二零三章謝宴

說起來就好象沒有多少事情的一樣，可是當你一件一件的去做的時候，就發現很多事情了，而且每件說起來容易的事情，做起來卻異常的困難，經常會遇到這樣那樣，想象不到的問題。

特別是前幾天，莫飛翔對于京城不是太熟悉，歐陽若男對于這些關系到結婚的事情也不是很了解，忙的兩個人焦頭爛額的。

一直到王磊被歐陽若男的姑姑派過來幫忙，情況才有所好轉。

莫飛翔和歐陽若男臨去墨家村的前一晚上，北京飯店七層的譚家菜，地方是王磊選的，不過是莫飛翔請客。

人家一個大大的紈绔子弟，在自己這兒跑前跑后的當了一個多禮拜的小廝，遠遠不是請吃一頓飯就打發的，雖然譚家菜在北京也算的上是奢華的了，價格就更是不菲了。

“譚家菜是中國最著名的官府菜之一，譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱“榜眼菜”。譚家菜烹制方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，譚家菜“長于干貨發制”，“精于高湯老火烹飪海八珍”。

譚家菜是唯一保存下來，由北京飯店獨家經營的著名官府菜。”

一行四人，一邊上樓，王磊一邊給莫飛翔介紹這一家著名的譚家菜，就好象他經常來的一樣子。

“王磊，這地方你是不是經常來？”莫飛翔很隨意的問了一句。

一句無心的話把王磊問的有點不好意思，不過或許是和莫飛翔熟了，或許沒有把莫飛翔當外人。

“妹夫，還真給你說著了，這地方雖然來過不少次，但是還真算不上常來，不怕你笑話，我的身價要是常來這地方，那就要喝西北風了。”

四人坐定，莫飛翔也拿起來菜單看了看，發現基本上不是燕窩就是魚翅，而且貌似很多種做法，比如什么三絲魚翅、蟹黃魚翅、砂鍋魚翅、濃湯魚翅、黃悶魚翅，看的莫飛翔頭都暈了，不過也感慨人家的厲害之處，魚翅都能做出那么多種花樣出來。

莫飛翔看了看一旁的歐陽若男，發現這娘么好像也是一無所知的樣子，兩個人相視一看，很有默契的把菜單一推。

“王磊，你直接點吧，我第一次來，找那些經典的、美味的上”

聽見莫飛翔這樣說，王磊嘿嘿一笑，“妹夫，你這樣說那我就不客氣了啊，結帳的時候若男不要打我啊”

“黃燜魚翅、清湯燕窩、扒大烏參……”王磊飛快的和服務員報著菜名，一口氣說了不少，莫飛翔聽著只乍舌，這小子也不怕撐著。

“不好意思先生，黃悶魚翅現在沒有？”看見王磊點完了菜，服務員面帶微笑很客氣的來了一句。

莫飛翔一下子就聽愣住了，只好像才剛到吃飯的時間吧，怎么就沒有了，貌似還沒有來多少人嗎，最關鍵的是，這道菜是他們家寫在菜單第一頁的招牌菜，怎么可能沒有。

“行了，跟你們值班經理說，就說是劉家的老幺和王家的王磊在這兒吃飯呢，我知道有備份的，給我們來一份”

聽見王磊這樣說，這個服務員才道了聲稍等，下去了。

看的莫飛翔一頭霧水，很納悶的看著王磊。

“妹夫，這你就不知道了吧，黃悶魚翅是這兒最招牌的招牌菜，所用的雞湯底是北京西山的走地母雞熬制，金黃而透亮，鮮濃而不膩口，入口后的鮮美余韻悠長，其魚翅選用珍貴的“呂宋黃”，經特殊處理后燜6小時以上，會產生柔軟糯滑的最佳口感。”

“清湯燕窩清湯燕窩”更有其獨到之處，用溫水將燕窩浸泡3小時，再用清水反復沖漂，細致入微地擇盡燕毛和雜質。燕窩泡發好后，放在大湯碗內，注入半斤雞湯，上籠蒸20至30分鐘，取出分裝在小湯碗內。然后再把以雞、鴨、肘子、干貝、火腿等料熬成的清湯燒開，加入料酒、白糖、鹽，兌好味，盛入小碗內，撒上幾根切得精細的火腿絲。菜湯清如水，略呈米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑而不碎，營養價值極高。”

“譚家菜講究烹飪從不用劇烈的方法，而是燒、燜、蒸、烤以及羹湯等，不宜爆炒。烹飪的調料極其簡單，只用鹽和糖，以甜提鮮，以咸提香，調出極為鮮美的味道。正所謂海邊天色清醇晚，淡淡鮮腥剪剪風。”

“人稱譚家菜“黃燜魚翅”、“清湯燕窩”、“扒大烏參”等系列佳肴為“功夫菜”，每道菜都具有精雕細刻的精當之特點。著名畫家張大千尤其欣賞“黃燜魚翅”，曾多次托人到譚府買得剛出鍋的“黃燜魚翅”空運回去享用。近百年來，多少名人雅士莫不對譚家菜產生偏嗜。”

聽見王磊又是一通吹噓，貌似這個家伙對于吃很在行一樣，深有研究，講的頭頭是道。不過這家伙明顯沒有明白莫飛翔納悶的意思。

“問你為什么吃飯還要報名字，難道這家店吃道菜還是看身份的，身份不夠還不能吃？”歐陽若男替莫飛翔問出了心中所想。

聽見歐陽若男這樣問，王磊才恍然大悟，“嗨，你問的是這個啊，由于這道黃悶魚翅制作時間太長了，一般都需要預定，否則的話是沒有的。不過這家老板每次都會預留一點，一杯中央的一些大佬臨時請客之類的。”

說道這兒，王磊還壓低了聲音，“聽人家說，省部級以下的想要這種特留的基本上都不可能，我這也就是打腫臉充一會胖子，還不知道人家買不買賬呢？”

聽到這兒，莫飛翔直接笑了，難關王磊這樣的紈绔在這個地方都小心翼翼的，感情人家大有來頭啊。

不過王磊剛才報上去的名號顯然其作用了，不一會的功夫剛才的服務員就端著黃悶魚翅來了，最費功夫的最先上，可見這是事前準備好了的。

原本對這些魚翅、海參、燕窩不是很感興趣的莫飛翔，現在發現這東西的獨到之處，不由的一聲嘆息。

“飛翔，怎么了，味道不好”四個人是不住嘴的吃了半天，王磊聽見莫飛翔這一聲嘆息，才放慢了速度，問了一句。

“我是感慨，以后又多了一項嗜好啊這么貴的價格，天天吃的話，囊中羞澀啊”

聽見莫飛翔哭窮，王磊差點把口中的燕窩給噴了出來，“我說妹夫，不帶你這樣的吧，隨手就送若男幾千萬的跑車，都不帶眨眼的，這種飯菜雖然不便宜，對于你來說和蛋炒飯也沒什么區別吧。”

一頓謝宴，即將圓滿結束的時候，來了一個人，又扯出一段是非來。