和玉種田記

第十一章 野雞蛋

打打鬧鬧元宵節到了,家里還剩一點紅紙,和玉就給何志勇何喜做了兩個燈籠,點上小蠟燭,兩人趕緊拿到面顯擺。和玉很想吃前世的湯圓,可是現在還沒有稻米,只好做一頓餃子。

天氣變暖,春回大地,萬物復蘇。田里的麥苗返青,更加翠綠;路邊的小草,一根根的冒出頭;天上的小鳥也多了,到處一份欣欣向榮的樣子。

和玉這些天,到田里除草,松土,順便把把年前漚的農家肥再加點水和一些最近收集得糞便。這些都是寶貝,再過一段時間要追肥,土豆才能長的快。

“咯咯,咯噠,咯咯,咯噠······”好熟悉的叫聲,和玉正在做飯,一邊尋思著:這是什么叫聲?怎么這么像母雞下蛋是的叫聲啊?

和玉猛的站以來,跑到圈養幾只野雞的柵欄前,看到一只白生生的一只雞蛋我在棚子里,當里個當,那個叫吃驚。和玉用自制的小陷阱,抓到幾只野雞,有一只是顏色鮮艷,羽毛好看的,應該是指公野雞,還有四只灰頭灰臉的,應該是母野雞。當時怕他們飛走了,白忙活,就把他們的翅膀剪了,只能在柵欄里撲騰。之前太瘦了,和玉想把他們養肥了再吃。一只不長個,和玉就想把們燒著吃,何喜死活不肯,就一直留著他們。現在居然生蛋了,哇哈哈。

和玉來到異世,沒見過村民們吃過雞蛋,在鎮上的菜市場也沒看到過雞蛋,鴨蛋之類的。忙碌而充實的生活,讓和玉都忘了之前最愛吃的雞蛋。雞蛋營養豐富,老少皆宜。

和玉在那邊傻樂,天哪,廚房還在燒著貨,一驚一乍的和玉,把正坐在窩里生蛋的母雞嚇了一跳,雞“臉”癟的更紅了,跳出來,在柵欄里,走來走去,東看西看,看到和玉進廚房了,“嗖”的一聲,跳到窩里,開始它的生蛋之旅。幾只母野雞像商量好似的,沒人一只蛋,正好四個。

和玉不是素食主義者,做了四個荷包蛋,腥味很大,總體來說,香味大過腥氣。四人吃的津津有味。尤其是何喜,吃完了,看著大哥何志英的碟子里,還有一只蛋黃。大眼睛滴溜溜的看著,小嘴抿著。何志英看到小妹這樣,就把蛋黃倒到妹妹的碗里。蛋雖吃,但妹妹最重要。

“大姐,喜兒每天都要吃蛋,好好吃。”何喜向和玉撒嬌道。

“多虧了我們家小喜兒,養著這幾只野雞,我們才有蛋吃。以后,好好照看這幾只野雞,我們就可以經常吃蛋啦。”和玉答道。

和玉帶著何喜,何志勇去找挖蚯蚓,給野雞們加餐。果然之后幾天,這些野雞生的雞蛋,個頭大了一點,蛋黃也大了不少。

攢了大約二十個雞蛋,四人一人一個煮雞蛋,燙的何喜嗷嗷叫。何喜猶未盡的吃完煮雞蛋,問姐姐:“大姐,雞蛋是野雞們生的,那野雞是誰生的?”

“野雞是蛋孵出來的。”和玉點了一下何喜的小鼻子。

“雞生蛋,蛋孵出小雞。那是一定是先有雞,再有蛋。”何喜沾沾自喜,以為自己說對啦。

“沒有蛋,哪來的雞?”何志勇反駁何喜道。

“先有雞”何喜不服。

“先有蛋”何志勇爭論道。

“大姐,是先有雞,還是先有蛋?”兩人同時轉向和玉。

和玉早就趁他們不注意,溜到門口,這種雞生蛋,蛋生雞的糾結問題,前生就沒搞清楚,趕緊溜之大吉。

這些天和玉,一直在糾結,現在的這個明碩王朝,好像支持肉類,好像不吃禽類的肉和蛋。反正和玉來了將近快一年,沒見過有人吃雞鴨鵝肉,以及蛋類。但和玉又不確認。滿足了弟弟妹妹的口福之后。攢了三十個雞蛋,叫上何志英,趕著牛車,去清水鎮拜訪李管事。

李管事每逢初一、十五會來清水鎮呆兩天盤賬。等和玉趕到泰華樓,李管事在。

和玉上前一福行禮,道:“李管事,和玉進來得一新鮮物李管事見多識廣,還請,李管事幫忙鑒賞。”和玉掀開該在籃子里的雜草,露出鮮靈靈,白生生的雞蛋。

“和玉姑娘過獎了。此物像鳥蛋,但比鳥蛋大多了。老夫小時,經常爬樹,掏鳥窩,回家讓娘親煮著吃,甚是好吃。好多年,沒嘗過了.”李管事,瞇著眼睛,摸摸胡子,好像在回想兒時趣事。

和玉一聽,回答道:“李管事,說的是,此物的確是一種體積比較大的鳥所生。和玉自幼會做一些小陷阱,捉到幾只會飛,在地上跑起來速度很快的打鳥。以防他們逃走,和玉就將他們翅膀剪掉,圈養在家里。和玉妹妹何喜細心喂養,上月,那四只大鳥,每天都設有生蛋。和玉姐弟已嘗過,味道著實不錯。能否借李管事廚房一用,和玉親自下廚,做幾道小菜,孝敬您。”

“和玉姑娘,隨意使用廚房,老夫今天就厚臉等著和玉姑娘的新菜式。”李管事笑笑說。

和玉來到廚房,打了六雞蛋,放上作料,攪拌,加了幾根香蔥,放到蒸籠里,開始蒸;

看到廚房里有韭菜,隨手炒了個韭菜炒蛋;弄了兩個八成熟的荷包蛋,外焦里嫩;有用小鍋煮了白水雞蛋,拿出兩個,剩下的幾個,弄破皮,做成了茶葉蛋。

不一會,一大碗蒸蛋,韭菜炒蛋,荷包蛋,白水蛋,茶葉蛋做好了。

“和玉姑娘,真是賢惠,眨眼功夫,做出這么多菜。老朽,這次就倚老賣老,嘗個鮮。”說完,用勺子舀了一勺蒸蛋.

“好,入口軟滑,香味濃郁,美味呀。”李管事贊道。接著又吃了一下幾道菜。

“和玉姑娘,我朝從未有蛋類的菜肴,今個兒,老朽可是長見識了。不知此物叫什么?”

李管事問道。

“此物是大鳥所生,那幾只大鳥,經家養,已經馴化成家禽。和玉不才,起了個名,”不能生蛋的叫“公雞””,能生蛋的叫做“母雞”,次蛋就叫做雞蛋。不知此名合適否?”和玉問道。

“物既然是和玉姑娘所發現,并馴養,此名可用。不知此物數量有多少?老夫以雞蛋一百文,不知何姑娘意下如何?”李管事問道。

“實不相瞞,和玉家里只有四只剛訓話的母雞,每天最多可得四只。不過,我正研究怎么大批量孵化小雞,不久之后就可以圈養大批量的雞,幾個月之后,就可以大量供應雞蛋。”和玉如實回答道。

“那老朽提前祝和玉姑娘成功。”李管事拱手。

剩下的十幾個雞蛋,和玉送給李管事,李管事看和玉帶著弟弟妹妹生活,不容易。就送了一沓沓紙張,還有筆墨紙硯,一些書。雖不是很貴重,但正好是和玉需要的。不要白不要,就收著了。

不覺已到下午,和玉想李管事告辭。到布莊,買了幾批麻布,天氣轉暖,得趕緊給自己和弟弟妹妹做幾件春裝。不求貴,但求干凈舒服。

回到家,看到家里,雞飛狗跳的,那只花哨的公野雞,在院子里,飛來飛去。何喜追到東,它就飛到西;何喜跑到西,它就飛到東,氣的何喜坐在地上哭,何志勇還在繼續抓。

和玉找來一張破舊的魚往,雖然破,還在很大,四個人合力,終于抓住了那只花公雞。

和玉到房間找了剪刀,剪掉翅膀上長長的雞毛,剪得短短的,甚至有點禿禿的。

何喜的手被花公雞扭到一下,有點腫,好在沒破皮。但是被自己細心喂養的花公雞扭到,還是讓何喜在那邊悶悶不樂。

和玉拿出一個銅錢,找了一小塊布頭,縫了一個毽子,這可比和玉小時玩過的好看多了。這可是野雞毛,而且還是花哨的公野雞身上的毛。和玉叫上何喜,教她踢毽子,很快,何喜就被和玉腳上的毽子轉移注意力,破涕為笑。結果和玉扔過來的毽子,提起來。一開始只能踢一個,踢不到第二個,然后就讓和玉教她。何喜學的很認真,一會就學會了,在那邊跳啊,蹦啊,高興地不得了。

和玉到雞窩里收了今天的四個雞蛋,小心放好。和玉前世和大伯學過怎么孵小雞,首先對著是檢蛋,對著燈光,看看雞蛋的蛋黃有沒有血絲的,有的話,是受過精的雞蛋,條件可以的話,可以付出小雞來。現在家里用的是有燈,燈光很暗,和玉半吊子技術,分不出哪些是受精卵。

不過還在,雞圈里有一只花公雞,四只母雞,從始至終都是關在一起的,大部分的雞蛋應該是受過精的。平日里,花公雞像個皇帝似的,一會和這只母雞“親親我我”,一會和那只“打情罵俏”,最可惡的優勢,還來個左擁右抱的,享盡齊“人”之福。

和玉盤算著,孵出小雞,分給村上的族人,又賺錢,大家一起賺。現在和玉家的生活,在村里算是中檔,等再好一點,會招別人嫉妒,不如讓大家跟著賺點錢,和玉暗地里積聚能量,等弟弟妹妹再大些,在試種其他種子。現在和玉還小,還沒有能力保護自己的東西,那只能先學會掩飾。