云來樓是安陵城十分著名的一家酒樓，每天都客似云來，而且云來樓的食物的味道也是得到了很多人的稱贊，真正算是安陵城的飲食行業的一個巨擘，而三人此時聽到這個消息都吃了一驚。

“東家，怎么可能，那云來樓的大廚怎么會跑到我們這種偏僻地方？”林二首先就驚呼出聲來，因為即使前面安樂給他留下了深刻的印象，可是這云來樓跟吉祥鋪的關系，就像安陵城里的乞討的人和黃家的關系一般，一個天上一個地下，這怎么能讓林二不吃驚呢？

其他二人雖然沒有像林二這般夸張，可是眼神里的那種濃濃的震驚和思慮卻是顯示出來。

安樂笑著擺擺手，神秘道，“這個暫時是個秘密，云來樓的大廚只有晚上才有時間過來，所以在這三天的上午的時間，我會教你們一些基本功和材料辨認，下午便是你們自己動手領悟，而晚上則要認真跟著云來樓的大廚好好學習，你們可不要辜負我大代價請來的這位貴人啊！”

三人一聽安樂如此鄭重，全都重重的點了點頭，如今作為一個還未開始的食肆的伙計，能夠得到在這個行業享有很高名譽的大師指導，這么好的機會傻瓜才不會抓住呢！

說是大代價，其實也不算夸張。云來樓是黃家麾下的一個產業，所以安樂親自跑到黃府一趟，黃老爺思慮了一下便同意了，不過提出安樂若是做出的第一道作品，得首先半價提供給黃府，作為云來樓大廚的出臺費。受了黃府這么大的幫助，安樂本來就想著要回報，既然黃老爺先提出這個要求，那么她也樂得如此。

而且她現在還不想把跟黃府的關系給露出來，因為這樣一來，很多商家就是看在黃府的面子上了，若沒有黃府，那么吉祥鋪將一無是處，這并不是安樂想要見到的局面。

“好了，既然大家都已經清醒了，那么現在我就跟大家講一下基本功。”說道這里，安樂頓了頓，然后觀察了下三人的反應后，才道，“萬丈高樓平地起，說的就是地基的重要性，而我們想要做出讓客人滿意的食物，首先我們自身的廚藝的基本功就必須扎實。廚藝，首先在于刀工，對材料的處理程度最能看得出一個人的廚藝基本功的深厚。譬如一位客人點的是藕絲，但是卻被你切成了大小不一的藕塊，那么在這樣的情況下，客人還會要嗎？”

安樂看得出三人雖然在認真聽她說話，可是眼里的那一抹輕松安樂卻看在眼里，她知道廚藝這門手藝很容易被人看清，尤其是作為貧民區的人，那些人連自己的生活有時候都不能保證，哪有閑工夫去管今天的菜是咸了還是淡了，這絲是粗了還是細了。這就是社會背景和社會地位造成的。雖然他們迫于生計，肯定都掌握了基本的廚藝，但是這還不是安樂想要的結果。

前世的安樂小時候食不果腹，自然是沒有功夫來訓練自己的廚藝的，可是當她當上孤兒院的那些大姐頭，需要照顧比她小的孩子們的時候，安樂毅然決定要學習廚藝，因為孤兒院的孩子們由于人數太多，很多孩子都吃不飽，吃不好，營養不良，安樂親自跑到孤兒院的大廚那里，懇求了很久才被允許學習廚藝，這之后，只要有時間，安樂就跑到那大廚那里學習。之后，隨著安樂的地位的提高，接觸到得人物的檔次也是慢慢提高，學藝的大廚的手藝也是越來越高，而且當時還流行一種說法，想要綁住一個男人的心，就得先綁住他的胃，可惜她當時沒有機會為她心愛的人準備一頓飯，就被那老色狼害的跳樓，來到了這個世界。

安樂吩咐周大拿來一段蓮藕和菜刀砧板，然后對三人道，“我先給你們演示一遍，我想要的廚藝的基本功的效果。”

一段蓮藕靜靜的躺在真半晌，安樂深呼一口氣，然后右手突然提起菜刀，左手扶穩蓮藕，手中的刀似乎想精確的導航儀一般，總能夠落到正確的位置。切蓮藕的最難的地方在于藕斷絲連，若是把整段蓮藕都切好后，每片蓮藕都能夠靠著其中的藕絲相連的話，那就意味著切刀人的手勁的掌握已經到了很精確的位置。

安樂的第一刀落下的時候，三人驚訝的看到一個薄薄的藕片從藕段上分開，但是其中還連著幾絲細細的藕絲，沒有能完全分開，接下來，刀好像熟悉了規律一般，每次都能夠切出藕片但是藕絲卻沒有完全斬斷，維持著藕斷絲連的狀態。從落刀到刀停了下來，三人仿佛只過了幾個呼吸般的時間，就仿佛看見了一個奇跡一般。

“東家，你的手藝怎么比俺家的媳婦還要好得多啊！”周大看完之后，久久才冒出這樣一句。

安樂苦笑了一下，這個身體的營養以前不是很好，所以力氣不大，看似很簡單的一個動作，安樂在后面都要花費極大的力氣和毅力才能控制住，直到最后完成后，安樂知道，她的后背已經濕透了，若是此時再讓她拿起菜刀來切東西的話，一定是慘不忍睹。但是為了糾正他們的觀點，這一下的小試牛刀是很重要的，不然一開始示范就不好的話，那么在三人面前建立起的標準就不好，那么自然而然，三人以后的態度也就是混混而已，而不是做到精益求精。

許三的眼里似乎多了很多東西，這個年紀還很稚嫩的東家似乎還有很多值得他們學習，這么小小的年紀，就有能扛起生活的勇氣，這份勇氣和認真就足以勝過他們很多，而且他看出小東家雖然后面快竭力了，可是還是強迫自己完成整個過程，小東家已經為他們展現了一個極好的模板，而他們剩下的事情就是好好去領悟，不要辜負東家的這一份期望。

“東家，我想你還有其他的事情要做，這里就交給我吧，我們會好好努力的！”許三溫聲道，這樣年紀的女孩，如果在那些豪門里的話，現在應該過著無憂無慮的生活，既然她能夠做到如此，他們三個成年人就不該退縮。

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