與其說是參加火鍋店的開業，還不如說主要是為了采購。

陳安清楚自己是個外行，事情交給馮學恩、馮祥中操持，他們更有經驗，自己插手，反倒容易壞事兒，當個甩手老板也不錯。

而且，他一個農村戶口的人，顯然沒有身為城里人的馮學恩合適，自然，馮學恩就是最好的明面上的老板。

槍打出頭鳥的道理，陳安懂。

所以，陳安兩口子很低調，啥也沒說，就是一個去恭賀的親戚身份出現。

讓陳安和馮麗榮挺意外的是，馮學恩給火鍋店取的名挺好，就兩字：巴食。

看得出，取的是巴適的諧音字。

巴適在蜀地是舒服的意思，意味著來這里吃火鍋的人不僅能吃的舒服還能吃的開心，會有好心情。

來恭賀的人不少，這其中就有駱祥文他們幾個以及家人，還有不少縣城里有頭臉的人，馮學恩在這方面下了功夫，打點得挺好。

鞭炮聲響中，揭了紅布蓋著的用一塊老木頭簡單陽雕弄得很滄桑老舊的招牌，算是開始了正式營業。

剩下的就是口碑和人氣的積累了。

陳安領著馮麗榮，跟駱祥文等人打了招呼，兩口子叫上跟著一起來湊熱鬧的馮正良，以及開著車子來幫忙拉東西的陳文志，在店里舒坦地吃了頓火鍋，給馮學恩留下兩千塊錢作為備用后，到城里進行各種采購，然后當天就回了盤龍灣。

說過要提供底料的，這事兒可有得忙，接下來正常營業了，就該持續不斷地供應，這將是日常中隔段時間就得進行一次的事情。

除了擺弄底料，陳安也沒閑著，去找了宏山和甄應全，花錢從村里各家收了不少紅苕回來，準備制作紅苕粉，火鍋里一燙，也是很不錯的東西。

在山里，幾乎家家戶戶都栽種有紅苕，而且都會做苕粉。

紅苕種植主要有四個環節，貯種、育苗、栽插、管理。

栽插在“夏至”前后，深秋季節才開始采挖紅苕。

剛結束了紅苕采挖，收購容易。

一通忙碌下來，紅苕在陳安家的倉房里堆積成山，來到這里的紅苕紅皮白肉，大小均勻，均是做晶絲苕粉的上好原料。

然后，他又找來鐘啟秀、瞿冬萍和村里幾個年輕的，手腳麻利的小媳婦幫忙，到家里制作苕粉。

得把這些紅苕清洗干凈，村里沒有磨房，只能送到鎮上去進行粉碎，拿回來以后進行過濾沉淀。

這種時候，紅苕表皮中所含的雜質和油份會浮到表面上來，是一層黃色的東西，也就是人們通常所說的油粉，沒有取掉油粉的紅苕淀粉做出來的苕粉呈深色，把油粉去掉，才能讓苕粉晶瑩剔透，有個好賣相。

苕粉裝大水缸里沉淀，經過一天一夜后，將水倒掉，剩下的便是白如乳酪，狀若羊脂的水粉。

這些工序都還簡單，但到了制作苕粉的核心環節——浪苕粉的時候，就得慎重了。

浪其實是個諧音，陳安也不知道具體是哪一個字，反正在蜀地，大家都這么發音，其實就是把淀粉按一定比例加入清水攪拌后，舀到模具里放在大鐵鍋中進行蒸煮。

這是個很精細且全憑感覺的過程，得有經驗才行。

大鐵鍋燒上一鍋水，等水燒開后，就可以開始“浪”了。

手持浪盆，置浪盆于水面上，前后輕輕搖晃，淀粉漿隨著浪盆的搖晃“鋪”滿浪盆底部，從白色慢慢變成透明色，手勁巧的人，浪出來的粉皮厚度均勻。

等到苕皮快干的時候，就把浪盆沉入水底，煮上一分鐘。煮好后撈出來，一張苕皮就做好了。

苕皮冷卻后，接著起粉皮。

起粉皮也有絕招，“浪”粉前先在浪盆底刷上一層菜油，起粉的時候從兩邊慢慢往中間扯，粉皮就倒掛在竹竿上了。經過一兩天的晾曬，待粉皮完全干透就將其切成絲再晾。

這種事情，交給馮麗榮安排，陳安則是叫上一幫子青壯，上了山采挖葛根。

這東西，甜的做成粉，沖熱水喝，苦的，也不用送去收購站便宜出售，也弄成粉條。

還有蕨根也采挖了不少，制作成蕨粉和蕨粑。

這是山里能弄到的東西，能不花錢去買就不花錢去買，自己弄出來，村里人得了錢高興，陳安得到的東西比外面買的成品便宜，還地道。

反正現在進入農閑時節，村里人在家里，除了家里的雜事兒，上山摟草積肥，砍柴準備過冬外，其它的時間就是在場子里烤烤太陽，拉拉鞋底。

有這種賺錢的機會，一個個也相當樂意。

正愁沒事兒做呢，做得也積極。

期間交了公糧，時間轉眼到了臘月初三，再有二十多天就要過年了，也下起了今年冬天的第一場大雪。

而就在這段時間里，陳安請陳文志往縣城里送過兩次東西，都是這些日子積攢起來的苕粉、葛根粉、蕨粑之類的東西。

第一車是屬于初次試探，送去的量少，沒想到，在火鍋店里的銷路很不錯。

第二車就裝得滿滿當當了，包括幾只從自家和宏山家挑選出的羯羊，一并宰殺了送往縣城，火鍋里也能涮羊肉啊。

羊肉還好，豬肉就不行了，管制得很嚴格，只能是讓馮學恩自己在縣城里買，包括一些蔬菜。

火鍋店價格親民，生意很好，這讓原本還有些擔心的陳安，算是徹底放下心來。

學生已經放假，馮正良到縣城開過一次會以后，在縣城待了幾天，就又跑回盤龍灣，整日纏著陳安去攆山。

眼看大雪來臨，尋思著店里除了吃火鍋的客人外，還有不少人是沖著野味來的，不管是為皮毛還是野味，在下雪后的第三天，陳安叫上宏山、甄應全，把一直想進山的馮正良也給叫上，四人收拾準備一番，進了山里。

這一次，陳安就沒有只是選著珍皮獸打了。

野兔、野雞、斑鳩、竹溜子、麂子這些野味不放過，石貂、水獺、豬獾、狗獾、豪豬、靈貓、、豹貓、香獐子、狐貍、黃毛野豬等更不容錯過。

四人去的并不遠，只是往北深入四十多里地的深山。

甄應全火槍換成了雙管，就連馮正良也扛上那把坤槍，配合著鋼絲繩套，收獲很不錯。

遺憾的是，哪怕香獐子都打到三只，卻始終沒有見到黑娃子，至于豹子，也只是在雪地上看到過一串腳印，估計是兩天前的，沒有浪費時間去尋找。

這趟進山，只是去了一個星期而已，中間為了送東西回來，還耽擱了一天。

還得忙著殺年豬呢。

幾人將這些野物的皮毛剝了，肉則是被陳安讓過了一把癮的馮正良找車給送到了縣城，到時候賣了分錢。

接下來在過年以前，陳安去鎮上交了屠宰稅，拿了批條，殺了兩頭豬，一頭送交食品站，另一頭留著自家吃，然后，陳安不是在幫忙殺豬的路上，就是在吃殺豬飯的路上。

一直忙到臘月二十六，忙著灑掃、買年貨，過年。

結果，就在大年三十的大早上，甄應全惶急火燎地找上門來，隔著老遠，就已經叫開了：“狗娃子，狗娃子……”

陳安迎出去剛一打開門，甄應全立馬出聲催促：“狗娃子，趕緊帶上槍跟我走。”

“大年三十，不在家里邊準備大飯，你還準備上山？”陳安有些莫名其妙。

還有比吃頓團圓飯更重要的事兒？

“不是，大村子里邊出事了。”甄應全急切地說。

“啥子事恁個急？”

居然要帶獵槍……陳安連忙問道：“是村子里邊來了啥子野物了蠻？”

陳子謙叼著煙袋鍋也跟了出來：“你慢點說撒，都快四十歲的人了，啷個還毛毛躁躁嘞？”

看著他們爺倆，甄應全鎮定了許多：“村子里邊不曉得是啷個回事，闖進來一只羚牛，橫沖直闖，已經有人被傷到了。”

“敢闖進來，打死就行了撒！”

陳子謙眉頭皺了一下：“是因為是保護動物不敢打蠻？都進村子傷了人了，還怕個錘子？”

“我啷個打嘛，那只羚牛撞開金立雄家的大門，沖進他家屋頭去了，還是在睡覺的房間里邊，金立雄準備把它趕出來，結果被挑了一哈，好不容易才逃出大門，那羚牛還不走，又轉回房間里邊。

這是大年三十，我手頭有槍，也不敢開撒，弄得人滿屋頭的血，不吉利。他一家老小又全都嚇得跑到樓上去躲著。

你曉得他家的吊腳樓上些年頭了，都是歪嘞，感覺要倒要倒的樣子，我都怕羚牛被驚，亂撞之下，把房子都給弄塌了……反正我是不敢亂來，別個也不敢，讓我來找你們爺倆去看看，啷個搞！”

甄應全把事情說了一遍，事情弄得挺奇葩。

這種事情，陳安倒是不陌生。

山里羚牛不少，不時有闖下山來進入村子的。

這種事情，最容易發生在兩個時節。

一個七八月份的時候，羚牛發情，這個時候在種群里落敗的羚牛，成了孤牛，到處游蕩，經過村莊尋找別的種群的時候，就會鉆到村子里邊來，性情暴躁容易傷人。

另一個時節就是冬季，高山雪厚寒冷，羚牛從高處遷往更暖和一些食物更豐富的山溝。

但即使如此，也經常面臨食物短缺的情況，也就會為了尋找吃的而闖入山村。

那些紅苕、苞谷、南瓜、蘿卜等東西，對它們來說，都有著極強的誘惑力。

陳安上輩子還見過闖入農家豬圈里的羚牛，把圈里的豬給趕走，它自己愣是在那暖和的圈里過了一個冬天。

那時候已經全面禁止獵殺了，主人家條件也好，也沒有去驅趕它，還特意弄些糧食去喂，直到過完冬季，才自行離開。

傷人的事情也沒少聽說，亂竄入村子，見到人，誰都是威脅啊，不傷人才怪。

這事兒，難就難在是進了屋子房間，若是在外面，不過一槍而已。

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