重生小地主

第四百五十二章 涮羊肉

第四百五十二章涮羊肉

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連枝兒是個靦腆的姑娘,聽連蔓兒這么說,她的臉一下子就紅了。

連蔓兒覺得有趣,低聲的笑。

“蔓兒,別總逗你姐。”張氏在旁邊見了,就笑著道。

這是在別人家的鋪子里,還有掌柜的、伙計和別的客人,連蔓兒當然知道適可而止。

最后娘兒三個挑了十二張上好的羊羔皮,也是讓伙計下晌的時候送到三十里營子去,這才從皮貨鋪子里出來,直奔陸家的雜貨鋪。

陸家的雜貨鋪是青陽鎮上最大的一家雜貨鋪,里面的貨品最全,價格也很公道。連蔓兒走進雜貨鋪里,連守信、五郎和小七已經在里面了,正由陸家的老二陸炳武陪著,坐在鋪子內的火爐旁邊烤火、說話。

見她們來了,陸炳武就忙站起來,趕著張氏叫大姨,讓她們娘兒幾個坐火爐便暖和暖和,然后又招呼伙計抱火鍋過來讓她們挑選。

“……是從府城進的,上百年的老作坊,賣的最好,府城、縣城,還有咱鎮上的人家都用的是他家做的。”陸家雜貨鋪的掌柜指著那幾個火鍋向她們一一介紹的。

連蔓兒看了一番,就選了一個中等大小的紫銅火鍋。抓著兩耳將火鍋提起來,連蔓兒估摸著這火鍋的重量最起碼得有五斤重。再將鍋蓋打開,看鍋壁的厚度,做工的細致。連蔓兒也很滿意。這個年代,一般的東西,尤其是老字號的,質量真是沒的說。特別的實誠,比如這銅火鍋,用一輩子根本沒問題。還可以一代代地傳下去。

紫銅火鍋導熱好,這個大小的鍋子,對于她們的六口之家也正合適。

見連蔓兒選好了火鍋,連守信、張氏、五郎也過來仔細查看,都很滿意。一個火鍋,又加上底墊和純銅的煙帽,再加上一個夾炭的炭夾。一個小漏勺,一共是六兩五錢銀子。

買好了銅火鍋,一家人又就便在鋪子里買了紅糖、白糖,福字、年畫等物。往年還要買春聯的,今年卻不用。只買了大紅紙,等回去請魯先生給寫幾幅,那可比外面買的要強上不知道多少倍。

從陸家的雜貨鋪子里出來,一家人又去逛集市。

爆竹整整買了兩籃子,還添了不少的煙花,讓小七高興的眉開眼笑。接著又買了幾尾魚、炭、各色糖果、點心等,滿滿地裝了一車回家。

下晌,她們定好的金銀首飾、羊羔皮、火鍋等物就都陸續地送了過來。連蔓兒一一地打發了價款,一家人才坐下來。看著采購來的這一堆堆的東西。

連蔓兒先將首飾分了,五郎和小七接了連蔓兒遞過去的項圈和鎖片,都有些錯愕。他們倆都沒想到,連蔓兒會在首飾鋪子給他們也買了東西。

金銀物件,一家人都有,唯有連守信沒有。他也不生氣。只在旁笑呵呵地看著。在他的意識里,大老爺們身上就不應該戴這些零碎,只有小孩子和女人,才喜歡這些東西。而且連蔓兒也說了,這些東西,就算不上是花錢,而應該算作是將銀錢換一種方式存下來。

將采購來的東西都歸置好了,火鍋卻沒有收起來。連蔓兒提議說,晚上就涮羊肉吃。大家當然都沒有異議,連守信就拿了火鍋去刷洗,準備木炭,張氏和連枝兒則是準備大骨熬湯,還要準備羊肉片。

五郎和小七去請魯先生寫春聯。

連蔓兒也沒閑著,她要配制涮羊肉的蘸料。

要配制涮羊肉的蘸料,主料自然是芝麻醬,另外兩種重要的、也是必不可少的配料就是腐乳和韭菜花。這三樣,連蔓兒家就有現成的。只要有了這三樣,就能配制出最基本的蘸料。當然,為了讓蘸料更加美味,里面還可以加入其他的配料。細鹽自然是不能少的,連蔓兒又找來了香油、鹵蝦醬、家里自制的大醬和鮮湯寶等。

將配料都準備齊了,連蔓兒才開始慢慢地調制、一邊調制一邊品嘗,直到最后調配出的蘸料讓她自己狠喜歡,又讓連守信、張氏等一家人都品嘗過,大家都說好,連蔓兒才滿意了。

傍晚,連蔓兒一家六口,再加上一個魯先生,大家團團圍著桌子坐了。每個人的面前都放了小碗蘸料,桌子正中放的就是火鍋,旁邊放著三大盤片的薄薄的羊肉片。

片羊肉片,是要將凍結實的羊腿拿進屋里,讓它稍微融化融化,但千萬不能化透了,看著能下刀的時候就開始片,這樣最容易片出薄如紙的羊肉片。當然,即便如此,也不是每個人都能做到這一點,這得多虧張氏和連枝兒的好刀工。人家娘兒兩個片酸菜、切酸菜絲可都是好手。

除了羊肉片,還有剛從菜窖里拿出來的,秋末存放進去的菠菜,以及挑選出來的嫩白菜葉,另外就是切成長條的干豆腐、切成薄片的土豆、泡軟了的粉條,殺豬那天做的血豆腐。

為了解膩,桌上還準備了涼拌海帶絲,酸甜蘿卜絲等幾樣爽口的小菜。

連守信和魯先生的面前還有白酒,張氏和幾個孩子面前的則是葡萄汁。

火鍋端上來的時候,里面的湯就是燒滾的,大家紛紛夾了羊肉等食材進去,薄薄的羊肉片在隨著燒滾的湯汁打一個滾,那顏色就變了,這個時候立刻撈上來,蘸著濃郁的醬料吃進嘴里,美味的幾乎讓人咬掉舌頭。

魯先生吃了一口就贊好。

一家人一邊吃,一邊說笑,一會工夫,就都吃的臉上紅撲撲地。連蔓兒吃的尤為開心,果然,寒冷的冬季,就該一家大小聚在一起吃火鍋、涮羊肉。這才是美好的日子啊。

一頓火鍋還沒吃完,連蔓兒已經在打算下一頓了。涮羊肉不能天天吃,明天應該再嘗一嘗酸菜鍋。

不過第二天,連蔓兒家并沒有吃酸菜鍋。

“幼恒哥說,后天他就要回縣城過年了?”晌午,五郎和小七從私塾回來的時候,告訴連蔓兒道。

今天也是他倆今年上學的最后一天,從下午開始,私塾里就放假了,要等明年過了正月,私塾里才會重新開學。

“啊,”連蔓兒就吃了一驚,“咋后天就走啊,我記得咱殺豬那天,幼恒哥說,今年他二十八才回去。”

“那天是那么說的,是縣城給幼恒哥捎信來了,說幼恒哥的奶奶非讓幼恒哥早點回去。幼恒哥這兩天收拾收拾,就得回去了。”小七道。

“娘,那咱給幼恒哥的年禮,趕緊送過去吧。”連蔓兒就道,“也不知道過完年幼恒哥啥時候回來,趕不趕的上咱家請客。要不,咱就請幼恒哥來家吃晚飯。就吃涮羊肉吧,要不也想讓幼恒哥來嘗嘗那。”

“行。”張氏點頭。

今年給王幼恒的年禮,連蔓兒家已經準備妥了。兩壇葡萄酒,共二十斤,一條豬肉,十斤,酸菜十顆,餑餑一百個,凍豆腐兩板,精磨玉米面十斤,另外還有鞋子兩雙、棉直綴一件。

在連蔓兒家準備的幾份年禮中,王幼恒的是上上份。

五郎趕了小牛車,裝上年禮,連蔓兒和小七都穿成棉包子樣坐在車上,三個孩子來鎮上找王幼恒。

濟生堂里,王掌柜正帶著伙計們忙碌,看見他們來了,就忙迎了出來。

“……給姑娘和兩位少爺拜個早年。”王掌柜向三個孩子行禮道。

“王掌柜你也過年好。”連蔓兒就笑道,“幼恒哥在不?”

“少東家在后院,正收拾東西那,我領三位過去。”王掌柜說著話,就讓伙計們將年禮往后院搬,他親自領著連蔓兒、五郎和小七到后院來找王幼恒。

等他們進了后院,王幼恒已經知道了消息,從屋里迎了出來。

“外面冷,快進屋里暖暖。”王幼恒笑著將三個孩子讓進書房,忙著讓伙計們送上熱茶、點心,又在屋里加了一個炭盆。

“幼恒哥,你念書太辛苦了吧,我看你都瘦了。”連蔓兒看了看王幼恒,又看了看桌案上放著的一摞摞的書冊,說道。

“你哪看出來的?”王幼恒摸了摸自己的臉,就笑了。

連蔓兒也笑了,王幼恒其實沒瘦,只是身材似乎略高了一些。因為他性格沉穩,一副非常值得依賴的樣子,讓連蔓兒總是忽略,其實王幼恒也只是個比他們大了幾歲的少年。

說笑了一句,連蔓兒才將隨身帶的包袱打開,遞給王幼恒。這包袱里面是張氏給王幼恒做的兩雙鞋和一件直綴,在上面還放了一份禮單。是三個孩子請教了魯先生,按著規矩的格式寫的。

王幼恒先看了鞋子和直綴,就說讓張氏太費心了,然后才將禮單打開。

“怎么又送這么多的東西。”王幼恒就道。

“幼恒哥,你可別和我們客氣,這東西也不算多,而且還都是我們自家產的。就是一個心意。”連蔓兒就道。

“是啊,幼恒哥。”五郎和小七也點頭道。

王幼恒想了想,就也沒有繼續推辭。畢竟他也知道,連蔓兒家現在的條件可和以前大不一樣了,而且,現在他們兩家相互走禮,關系越來越親近。

“幼恒哥,你后天就要回縣城了?”連蔓兒問了一句。

“嗯。”王幼恒點了點頭,眼睛里瞬間閃過一絲復雜的神色。

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