第一百四十章扒蛤蟆油

買山林的事已經辦完，玉嫻也就放下了一塊心病。回家第二天，她就把哥哥們又弄上山了。夏天挖天麻的時候，留了一些小崽子，玉嫻想栽上。去把那些埋在土里的木頭挖了出來，上面已經有些變色了，雖然比不上前世那種直接接上蜜環菌的，可也差不多了。玉、

嫻打算用最原生態的方式去種天麻，在新買的林子找了塊地方，把草和小灌木都砍到，土翻起來。然后把發完菌的木頭埋在里面，天麻的小

崽子也跟著埋在里面，上面再蓋好土。這樣完全模擬天麻生長的環境，應該能長出天麻的。

云松和袁青云也來幫忙，幾個人干了三天，才算把那些天麻崽子都栽好。接下來還要給天麻做防寒，就是要摟一些柞樹的樹葉子，蓋在天麻上面，然后上面再壓上一些叔枝和泥土。柞樹葉的厚度要在兩寸左右，這樣才能保證天麻的保暖。十多斤的天麻崽子，總共栽了也不過三十來平米，今年不過是做個實驗，如果效果好，以后定然是要好好發展的。

八月二十六這天，是駿祥家要來下聘禮的子，所以佟家就停下給天麻防寒的事，先辦這件大事。辰時末的時候，佟世旺兩口子，還有佟云楊和媳婦崔氏，再加上駿祥和媒人孫婆子就來到了佟家。

每個人手里都拎著東西，一對鵝，帶四根排骨的腰條，四盒茶葉，四色點心各兩盒，還有給桃做的兩衣服。

方氏趕緊把來人都讓到東屋炕上“大伯，大伯娘，大堂哥，堂嫂，都上炕坐。孫嬸子，您也上炕，這又得麻煩您了。”

“麻煩啥？我巴不得都像這樣才好呢，你們把事都定好了，我就是來走個過場。多好，也不累，還不得罪人。”孫婆子笑著說。

“瞧嬸子說的，我們這不是離得近，又是親戚嘛。這天底下的男女，要是沒有嬸子這樣的人，那還不得有一大些男的娶不上媳婦，女的嫁不出去嗎？”方氏笑著和孫婆子說話。

“可不是，這三百六十行啊，少了哪樣都不行的。孫嬸子做的可是積德的好事啊，少了你那成啊？”崔氏也說道。

今天方氏是主人，當然的陪著客人說話。玉嫻在廚房里幫著梅和杏兩人忙活著，桃是主角，是不能進廚房的。好在后來生媳婦和柱子媳婦過來幫忙，這才不至于手忙腳亂的。

幾個人在廚房忙活著，沒多會兒，就做出了不少菜來。多虧方氏昨天就把幾樣費時間的，都提前該烀的烀，該炸的炸了，所以今天就不用太忙了。今天這頓飯，女方家必須拿出一桌上好的酒席來。

“1小雞盹蘑菇，紅燒，扣，丸子，茄盒，佛手白菜，肘子，燒鵝，盹鯉魚，這才九個菜，再弄點什么湊十個菜呢？”生媳婦在那查了一下，少了一個菜。

“嬸子，再弄個拔絲地瓜成嗎？”玉嫻想起了這道菜來，趕緊找了些地瓜出來削皮。

“成，對啊，這個怎么忘了。”生媳婦拍了一下頭“真是忙活忘了，成，再加上這個拔絲地瓜。”于是結果玉嫻手里的地瓜，麻利的削皮、清洗、切塊，然后燒了個油鍋，把地瓜下鍋炸熟，用笊籬撈出來，瀝一下油。等快要上菜的時候，另起一個鍋，鍋里放糖和適量的水。把糖熬的枯枯的，用筷子一蘸會拉出絲來，這時把炸好的地瓜倒進去，均勻的沾上糖，再盛到抹了油的盤子里。吃的時候上一碗涼水，把地瓜在水里過一下，那糖絲會拉得很長，這是一道東北人非常喜歡的菜。

屋里，雙方把兩人的庚帖互換，由孫媒婆給寫了婚書，雙方家長按上手印。桃早就沒了親人，方氏自然就是桃的家長了。婚書寫好，雙方一人一份，各自保存好。

“好了，這下就差迎親了，等冬月十六，佟老哥家可就要添人口了。都說是窮過年，富過年，娶個媳婦好過年。今年可就是娶了媳婦過年，駿祥，你就可勁的美去吧。”孫媒婆在那眉開眼笑的說道。她這個人還是很不錯的，保媒拉纖從來不胡說。經她的手保媒，兩口子都很般配，子都能過得不錯。

“還得謝謝孫，要不是孫跟著前后的張羅著，駿祥也不能這么快就娶上媳婦。”駿祥紅著臉謝過孫媒婆。

“沒想到咱們駿祥還是個能說會道的呢，好孩子，成了親可就是大人了。到時候要好好的對待媳婦，好好過子，要盡到一個做丈夫的責任，這才是一個男人該做的。孫沒什么可要求的，就是希望我給做媒的這些男女，能夠一輩子和和美美的，把子過得紅紅火火，孫也就高興了。”孫媒婆看著駿祥，到是滿意的。

“好了，嬸子，菜已經都好了，咱們邊吃邊聊。”方氏看見玉嫻進來跟她使眼色，就知道外面把菜都做好了。

還是把桌子放到了東屋，這回屋里擺了三桌，佟世旺兩口子、孫媒婆、袁青云、云松、方氏、云楊兩口子，這些人坐在炕上。駿祥、桃、生媳婦、柱子媳婦、還有梅杏，這丹個人坐一桌，另外孩子們一桌。菜一上來，孫媒婆就說：“呦，這菜可是夠硬的啊，云松媳婦啊，看來你可是真疼這桃。好啊，桃能遇上你們這么個人家，也是她上輩子修來的福分。”大家在一起說說笑笑的吃了飯，然后方氏把他們拿來的東西，都分成了兩份，給帶回去一份。又把桃給駿祥做的兩衣服，都給放在了一起，讓駿祥他們都拿回去。

終于忙完了桃的事，佟家人又開始忙碌了起來。云松和袁青云帶著男孩們，去給天麻做防寒。方氏就在家領著丫頭們腌酸菜，佟家今年種的白菜多的，方氏打算腌三大缸的酸菜，要不不夠吃。腌酸菜的時候，要把白菜略微修理一下，然后鍋里燒開水，把白菜輕輕的燙一下。燙好的白菜用手使勁的摁在大缸里，摁的越結實越好。裝滿一缸，再倒上些開水，然后上面壓上一塊大石板。這樣，過幾天，白菜會被壓得很結實了。大概發醇一個多月的時間，就可以吃了。酸菜缸放到了耳房里，因為耳房燒火少，又不炒菜，沒有油煙。如果酸菜遇到了油煙，特別容易爛掉。

酸菜腌上了，就要把剩下的白菜窖起來。還要曬一些蘿卜，留著腌蘿卜咸菜。把蘿卜切成小條，用鹽鹵一下，在晾上，曬一段時間。

等蘿卜曬干了，就收起來，吃的時候用清醬和調料泡上，牙口好的人吃起來特別的好。北方的冬季太漫長，必須在這時候準備下足夠的菜來，才能堅持到開小菜長出來。

去年搬過來的時候，已經封凍了，所以就沒栽大蒜，今年自然還要栽上大蒜的。云松把白菜壟重新翻了一下，弄了點豬糞揚在里面，然后耬出來淺淺的小溝，把大蒜瓣栽進去。再用耙子耬一下，就成了。

院子里的活基本上都干完了，這時候，玉嫻曬的那些蛤蟆都干透了，玉嫻打算開始扒蛤蟆油。所謂的蛤蟆油，其實就是雌林蛙的輸卵管，林蛙在秋天的時候，所存儲的能量，都在生殖系統中。雌林蛙就是靠著輸卵管里的能量，才能在冰雪之下，度過將近五個月的時間。

所以這蛤蟆油，又有動物軟黃金的美譽。

蛤蟆干透了，自然不能直接扒，那樣會把蛤蟆油扒碎的。但是也不能往上面撣水，這樣扒出來的蛤蟆油容易霉變。最好的方法是放到一個密閉的容器里，讓它悶一夜，蛤蟆干里產留的水分，就會讓外皮變軟一些。玉嫻找不到什么密閉的容器，于是決定再晚飯后，鍋里已經不太的況下，把蛤蟆放到鍋里，然后用鍋蓋蓋好。有的地方可能透氣，就用抹布蓋上。第二天早晨，玉嫻掀開鍋蓋一看，果然，蛤蟆干的外皮有些回軟了，正好可以扒油了。當然是家里人齊動手，玉嫻一個人哪干的過來啊，于是，家里的人就都學著往外扒蛤蟆油。

“1小妹，你看這么扒對嗎？”1小三扒出來一塊，然后問玉嫻。

“對，三哥，扒的很好，把那個黑的東西弄掉，對。”玉嫻忙抬頭看了一下，指點大家這么弄。

“玉嫻，這東西真的很值錢嗎？”博超問道。

“是啊，我師父說能賣很多錢的，但是絕對比不上那些人參。”玉、

嫻回答。“對了，咱們扒出來，留一些，這東西送禮可不錯。給姥娘留些，她年紀大了，應該補一下。

還有留出一斤給浩宇哥哥的娘親，她常年多病，這東西補力平穩，而且可以長期服用，對浩宇哥哥的娘最有用了。”余下一邊干活，一邊叨咕著。

“小妹，謝謝你能夠想著我娘，可是這東西太貴重了，你之前已經送給我娘一棵人參了，這個我不能要。、，昊宇說道。

“浩宇哥哥，沒事的，這些蛤蟆里也有你的功勞啊，何必跟我們這么客氣呢？”玉嫻大眼睛看著昊宇，讓他說不出拒絕的話來。

“好吧，你說的算，反正我是犟不過瓶”昊宇露出寵溺的微笑“咱家你是老大。”

“可不是，浩宇的話深得我心。玉嫻才是咱們家說的算的人，別人誰也不好使。”1小三點頭，表示同意。

“娘，三哥又說我。，…玉嫻耍個。

“好了，都干活，不許說你妹妹，咱家有今天，玉嫻功不可沒。”云松在一邊出聲了。大家都不吱聲了，心里都是很認同云松的話的。

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