四百六十五章廚藝教授
四百六十五章廚藝教授
：灑仲在慈鯨島寸活疑是非常舒服的，紋樣安詭的賀池在京城所享受不到的。純文字小說在京城的時候。哪怕他已經是放下了“御味軒。絕大多數的事務，但是住在，御味軒。后院的他，哪里能完整置身事外呢？
不管他愿不愿意，總難免是會有很多的人和事找到他的頭上他其實和所謂的退休生活還相距甚遠。
但是在藍鯨島就不一樣了。時間都是由他自己安排，再也不會有人上門訪問，也不會有餐飲協會的運動需要出席，也不會需要出面處理一些“御味軒。的雜事。安適輕松的生活一直是黃炳仲這些年以來憧憬的。只不過他是等到了今天才開端享受到。
天天早上，他都是會在一陣陣悅耳的鳥鳴聲之中醒過來，開端一天安閑的生活。作為一個，習慣早起的老人，他的生物鐘早已經是被固定住了。天天六點半必定會醒過來。
療養院的四周都是郁郁蔥蔥的樹林，林子里面到處可見到造型各異的鳥巢，上面居住著藍鯨島上數量最多的居民bsp;bsp;海鳥。天天凌晨都是屬于它們這些精靈的歡樂時間，它們爭相著聰慧能干巢穴之中飛出，在藍鯨島的上空不斷回旋飛舞。出凌晨的吶喊。
起床洗漱之后。黃炳仲就會走到院子里面開端天天例行的太極拳練習。不得不說，一身高深的太極拳很是能夠吸引別人的眼力，這才兩天時間，跟在黃炳仲身后練習的老人是不斷地增長。
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其中，奉家老爺子也是身在其中。
舉老爺子以前也是和別人學過太極拳，只不過他一直都沒有碰到名師。哪怕是練習了蠻久的時間。也不見得能夠登堂入室。現在倒好，眼前就有一個，太極拳打得如同行云流水一般的黃炳仲，他哪里還會放過這樣的好機會呢？
就這樣，在療養院的院子之中，天天早土就多出了幾位練習太極拳的老人家。雪白的練功服、整潔戈一的動作。還有不斷從樹上掉落的桂花。倒是構成了一個非常俏麗的場景。若是不重視，還真的是會誤認為這里是公園的一個角落。
對于黃炳仲來說。這樣的晨練方法倒乏很新奇的體驗。以前在京城的時候，大多數時間他的晨練都是局限在自家后院的涼亭之中。鮮有在公園和其他人一起運動的經驗。
蓋因為在京城的時候。事情多，時間上不負許他到距離“御味軒。很遠的社區公園錘煉，因此也就只能一個人晨練了。這就是在大城市的悲哀，因為太大了，即便是距離家里最近的公園，都要走上大半個小時能力抵達。
在藍鯨島就不一樣了，藍鯨島本身就是一個宏大的公園，不用移步，隨時隨地都是身處美好的風景之中。
此外，領導幾個。老伙計進行太極拳的練習，也是讓黃炳仲樂此不疲。樂在其中。黃炳仲的太極拳師承一個武術大師，經過數十年如一日的練習。黃炳仲的水準已經是頗高，幾乎達到了爐火純青的地步。
以前黃炳仲就曾經單獨領導過一些老朋友或者是合作伙伴進行過練習。那種受人尊重的感到倒是不錯。就像是現在。眼前的這些老將軍們，甭管以前在部隊里面如何威風，只不過現在在自己的眼前都如同乖寶寶一樣。
本來黃炳仲還擔心因為彼此之間的身份差別會讓自己在療養院之中的人際來往有必定的艱苦。不過事實證實黃炳仲的擔心是過剩的。療養院之中的氣氛之好，遠遠出乎了黃炳仲的意料之外。
其實這也是很輕易懂得的。這些老人家愛已經是經歷了太多的人間繁榮。如今老了之后自然是鉛華洗凈，留下了一棵很純粹的赤子之心。在療養院之中。他們都不在拘泥于往昔的身份。而是以一個普通老頭的身份在安靜地生活著。
天天例行領導療養院的毛病們進行太極拳練習之后，黃炳仲還會沿著青石小徑，在藍鯨島之上散步，領略島止的俏麗風光。到山頂上看一看出初升的太陽，仰或走到海邊去看一看大海的模樣，一切都是如此令人迷醉。
等到他散步回來，時間的指針也就指向了七點半，早餐時間開端了。
有的老人干脆就讓餐廳送來特配的營養餐，不嫌麻煩的話，還可以自己動手在療養院角落的石磨哪里親自磨豆漿，然后燒開了喝掉。從療養院開放以來的這幾天情況來看，動手磨豆漿成為了一個受到老人們非常歡迎的項目，不僅僅是因為它可以錘煉身材，還因為豆漿之中那種令人回味無窮的味道。
老人們曾經吃過太多好吃的東西，但是類似這樣的美味豆漿他們還是第一次品嘗到，因此感到異常新鮮。就這樣，天天療養院的石磨都是被人圍得團團轉，儼然成為了療養院之中最熱門的處所。
吃過早餐之后，黃炳仲就會來到餐廳的廚房，開端給等候在
黃炳仲知道。自己的年紀是越來越大。記憶力恐怕會逐漸地降落。自然是要趁著現在頭腦還明確的時候，盡快把“御味軒。之中的各種獨門秘技都教授給奉佳華。
而奉佳華呢。接下來的一段時間有可能是要返回致遠山莊忙著葡萄采收的事情，時間也很緊急，自然是要抓緊現在的機會了。
當然了，黃炳仲教授舉佳華廚藝，就和廚師學校之中的那些規定流程有著很大的差別。
在廚師學校之中，更重視的是基礎的技巧以及規范化的收拾伎倆，就比如像是刀工、烹飪技巧等等。但走到了奉佳華這里，這些基礎的東西黃炳仲也就不去非凡地教授了、而是直接從一些一般廚師學校不會教導的課程開端。至于這些基礎的知識，舉佳華假如不明確的話，也只能是自己在藍鯨島的廚師之中慢慢學習了。
黃炳仲重要教授舉佳華的都是“御味軒。這一百多年以來經過無數人改良之后的各種調料配方以及招牌菜烹飪方法。讀免費供給可以說，這一些就，是“御味軒。的命根子所在，正是因為有了這些味道鮮美、品味卓絕的招牌菜。“御味軒。能力在京城之中享有盛譽。
一般來說，這欄的商業機密是不會輕易地對外人泄漏的，哪怕是師門弟子，也是要經過長時間的考核才有可能接觸到。這要是放在舊社會。這樣的機密算得上是一個老店的基礎所在，輕易不會對外人講。
這樣的機密歷來都是傳男不傳女。傳內不傳外的。
只不過隨著時代的進步，這種企業興盛緊系于招牌菜秘方的局面已經是得到了必定的改良。就似乎是現在的“御味軒”其企業價值的大部分都是集中在注冊商標上面。是因為有了“御味軒。這三個字。店里面的菜肴能力賣出好價格。
哪怕是別人拿到了“御味軒。的秘方。作出類似的菜肴。但是也不會對“御味軒。造成太大的影響。畢竟，御味軒，的地位已經是相當牢固，一般的沖擊對它造不成太大的要挾。
非凡是舉佳華，他的藍鯨島對于“御味軒。來說，根本就是兩個不同的概念，黃炳仲自然是不會擔心對“御味軒。有一絲一毫的影響。更何況，黃炳仲早已經是在心坎深處認定了奉佳華關門弟子的身份。把傳承“御味軒。秘技的盼望都寄托在了他的身上，現在開端教授的時候，自然也就不會有所藏私了。
就這樣，兩個。人一個。專心教。一個高興學，天天早上在小廚房之中自然是時間飛逝。
為了準備這一次的單獨授課。奉佳華可是對廚房做了一個小小的微調，在大廚房的一個。角落搭建了一個單獨的隔間。這樣的話。兩個人就可以僻靜地在小廚房里面探討問題，進行各種實驗。在隔間外面，藍鯨島餐廳的廚師們還是會按照游客的各種請求。進行熱火朝天的烹飪。把各種美味佳肴送到餐桌之上。
餐廳的廚師大多都是知道黃炳仲的身份。對于他收舉佳華為徒這件事自然是愛慕非常。天天看著舉佳華和黃炳仲走進小隔間之中進行好幾個小時的單獨授課，他們也只能是暗嘆各自的緣法不一樣罷了。
對于廚師來說，假如能夠受到黃炳仲之類的美食大師專門領導。哪怕將來不是自己創業，就是持續給人家打工，身份待遇就會生宏大的變更。畢竟頭頂著一個大師弟子的光環，廚藝和身價的提升自然是在情理之中，餐飲行業的認可程度也是會水漲船高。
比如。兩個人都是國家特一級的廚師，廚藝水準相差不大。但是一個是一般廚師學校練出來的，苦熬了多年才有今天的職稱，另外一個是名師弟子，廚藝也是相當了得。兩人對照之下。用人單位更重視的就是名氣了，哪怕是同時錄用，名師弟子的薪水確定是比一般廚師要高出許多。
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這年頭，凡事都是要講究一個著名度的問題。
在教授舉佳華的過程之中。黃炳仲不止一次地贊嘆于舉佳華驚人的學習能力，暗自慶幸自己慧眼識珠，一下子就現了舉佳華在廚藝學習的稟賦。收他為徒。
各種掂勺、刀工等需要力量的技巧，在奉佳華的手上，就似乎是舉重若輕一樣，一點難度都沒有。這得益于奉佳華長年保持的養生功練習以及天天都進行的體育錘煉。使得他的身材素質比起一般人來說要好的多。身材一號，對于軀體的把持力度也就水漲船高，根本就不會因為絲毫的發抖而對烹飪的過程造成一絲一毫的影響。
不過這一些都是細枝末節。對于彩排本身造成的影響可以說是微乎其微。真正讓黃炳仲感到吃驚的是，奉佳華的感到非凡敏銳。這種感到包含了手上的重量感、對火候的判定以及味蕾對于味道的分析。
其實，判定一個廚師是否有成為“占二師的一個一重要標準，并沒有量化的指標，眾純粹就心覺！作為一個在餐飲行業浸淫了數十年，見過無數大師，自身也被人稱為大師的黃炳仲，對此是相當的熟悉。
在本佳華的身上，他慢慢地現了一種很令人震動的氣質，舉佳華對于味道的判定，甚至還要比自己要更加精準。
眾所周知，中國菜肴歷來不是一種可以量化的菜肴。君不見。在食譜上，各種菜肴的調料用量都是寫上少許、一些之類含混的詞語，要想找到正確的數量是完整不可能的事情。
菜肴之中因為食材的不同變更，使得在調料上的應用也會有所差別。在不同食材的搭配之上，也會對調料的左右產生必定的影響，因此就需要廚師根據經驗進行判定。進而調劑烹飪的方案。
這個時候，要想做出美味的菜肴，就需耍靠著廚師的經驗了，這就是頂尖廚師現在薪水廣泛很高的一個重要原因。
舉佳華在和黃炳仲學習的過程之中，刺于味道的細微變更非常敏感。然后在隨落后行的調劑之中。對于各種調料本身的特征也很懂得，往往是可以做到很精準的添加。只走進行了幾天之后，黃炳仲就現。本佳華可以按照自己教授的配方，開端獨立地配制出“御味軒，的一些獨門醬料，這樣的進步很是讓黃炳仲贊嘆不已。
其實奉佳華的進步還是要歸功于養生功的作用，正是因為練習養生功的關系，奉佳華五官六感都是比一般人要敏銳得多。不提視力、聽力等等，光是味覺的變更就讓本佳華在學習廚藝的時候達到事半功倍的感到。
味蕾的敏銳讓他在實驗的過程之中，可以明確地感受到調料的細微變更，非凡是可以在紛亂復雜的味道之中分析出哪些調料是放多了。那些是缺乏了。如此一來，很多廚師需要重復實驗能力得出的規律在奉佳華這里就變得很簡略輕松，他輕易地就把握了。
舉佳華的快的學習進度很是讓黃炳仲感到老懷大慰，心里面暗自自得自己當初的決定。老爺子心情一好，教授奉佳華的勁頭也就更足了，天天都是在小隔間里面和舉佳華帶足三個多小時，精力茂盛得不像話。
底本舉佳華還擔心老爺子身材遭遇不了高強度的授課過程，建議他還是緩一緩，反正來日方長嘛。
不過老爺子倒是很硬朗，說什么藥盡快把所有的東西都教給本佳華。以后他就可以輕松自由地在藍鯨島上安閑療養了。看到老爺子如此保持，奉佳華自然也是不會出言反對，只能是在學習的過程之中更加專心。盡量避免老爺子做無用功。
就這樣，兩個人這樣的狀態之下，學習的進度快得不得了，很快就把“御味軒。之中一些配方學習得七七八八了。
當然了，這所謂的學習得七七八八并不代表舉佳華就已經是完整把握了這些醬料和菜肴的精華。只能說是。本佳華基礎上把握了這些招牌菜的制作方法，可以照葫蘆畫瓢地做出這些在“御味軒，之中享有盛名的菜肴。
但是，這還只是有其形而無其神罷了。
正所謂是師父領進門修行在個人！
黃炳仲已經是把“御味軒。的精華都告訴了舉佳華，接下來的事情就都要靠舉佳華自己來搞定了。黃炳仲最多就是在旁邊根據自己的經驗。進行一些指導罷了。
舉佳華需要不斷地練習，拿著不同產地的食材進行各種極限實驗，這樣能力真正地把握這些烹飪技巧。很多人都只是能看到廚師在功成名就的時候，在灶臺面前那種揮灑自如的瀟灑感到，其實并不知道。廚師在廚藝大成之前，可是需要忍耐無窮的寂寞，還有異常枯燥的重復練習。
不過對于奉佳華來說，既然是愛好上了這一門，他也就不會吝嗇這一點練習的時間了。只要自己的廚藝能夠不斷地往上漲，對藍鯨島的展就會更加有利益。
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將來藍鯨島的頂尖食材配合上“御味軒，的獨門秘方，奉佳華有信心創造出更好的招牌菜，讓藍鯨島的美食申明遠揚！
另外一個原因，舉佳華的廚藝上漲之后。就可以給家人烹飪更加美味的食物，這也是奉佳華每一次和家人團聚的時候最熱衷做的事情。雖然按照舉家的身家，并不在乎奉佳華下廚作出的美食，但是這其中濃濃的親情可不是餐廳的廚師們可以烹飪出來的。
一家人在一起，要是能做好一桌子美食讓家人享用，看到家人滿足的笑容，這樣的滿足感比賺上一百萬更加能讓舉佳華感到高興。
其實，很少能有人能夠在愛好和稟賦之間找到如此的平衡點。本佳華就是這樣一個，榮幸兒。天天就沉浸在不斷嘗試新花樣、新配方的快活之中。時間對他來說根本就成為了擺設。
這是高興的經歷！
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