九零年代奔小康-第一百章 新年快樂
更新時間:2018-07-03  作者: 天在水中央   本書關鍵詞: 言情 | 現代言情 | 都市生活 | 九零年代奔小康 | 天在水中央 | 天在水中央 | 九零年代奔小康 
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第一百章新年快樂

下午快五點的時候,秦家蒸飯鋪子里今天收到的飯盒和湯罐都被托付來的客人們取走了,大廚房一下子空曠了許多。

五點的時候,天已經徹底暗了下來,秦望榮看了看次第亮著燈光的巷口,看再沒什么人過來了,便準時把院門給關上打烊收攤了。

秦家蒸飯鋪子和餛飩攤會歇年歇到大年初五,迎財神那天重新開張。

門內自成一個小小的世界,既溫馨又歡樂。

廚房里年夜飯的準備已經到了尾聲。各式美味佳肴都已經陸續搬到了正房的大圓桌上。

秦家的祖籍地寧江省過年講究團團圓圓菜滿盤,桌上擺盤必須逢雙不落單,姜愛娟變,一共準備了八菜兩湯,一共十個菜。

這里面有八道菜是他們寧江省的風味,有兩道菜是豐都本地菜,這是姜愛娟特意和洛老爺子打聽過之后為他和小九準備的。

這四道菜盡管食材非常常見,也沒有什么山珍海味的珍稀食材。在每一道菜都凝聚了姜愛娟的用心和對家人的滿滿的關懷。

兩個湯分別是野菌大骨湯和清燉雞湯,大姑是他們提前買好的新鮮大骨,也均是他們從老家帶過來的八種食用野菌干。這是家里人最愛喝的湯之一,雖然說是過年,但也也要適應大家的口味,其實常吃的。東西就已經很美味了,湯最主要是要讓大家喝的味甜。這可是夏夏最愛喝的,滑溜溜的。湯了他最喜歡里面各種形狀,吃起來又滑又嫩,還有露肉口感的菌菇,如果不限制他的話,他一口氣能喝三大碗。

雞湯是從鄉里買來的,老母雞特意初心之后再封爐的砂鍋煲里面燉了大半天,里面還加了提鮮的各種香料,最后就燉出一鍋清亮而濃香的經廠長的雞湯,喝到胃里又暖和,又口齒留香。

八道菜里面有兩道詩主,11刀是下午姜愛娟制作的雞蛋薄餅包成的金燦燦的元寶雞蛋餃。里面裹的現實。菌菇筍干和。肉餡混合的三鮮餡。赤道吹嘴里又脆嫩又爽滑。還有一道是帶湯的燕皮餛飩。做既可以算作一道湯,也可以算作一道主食,燕皮餛飩里面現實。新鮮的自家暖棚種出來的小香蔥混合少許肉餡。做成的美麗。燕皮餛飩里面只裹上那么一點點線,它的精華之處在于包裹它的內存,透明的像燕窩一樣的外皮。

之所以叫燕皮,就是因為它在鍋里煮熟之后行是燕窩,色澤痛,晶瑩剔透,口感也非常的滑溜,還滋補。做燕品的制作方法和魂秦家餛飩攤子里賣的餛飩肉餡的方法是如出一轍的,區別只在于放入的紅薯淀粉的多少,制作燕皮和秦家餛飩的肉餡都需要把豬的精瘦后腿肉細細的打成肉茸,往里面技巧性的加入紅薯淀粉。這是一個力氣活,也是個辛苦活,等把燕皮。打字成功之后還需要踩成正方形的一張張小塊往里面包裹,肉餡用特制的手法裹著一個伊利渾圓可愛的小餛飩,下鍋煮熟,然后放在提前熬制好的大骨清湯里面。

還有六道菜,分別是梅菜扣肉,鹵味拼盤,里面有鹵的豆腐干子路的筍干,還有鹵蘿卜,鹵蛋,還有請假從老家帶過來的,提前做好的香腸,臘肉分別切成薄片,和同樣是家里暖房自己種出來的新鮮大蒜葉子和大蒜苗一起炒之后,晶晶亮亮油香撲鼻的擺了一盤。

根據陸老爺子口述的做法,將愛娟還特意做了兩道有風度本題庫風味的菜肴,一道是賽螃蟹,這是用雞蛋清和黃花菜做成的一道口感非常獨特的美食;還有一道菜還有些講究的說法,名為金邊白菜。是需要提前把白菜焯熟之后。稀稀的用豆腐絲卷成一條條小卷淋上提前吊好的雞湯之后上鍋蒸一到兩分鐘,然后咱才能出過。既有白菜的先天,又有雞湯濃郁的鮮美的口感,從外觀來看也非常的精巧。

大菜一一上桌,除了十道主菜外,姜愛娟還做了兩道點心,1到4用自家磨的米漿和桂花干做的桂花米糕,還有一道點心,是個閑的典型使用蘿卜絲。粉絲做的素丸子拼盤。里面有白菜和豆腐做的素丸子還有粉絲和干豆腐做的粉絲豆腐包,堆成了一個小寶塔的形狀,放在桌上也非常的好看。

豐盛哦熱鬧的年夜飯桌上,大家都吃的非常開心,大人們紛紛舉起酒杯,互相敬酒,說一說心對新年的祝愿,還有對孩子們的祝福。

小娃娃還不懂得煮就吃,但是他們知道吃呀,尤其是夏夏這個小吃貨,今天簡直掉進了福窩里面,滿桌都是他喜歡吃的菜,而且大部分都是肉肉。可把孩子吃的滿嘴流油滋滋的,簡直停不下來,畢竟過年嘛,大人們也不想限制他,太厲害了。看她肚子還能吃得下,就盡可能的,讓他吃個開心卡,吃的痛快。不過她媽媽還是時刻留意著,下降的越來越圓,咕咕的小肚子,生怕孩子沒節制,真吃出什么問題了。

夏夏現在陷入了甜蜜的煩惱,滿足都是好吃的,他到底該先吃那樣呢,梅菜扣肉,香香的,她可喜歡了,還有那金燦燦的蛋蛋腳,聞得就非常的想,外面還裹著她最喜歡的雞蛋婆餅,吃了一個,還想吃下一個,還有那個他只長這么大,還沒有吃過的燕皮餛飩。每個都只有小指頭那么大,剛進嘴里就滑溜溜的滑到胃里面了。但是嘴里留下來的那個美妙的滋味,讓小丫頭也滿足,回味無窮。

他家自己吃完,還給姐姐和哥哥推薦了,一會說肉肉好吃,一會說丹丹叫好吃的,給我說糖糖好吃,全家就數,她最忙啦,除了自己吃,還要給大家推薦她覺得好吃的美食,原來是一個小小的美食點評家了。

今天高興,孩子們的杯里面也裝,早就裝了桂花蜜糖,大人們舉杯的時候,孩子們也有模有樣的舉起杯來,一起干杯,夏夏可是最喜歡這些活動了。打了沒具備呢,他有時候都主動舉起杯來,非要喝,大家干杯。

馮一頓豐盛的年夜飯大餐,吃得大家十分滿足每個人臉上都掛著幸福的和滿足的笑容,一年又一年。愿年年有余年年快樂。

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