!

不要在想象了,這完全就是一場災難。一場破壞美感的災難。

古代的用餐禮儀可比現在多多了,從《紅樓夢》中就能看見一二。世家子弟的規矩是無論什么時候。都要保持風度,哪怕就是摔倒了,也要優雅的摔倒在地。

你可以稱這是死要面子活受罪,但是你不得不說,這樣的畫面非常的養眼。因此那破壞美感的火鍋,是永遠不可能登上大雅之堂的。

魏國不是華夏的任何朝代,但是司空玲還是發現了火鍋的影子。當然人家這里不叫火鍋,人家叫“古董羹”,因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。

即便是知道魏國早就出現了火鍋,但是司空玲還是覺得開這個店。因為她壓根就沒有想到過要靠這個發家致富,靠這個富可敵國。

只要是一種閑著沒有事情的懷念。

上輩子司空玲是個重慶人,小時候的艱辛讓她長大了,很看重朋友,因此平時沒事和朋友一起出去聚會吃飯。而吃得最多的就是這火鍋了。重慶的火鍋,秉承了四川的麻辣火鍋,味道非常的巴適。

就是司空玲這種不愛吃辣的,在遇上火鍋的時候,也得投降。即便是被辣死。也要狠狠的大吃一頓再說。

其實華夏的火鍋花色紛呈,百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚天下;廣東的海鮮火鍋,鈣骨火鍋食而不膩,味美無窮;北京的羊肉涮鍋風味別致,吊人胃口。此外,杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的“鴛鴦火鍋”、上海的“什錦火鍋”、河南的“紅燜羊肉火鍋”等,也風味別具,誘人饞涎,堪稱為寒冬里的“席上春風”,為食客們所津津樂道。

牛肉火鍋什么的就不要想了,在古代牛是屬于耕地用的一種資源,是禁止私人宰殺。偷摸宰的話,是會被判刑的。就是牛老了要宰殺也要先去官府備案,就是這么的讓人郁悶。

司空玲只要一想到其中的滋味就開始流口水了,伸手擦了擦嘴角,確定沒有口水之后,才問道:“本宮前段時間讓你們準備好的鍋子準備好了沒有?”吃火鍋可不是隨便拿一個鍋就成了的,那得要特質的鍋才行,尤其是像司空玲這些想要吃鴛鴦火鍋的。

“公主,已經準備好了!”一旁的月芍回答道。

司空玲聽到這個好消息后,只覺得雙眼一亮“好,走跟著本宮去廚房。”走了幾步不知道司空玲想到了什么,停下來說道:“去請駙馬過府來一趟。”到不是司空玲想著閻墨,而是這吃火鍋,一個人是吃不起勁的,人越多越好,可是這封建時代,又有多少人敢和公主用膳了,沒有辦法只能選擇閻墨了。

司空玲沒有注意到,她吩咐完后,身后的宮女們都相視一笑,似乎對司空玲和閻墨夫妻恩愛的事情非常的高興。也不知道她們在高興什么,又不是她們和閻墨是夫妻。

司空玲去廚房自然是去指揮那些大廚怎么樣做火鍋了,雖然這個時代已經有了火鍋,可是司空玲卻想按照自己的口味來,適合自己的才是最好的。

因為閻墨要來,司空玲也不知道他能不能吃辣,因為特意讓人準備做鴛鴦鍋,這鴛鴦鍋其實就是一個清湯一個紅湯,只是清湯是什么鍋紅湯是什么鍋,其實并沒有什么規定。

看了看廚房的食材,司空玲準備讓人做一個羊肉麻辣鍋和海鮮鍋。

不管是什么火鍋,第一步都是熬底料。

將中藥石斛、元參、麥冬各10克,用紗布包好。放在火鍋中同煮1520分鐘后,去紗布藥包,即可食用。有滋陰降火生津作用,可防止吃火鍋誘發的“上火”現象。然后加入適當的蔥、姜、蒜還有陳皮枸杞桂皮用料要適中。

等著這些熬好后,將水分兩份,一份加入羊骨,另外一份加入一些耐熬的海鮮。接著用大火煮開,后在用小火煮上一個時辰,待味道散湯成乳白色再加入精鹽。

海鮮鍋就算是好了,但是羊肉麻辣鍋還得多一道步驟。

在炒鍋中放入羊油,用中火加熱至融化,放入花椒和干辣椒炸出香味立即關火,用濾網濾除花椒和辣椒,將羊油留用。炒鍋中放入處理好的羊油,用中火加熱至3成熱,放入冰糖翻炒至熔化并邊緣泛起紅色泡泡,加入豆瓣醬、豆豉慢慢便超出紅油,注入羊骨湯、醪糟汁、紹興黃酒,加入老姜片、大蔥段、蒜和白胡椒粒加蓋煮開,便可上桌。

又讓人將瘦肉、兔肉、魷魚、雞翅、萵筍、蘑菇、豆腐、蔬菜等這個時節能找的到的吃得,處理好,肉切片,蔬菜裝盤,便可以上桌了。

不過在這之前,還有做蘸料。

蒜拍破并切碎分裝入小碗,在小碗中加入鹽和雞精最后注入芝麻香油即可制成蒜泥香油蘸料。芽菜切碎,香蔥切碎,炒花生搗碎混合后分裝入小碗,然后加入永川豆豉、辣椒末和花椒末制成干碟蘸料。食用時可加入火鍋湯調勻也可直接蘸涮料食用。

等著司空玲處理好后,閻墨也來了,司空玲笑盈盈的看著他說道:“你來了!”

“是的,我來了!”閻墨也笑道,公主招呼他那里能不來,只是沒有想到,司空玲讓他來,就是為了吃這個。

因為火鍋不在上流社會流行,因此閻墨還是第一次吃到這玩意,不得不說,問道好極了!

一桌鴛鴦火鍋吃得司空玲和閻墨舒服極了,兩人的關系也好了不少,只是今天晚上司空玲是準備讓閻墨留著公主府了。

吃完火鍋,又搞定了莊子鋪子之后,司空玲才盯上了給商戶參股的事。這事其實有點類似于官場上的潛規則了,基本上有點勢力的官都有罩著的商人。差別只在商人多少罷了。

士農工商,商排在最末,那地位都趕不上農民。當然,這只是普遍存在的形勢罷了,其實若是經商經的富可敵國的話,那你就牛叉了,就是有一兩個酸人埋汰你社會地位低,但大部分人還是會一邊心里埋汰一邊面上奉承的。

不過富可敵國的商人絕對少,或者說在魏國里幾乎就沒有。但做到一城一池里最富的商人還是有的,而這些商人為了生意不被地痞無賴和官員捕搗亂,那最起碼是要有個靠山的。有人罩著了,‘官商勾結’了,才能睡個踏實覺不是?這也導致了官員參股商號的情形產生。

大部分官參股那都是不用掏銀子的,只等著每年分紅時賺銀子就行。

若司空玲是皇子,還要擔心干了這事會不會成為別人攻擊自己的把柄,但是司空玲偏偏是公主,而且還是宣德帝最得寵的公主,自然不怕這事。

不過即便是這樣,司空玲在挑選商戶的時候還是很謹慎的,誠信不好的商戶一律不要,而且入股的商戶,那經營的什么也是要選的,如那些糧食、鹽之類關乎國家命脈的買賣,司空玲是不會去沾的。

這些買賣,平時不會出什么事情,但是一旦魏國出現了什么波動,這些生意就是燙山芋了。

喂喂喂,那個渣男,虐的就是你,別以為身份高貴,臉蛋好看,我就心軟。

還有那個誰,牽個包子賣萌的,這大晚上的,你堵在我家門口算什么?

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