無限物資:帶著空間超市養權臣

第443章 紅腸廠

第443章紅腸廠第443章紅腸廠:、、、、、、、、、

沒別的法子,虞小憐只能在心里祈禱,她食品廠家這些人都是窮苦人家的好孩子。

劉管事提前幾天就把陽城近前的大肥豬,都收購了來,共收一百五十頭。

劉管事還和各個羊肉販子那里,定了羊腸衣,羊腸衣可比豬腸衣要薄上許多,最適合做紅腸用了。

這個時候的豬沒有太大的,最沉的也就二百多斤,豬肉在市場上賣二十文一斤,但收購活豬就便宜多了,只需要八文錢一斤,一頭豬不過一兩半錢左右,很少有超過二兩銀錢的。

虞小憐有時候就非常感慨,這古代人也很不容易,吃頓肉都是一件非常奢侈的事兒。

像食品廠的這些工人,一天下來掙的錢,還不夠買一斤肉的。

當然,這個時候的人,也很少成斤買肉,他們大多都是買個幾兩,借個肉腥味兒罷了。

大口吃肉解饞,那是有錢人家才那么干。

“蘇夫人,咱們的工錢,是一天一結,還是……哎,你別拽我,我問問怎么了?問問又不犯法!”王大芬話說到一半,就被她的嫂子給拽住。

就在月前,她和她嫂子還沒分家,但有了女人能掙錢的好事,她那一直不肯分家的婆婆,立刻就同意了他們分家的事兒。

畢竟一戶一丁,他們這么一分家,那可是能多掙好幾份錢,掙的錢也能放在自己手里握著,多好的事兒。

王大芬迫不及待的想要掙工錢,因為她和她嫂子都死了男人,還有一幫孩子要養,如今看來,以前為了孩子沒有改嫁他人,還算是對了,要是嫁到別家去,男人去掙錢,又沒她們什么事了。

分家后,又沒婆婆管,又可以掙錢養家,這天大的好事兒,讓她王大芬給趕上了。

像她妹妹二芬兒一家,是她二妹夫出去水泥廠干活,她妹妹還得留在家里累死累活的孝敬公婆,她二妹夫以后掙的錢,也歸公婆管,王大芬覺得自己現在的情況,比她二妹強多了。

誰愿意留在家伺候公婆,伺弄田地,收入一文都到不了手上,活卻一點也不少干。

最后,累死累活,沒一個人會念你的好,還會罵你無能,掙不來錢,就會往死旋飯。

“啊,工錢的事兒,一天一結未免麻煩,所以我決定半月一結,但要是家里有困難的,可以到劉管事那里提前預支啊。”

虞小憐不得不多看了一眼王大芬,在眾多人都低著頭,不敢抬頭看她一眼的時候,王大芬居然敢和她對話,實在是勇氣可嘉。

“蘇夫人,不是我們沒干活就想領工錢,實在是家里太困難了,這大半年來,就靠野菜充饑了,家里孩子已經很久沒吃過干糧了,我想著預支一下工錢,今晚上給孩子買點米回去,煮上一鍋,讓他們也吃上一頓飽飯。”王大芬見虞小憐沒有生氣,沒有發火,頓時膽子更大了,“中午發兩個饃饃,我可不可以不吃,我喝青菜雞蛋湯就行,我把饃饃給娃拿家去,中不中?”

“中!”虞小憐一笑,“不過,光喝湯不頂餓,餓著可沒力氣干活,這樣,你吃一頓吃一個饃饃,中午和晚上就能剩下兩個,那樣既能給孩子留了,你自己也沒餓著,好不?”

“哎呀,聽夫人的!”王大芬呲牙一笑,頓時對虞小憐的好感又增加幾分。

在建食品廠的時候,虞小憐就已經手把手的教了家里的幾個粗使婆子,紅腸的做法,現在她只要站在旁邊看著她們干,偶爾指揮一下就行。

紅腸的做法非常簡單,選新鮮的肉一腌制一制餡一灌制一烘烤一煮制一煙熏一成品。

調味料也非常簡單,除了肉要肥瘦均勻外,還需要淀粉,鹽,味精,胡椒粉,蒜,再就是硝酸鈉了。

要是自家吃,就可以不放硝酸鈉,但想要往外批發,那硝酸鈉就不得不放了,不然好不容易熏好的腸,一個星期就壞了。

“將選好的豬瘦肉切成拇指大小的菱形,不能帶筋絡和肥肉。

腌制的時候,在低溫環境下,要腌制三天左右。

腌好的肉切開呈鮮紅色,肥膘肉要腌三到五天才能,那樣才能使脂肪堅硬,不綿軟,切開后表里色澤一致。”虞小憐見周圍的工人都圍成一圈,便又開口教了起來。

王大芬現在已經不怕虞小憐,她覺得虞小憐是個很好說話的人,見虞小憐說低溫環境,她立刻開口道,“蘇夫人,現在可還是大夏天的呢,哪里有低溫的地方啊?”

她站這兒說會子話,還什么活都沒有干呢,就出了一身的汗呢!

虞小憐一笑,“我早就準備了冰室,腌制的肉類可以放在那里!”

這制冰的硝石,還是她和蘇景辰前段時間去武原山帶回來的,她本來只是跟著蘇景辰去武原山溜達一趟,卻不想這武原山居然遍地都是寶,居然有大塊大塊的硝石,虞小憐很是興奮,整整拉了兩馬車硝石回來。

硝石制冰的方法,更是簡單的不能再簡單了,將水裝在一個容器中,然后放置在裝有水的大缸中,并不斷地往大缸里加入硝石,容器內的水就會結成冰。

虞小憐用這個方法,制出來很多的冰,然后又把冰放在食品廠的地窖里,這樣冰塊不僅不會融化,地窖的溫度也變得異常涼爽,可以說少放一些冰塊,地窖就是冷藏室,多放一些冰塊,地窖就是冷凍室。

“哎,我的娘哩,這大夏天的,哪里來的冰呦?”王大芬吃驚的很。

王大芬她嫂子又扯了王大芬一下,低聲道,“你管人家哪里來的,貴人自有貴人的法子,你快別瞎打聽!”

王大芬的嫂子叫李大燕,兩人雖然不是親姐妹,卻處的比親姐妹更親。

災年的時候,她們兩個的男人都因為一場暴亂,和他們走散了,這么多年過去,一直也沒有回家來,村里的人都說這兩兄弟是死在外頭了,不會回來了。

但李大燕和王大芬卻守著夫家,守著孩子沒有離開。

以前她們男人還活著的時候,她們的公公婆婆就偏心她的三兒子,但還算有所顧慮,自從那兩個兒子沒了以后,她們的公婆這種偏心就更加變本加厲,而且不屑掩飾。

李大燕和王大芬男人的那份田地,她們公婆還是讓她們耕種,不過種是種,到秋收的時候,就沒她們的事兒了,想要錢一文沒有。

她們和婆婆之間沒有分家,卻勝似分家,她們做繡活掙錢回來的時候,是一家,錢得交公。

吃飯的時候,卻是分給她們兩家帶殼的糙米,糙米也就罷了,斤數還少的可憐,李大燕和王大芬帶著孩子根本就吃不飽。

公婆每天和三兒子一起吃,偶爾還能買頓肉拉拉饞。

要說王大芬這直腸子火爆脾氣,為啥忍著她公婆如此欺負她?

那還得從戶籍上說起,一戶人家只要沒分家,就只有一個戶主,戶主不同意,其他人是不能單獨立戶的,王大芬家的戶主就是她的公公吳老漢,只要吳老漢把著戶籍不撒,王大芬和李大燕還有她們的孩子們,就一直得受制于人。

這次分家,其實她們公婆也是不同意的,但王大芬和李大燕憋屈了這么多年,兩人一商量,干脆來了個狠的,你不同意是吧?不同意我就帶著孩子去跳河死去,就這樣以死相逼,才總算登開了戶口,單獨立了戶頭。

不過,她們兩個都是有兒子的人,立戶頭也是立的她們長子的名字,不能立女戶。

李大燕和王大芬以前關系就好,后來她們男人死后,兩人更是互相幫持,有商有量的,關系比以前更好。

這次官府招工,由于她們兩個的長子都不滿十六歲,沒辦法上工,她們兩個這才結伴來的。

相比王大芬的莽撞性格,李大燕則謹慎許多。

王大芬被她嫂子扯了一下袖子,調皮的沖她嫂子一吐舌頭,似乎也知道自己剛才嘴快了。

虞小憐沒和王大芬解釋冰的來源,沒必要,她接著講紅腸的制作方法。

虞小憐做的這種紅腸方法,從腌制到成品,大概需要五到七天的時候。

講完紅腸的大概有做法,虞小憐就讓劉管事給這二百多人分組,收豬和殺豬是一組,這組全是粗壯有力的男人,是蘇家的長工。

切肉、腌制和灌裝又是一組,這組工作量大,人數也最多。

紅腸不需要風干,但需要先煮后熏,這又得一批人負責干這個。

照理說,熏完就沒事了,就可以包裝好,拿出去賣了,不過光是這幾組還不行,還得有負責包裝的,負責做飯和打掃衛生的組,除了這些還得有運輸組。

劉雙利事無巨細的把一切安排妥當,然后虞小憐給每組都選了小組長。

虞小憐看中李大燕的穩重勁兒,讓她當了包裝組的組長,說是包裝組,但還得負責做飯和打掃廠區的衛生,因為相比其他組,她們的活計算是最輕松的。

劉雙利看向虞小憐,“夫人,看來運輸組還得再招些男工才行?”

這女人恐怕駕不了馬車,遇事就會亂成一團。

虞小憐點頭,“是得招幾個,招就招些年輕力壯的,最好會些拳腳。”

劉雙利這邊才點了頭,那邊王大芬就控制不住自己,再次開口,“夫人,我大兒子今年十四了,正是有力氣的時候,讓他來吧?這樣我家也能多一份收入,求夫人體諒體諒我們?”

王大芬這么一開口,現場頓時亂作一團,眾人紛紛表示自家也有十多歲的兒子,大家都希望虞小憐能用她們家的孩子。

既然定的是十六歲到四十五歲之間,那規就不能破,沒有規矩不成方圓。

更何況這幾百人大都是陽城附近的百姓,離陽城縣較遠的百姓,說不定還有陸續過來報名的,到時候她可以從水泥廠那邊,抽調一些男工過來就行了。

虞小憐抬手示意現場安靜,讓那幾個跪下的婦女站起來。“沒滿十六歲的不能雇傭,這是縣令大人下的命令,我也不好違背。

這雇傭運輸工的事兒,等我與縣令大人商量之后,再做決定,你們先把手頭的活計做好,不要吃著盆里的,望著鍋里的。

能把這一份活計最好,已經很出色了,誰干活又干凈又利落,到月底的時候,會額外有獎金的啊,如果誰邋遢,不注意衛生,那我可能會扣錢啊,大家都注意點,尤其是上完茅廁之后,一定要洗手,干活的時候,手更不能扣鼻子,扣耳朵什么的,如果發現就要扣錢。知道了嗎?”

虞小憐感覺自己今天把最近一個月的話都說了,嗓子開始有點疼,此時不免有些懷念麥克風這種東西,今天她生怕聲音小了,后面的人會聽不見她說什么,所以全程都是喊著說的。

在聽到一聲整齊劃一的應答之后,虞小憐把現場交給了劉雙利和那幾個粗使婆子。

她跑去她廠區的辦公室,端起茶水,就一飲而盡!

“咳……咳……”虞小憐喝的略微著急了一些,被嗆了一下。

這一個月下來,陽城的疫情明顯控制住了,死亡人數不再像剛來的那時候,每日暴增,但由于交叉感染,熱病仍舊沒有徹底根除,就連李文元都沒能幸免,感染了熱病,好在李文元身體底子好,吃了幾天藥后,就好了個七七八八的。

也不知道是不是因為長生蠱的關系,虞小憐和蘇景辰倒是一絲癥狀都沒有。

虞小憐決定這幾天沒事就來紅腸廠坐鎮,等廠子正式走上正軌之后再交給劉雙利管著。

中午李大燕帶人在廚房蒸饃饃,到了廚房才知道,縣令夫人讓她們蒸的居然是白面饃饃,面對剛蒸出來的白面饃饃,原本打算兩個饃饃都留給家里孩子吃的李大燕,也忍不住咽了一下口水。

要不,呆會兒她還是吃一個吧?她都不記得自己有多少年,沒有吃過白面饃饃了。

而且,這白面瞧著比外面糧店賣的更白些,香噴噴白胖胖的,看著也太誘人了。

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