從精神病院穿越來的邏輯鬼才-第70章 基層管理者
正文如下:
那名雜役弟子進入賓滿樓,去到柜臺,與現任的掌柜說了幾句話后,那名原本無精打采的掌柜瞬間笑容滿面,然后興高采烈的跑出來與蘇泓昊握了握手,隨即如釋重負般灑然而去,連一點東西也不收拾了,仿佛對食樓里的任何東西都沒有半點留念。

蘇泓昊呆呆的看著這一幕,心道莫非這賓滿樓還是魔窟不成?

但他明白,現在自己就是這家食樓的新掌柜了。

他整了整衣冠,施施然走進賓滿樓。

店內的小二們淡淡的瞥了他一眼,沒有起身相迎。

蘇泓昊也不介意,他走到那名雜役弟子的身邊,那名雜役弟子拿著一個玉箋,指著蘇泓昊向店小二們通報道:“從今天起,這位就是你們的新掌柜。”

說完,那名雜役弟子不再多留,徑直走了。

蘇泓昊看著那幾名懶洋洋的店小二,發現他們的神情從始至終都沒有半點變動,不免訝然,問道:“你們不驚訝于你們換了個新掌柜嗎?”

其中一名店小二搖搖頭,道:“這里隔三差五就換掌柜,我們習慣了。”

另一個店小二道:“一個掌柜做不好,就會被上面給換掉,我想你用不了多久,也會被換掉吧。”

又一個店小二道:“聽剛才那名弟子說,你還是一個凡人?嘖,凡人是怎么獲得外門弟子身份的?你一個凡人就想管我們?呵呵,我們雖說只是一群雜役弟子,但好歹也是蛻凡修士,豈會聽你一個凡人的指揮?那樣我們多年的修煉還有什么意義?”

蘇泓昊瞠目結舌。

他沒想到這里竟然這般惡劣的情況。

而且,那名雜役弟子進來后,只是與前任掌柜說了短短的幾句話,卻是已經將自己的信息全都透露了?

他微微頷首,不置可否。

現在不是他發威的時候,接手這家店的第一件事,應該是先了解這家店的情況,這些店小二的吐槽在某種意義上講,也是他了解情況的一個途徑。

他開始在店內瞎轉起來。

在店內用餐的幾名食客,好奇的打量著他。

他饒有興致的問:“幾位兄臺,覺得這里的吃食如何?是否符合口味?”.

其中一名食客問:“不符合口味是不是不用付賬?”

蘇泓昊笑著道:“當然不是,您真能說笑。”

另一名食客道:“這里的口味還行,起碼可以接受,但說實話,要不是這里離我們住的地方比較近,我們還真就不來這里。”

“為什么?”蘇泓昊好奇的問。

“太冷清了,這里的小二也是對我們愛答不理,明明沒有幾個客人用餐,但上菜的速度實在太慢了。”

蘇泓昊當即拱手抱拳:“真是抱歉!我作為這家店的新任掌柜,在這里給你們說一聲對不起,怠慢了客人確實是我們店鋪不可推卸的責任。”

“呀,你這個掌柜還是挺有意思的。”

“如果幾位兄臺覺得我人品還行,希望以后可以常來。”

“嗯,可以考慮。”

“那不打擾幾位用餐了。你們慢用,有什么需要的盡管吩咐。”

蘇泓昊又溜達到店外,看了看整條街道。

該店的選址并沒有問題,外面的街道雖說不是人潮涌動,但也是行人絡繹不絕,距離不遠的地方更是人來人往的步行街,按理說這家食樓的生意應該很火爆才對。

看來那幾名食客所提及的問題,還不是這家店鋪的全部問題。

他背著手,進入賓滿樓的后堂。

那里,正有幾名廚師打扮的人在院子里閑坐著。

一名廚師看到他,便道:“誒誒誒,你是何人?這里閑人禁止進內!”

混雜在幾名廚師之中的一名店小二,看了眼蘇泓昊,給眾人解釋道:“哦,這人就是我剛才跟你們說的新掌柜。”

“哦。原來是他呀。”那名廚師便轉回視線,繼續悠然的剝起手中的蒜子。

蘇泓昊沒有多說什么,他徑直走到廚房,里面空無一人,他便索性看了看廚房的衛生情況以及內部布置,隨后走出廚房,在院子里數了數廚師的人數,一共四人。

他開口問道:“你們幾個廚子之中,誰是領頭?”

“怎么了?”一個廚子問道。

“我作為掌柜,要了解情況。”

“沒有領頭,不過我們平時都以廖哥馬首是瞻。”那名廚子說著,指了指另一個廚子。

那名被稱為廖哥的廚子扭頭看了眼蘇泓昊,面無表情,但也沒有說話。

蘇泓昊與之對望,道:“你就是廖哥?那你們廚房是怎么分工的?”

之前說話的那名廚子說道:“我和廖哥負責做菜,老鄧和大錘負責切菜。”

蘇泓昊點點頭。

現在,他對整個賓滿樓有了大致的了解。

整個賓滿樓除了自己,一共有八人,四個廚子,三個店小二,一個賬房先生。

自己雖是一店之長,但其實就是一個基層管理者,在自己下面的八人全都屬于基層員工,沒有誰的身份地位上能凌駕于誰,那個廖哥僅僅只是在人格魅力上征服了其他人,成為了這伙人在私下里的小頭目。

如今擺在他眼前的問題便是,他剛剛進入這家店,必須要改革才能讓這家店重新煥發生機。

改革的重點便是要改變整間店的企業文化。

但在改革之前,他首要做的第一件事,就是整頓團隊,讓手底下的人全都變成可用之人!

不然,他的所有計劃都無法實行。

而這也是任何改革的前置要務,沒有一個好的團隊,根本做不了事。№Ⅰ

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