1988從蔬菜大棚開始_第240章把玩（大章）_跑盤_
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第240章把玩（大章）
上午的日頭正好，把京城市蔬菜公司的鐵門曬得發亮，鐵欄桿上的漆皮在光線下泛著舊痕。李哲握著伏爾加的方向盤，穩穩停在門崗旁。
門衛室的大爺叼著旱煙袋探出頭，瞇縫著眼打量這少見的蘇聯轎車，煙袋鍋里的火...
周五清晨五點半，蜀香居門口已經聚集了十幾個人。天還黑著，路燈的光暈灑在他們身上，映出一張張興奮又疲憊的臉。有人裹著羽絨服靠在墻邊打盹，有人拿著保溫杯小口喝水，還有人已經掏出手機，對著門口的招牌拍照發朋友圈。
林巧梅比往常更早地來到店里，手里拿著登記本，開始清點排隊人數。她的動作熟練，語氣依舊溫和，但眼神中透出的焦慮比昨天更重了。
“林姐，你們這紅燒肉到底有什么秘方？”一位年輕的自媒體博主舉著自拍桿湊過來，鏡頭對準她，“我看你們的視頻都看了好幾遍了。”
林巧梅笑了笑，語氣平靜：“我們就是老老實實做菜，沒什么特別的。”
“可現在網上都在傳你們的紅燒肉是祖傳秘方，連央視的人都來了。”博主不死心地追問，“你們不打算上節目嗎？”
林巧梅搖頭：“我們先把店做好，其他的順其自然。”
她轉身進了后廚，腳步比平時快了一些。廚房里，老陳已經站在灶臺前檢查火候，鍋里的紅燒肉香氣撲鼻。小趙和幫廚們正在準備第一批食材，每個人的臉上都帶著一絲緊張。
“今天的三層肉是老王凌晨三點送來的，比昨天的還要肥瘦均勻。”小趙一邊切姜一邊說道。
“火候得控制好。”老陳點頭，“今天有央視的拍攝團隊來，不能出岔子。”
李哲站在監控室里，盯著屏幕上的畫面。大廳里已經陸續有客人入座，有幾位穿著西裝、拿著筆記本的中年人坐在靠窗的位置，時不時抬頭觀察四周。
“李老板，第一桌客人已經點菜了。”譚靜雅拿著點菜單走進來，“還是紅燒肉和秘制牛腩。”
李哲點頭：“讓他們先上，廚房那邊已經準備好了。”
譚靜雅猶豫了一下，道：“剛才有位央視的記者問，我們的紅燒肉配方是不是從別處買來的。”
李哲皺眉：“誰說的？”
譚靜雅搖頭：“是一位中年男士，看起來像是餐飲協會的。他問得很直接。”
李哲沉默片刻，道：“不用理會。我們只要把菜做好，客人自然會明白。”
譚靜雅點頭：“那我繼續跟進自媒體那邊的推廣。”
中午十二點，第一批客人陸續離席。門口已經有人開始排隊等位，不少人在拍照留念，甚至有人拉著服務員合影。
“李老板，今天的營業額已經破四萬了。”韓春燕跑來匯報，臉上滿是興奮，“比昨天還多七千。”
李哲點頭：“看來這波熱度真的來了。”
韓春燕卻有些擔憂：“但我們庫存的食材只夠支撐到下午，要不要臨時再進一批？”
李哲想了想：“先讓廚房調整一下菜單，把一些不太熱門的菜先撤掉，集中精力做招牌菜。另外，聯系一下老王，讓他今晚再送一批新鮮的三層肉和鱸魚過來。”
韓春燕點頭：“好，我這就去辦。”
傍晚六點，餐廳再次迎來高峰。門口的隊伍已經排到了停車場，甚至有外賣平臺的騎手在門口等著取餐。
“李老板，美團和餓了么的訂單爆了。”譚靜雅拿著手機跑來，“我們之前沒開通外賣，現在要不要考慮一下？”
李哲沉思片刻：“先不急。我們現在的產能還不穩定，先確保堂食的質量。等后面人手充足了，再考慮外賣。”
譚靜雅點頭：“明白了。”
夜幕降臨，餐廳終于恢復了平靜。李哲站在二樓，看著樓下空蕩蕩的大廳，心中卻充滿了動力。
“李老板，今天的營業額是七萬八。”韓春燕走進來，臉上帶著疲憊但滿足的笑容，“這是我從業以來見過最高的單日營業額。”
李哲點頭：“這只是開始。”
韓春燕看著他，眼中滿是敬佩：“李老板，你真的太厲害了。”
李哲笑了笑：“不是我厲害，是我們團隊厲害。沒有你們的努力，也沒有今天的成功。”
韓春燕輕聲道：“我們會一直跟著你干的。”
李哲點頭：“好，我們一起把蜀香居做大做強。”
窗外，城市的燈火依舊璀璨，蜀香居的招牌在夜色中熠熠生輝，仿佛在訴說著一個剛剛開始的故事。
周六，蜀香居門口的隊伍已經排到了街對面，甚至有外地游客專門坐高鐵趕來。電視臺的采訪車停在門口，記者拿著話筒，正在采訪排隊的食客。
“你們為什么選擇來這家店？”記者問。
“聽說他們的紅燒肉特別好吃，我昨天在網上看到很多好評，就特意從外地趕過來了。”一位年輕女孩興奮地回答。
“你覺得他們家的紅燒肉和別的地方有什么不同？”記者繼續追問。
女孩想了想：“味道很獨特，肥而不膩，入口即化，是我吃過最好吃的紅燒肉。”
林巧梅站在門口，一邊維持秩序，一邊與電視臺的記者交談。她始終保持溫和的笑容，但心里卻有些不安。她知道，李哲一直強調“低調做事”，但現在的情況已經超出了他們的預期。
“林姐，你們的紅燒肉真的那么好吃？”記者把話筒遞到她面前。
林巧梅笑了笑：“我們就是老老實實做菜，沒什么特別的。”
“那你們有沒有考慮過開分店或者加盟？”記者繼續追問。
林巧梅搖頭：“暫時沒有這個計劃，我們先把這家店做好。”
廚房里，老陳正帶著幫廚們準備今天的紅燒肉。今天的三層肉依舊是凌晨三點從老王那里送來的，肥瘦均勻，色澤鮮亮。小趙一邊切姜一邊道：“師傅，今天的火候得掌握好，聽說今天有電視臺的人要來拍攝。”
老陳點頭：“那更要用心做，不能讓人笑話。”
李哲站在監控室里，看著大廳里陸續入座的客人。他知道，今天的客人中，有不少是沖著“紅燒肉”來的，也有不少是帶著“考察”目的的同行，甚至還有電視臺的工作人員。
“李老板，第一桌客人已經點菜了。”譚靜雅拿著點菜單走進來，“還是紅燒肉和秘制牛腩。”
李哲點頭：“讓他們先上，廚房那邊已經準備好了。”
譚靜雅猶豫了一下，道：“剛才有位電視臺的記者問，我們的紅燒肉配方是不是從別處買來的。”
李哲皺眉：“誰說的？”
譚靜雅搖頭：“是一位中年男士，看起來像是餐飲業的。他問得很直接。”
李哲沉默片刻，道：“不用理會。我們只要把菜做好，客人自然會明白。”
譚靜雅點頭：“那我繼續跟進自媒體那邊的推廣。”
中午十二點，第一批客人陸續離席。門口已經有人開始排隊等位，不少人在拍照留念，甚至有人拉著服務員合影。
“李老板，今天的營業額已經破三萬了。”韓春燕跑來匯報，臉上滿是興奮，“比昨天還多五千。”
李哲點頭：“看來這波熱度真的來了。”
韓春燕卻有些擔憂：“但我們庫存的食材只夠支撐到下午，要不要臨時再進一批？”
李哲想了想：“先讓廚房調整一下菜單，把一些不太熱門的菜先撤掉，集中精力做招牌菜。另外，聯系一下老王，讓他今晚再送一批新鮮的三層肉和鱸魚過來。”
韓春燕點頭：“好，我這就去辦。”
傍晚六點，餐廳再次迎來高峰。門口的隊伍已經排到了停車場，甚至有外賣平臺的騎手在門口等著取餐。
“李老板，美團和餓了么的訂單爆了。”譚靜雅拿著手機跑來，“我們之前沒開通外賣，現在要不要考慮一下？”
李哲沉思片刻：“先不急。我們現在的產能還不穩定，先確保堂食的質量。等后面人手充足了，再考慮外賣。”
譚靜雅點頭：“明白了。”
夜幕降臨，餐廳終于恢復了平靜。李哲站在二樓，看著樓下空蕩蕩的大廳，心中卻充滿了動力。
“李老板，今天的營業額是六萬三。”韓春燕走進來，臉上帶著疲憊但滿足的笑容，“這是我從業以來見過最高的單日營業額。”
李哲點頭：“這只是開始。”
韓春燕看著他，眼中滿是敬佩：“李老板，你真的太厲害了。”
李哲笑了笑：“不是我厲害，是我們團隊厲害。沒有你們的努力，也沒有今天的成功。”
韓春燕輕聲道：“我們會一直跟著你干的。”
李哲點頭：“好，我們一起把蜀香居做大做強。”
窗外，城市的燈火依舊璀璨，蜀香居的招牌在夜色中熠熠生輝，仿佛在訴說著一個剛剛開始的故事。
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