第一百七十章殺年豬
第一百七十章殺年豬
長白山的雪著
接下來的日子，又恢復了以往的規律。(百度隨夢,最快更新)孩子們依然習武念書。，偶爾跟著云松進山打獵。玉嫻去了一次鎮上，和方昀兩人捅咕了半天，
終于制作出一種麻醉的藥粉來。兩人準備了很多，玉嫻分了一半帶回來，另一半留給方昀。治療病人也是可以用的，比如那些外傷的人。
玉嫻把藥帶回家，就把云松他們的弓箭箭頭全都用藥水泡了。
這下云松他們再去打獵，還真就帶回來幾次傷的不重的動物，有兩只狐貍，還有兩只成年的鹿，最讓玉嫻興奮的是竟然有三只香獐子，兩只母的一只公的。這下，家里的豬圈可就不夠了。幸虧地方有的是，云松領著孩子們趕緊用木頭釘了幾個大的場地，用來養這些動物。玉嫻也是絞盡腦汁的想辦法給這些動物配飼料，這得結合動物的習性來弄，幸好還算幸運，沒有動物死亡。
不過，家里的秸稈什么的不多了，本來就有馬和牛，還有小毛驢。再加上鹿和香獐子也吃這些，很快的，家里就要沒有它們的飼料了。云松趕緊出去找那些家里沒養牛馬的人家，賣了不少的飼料回來，這才解決了問題。這也讓玉嫻明白了，要想養殖這些動物，還真就得備足了飼料，要不就得放養。不過，放養有一些弊端，所以這個還在考慮中。
進了臘月，玉嫻就提議讓大郎他們上山，去砍一些刺嫩芽的桿子回來。反正自家山上那些刺嫩芽是要清理掉的。矢郎他們也沒問弄了做啥，就帶著皮手套上山了，每天都能弄好大的幾捆回來。玉嫻找了缸出來，把截斷的戽頭朝下，全都豎著放到了缸里。裝了滿滿的六大缸，然后在里面倒上了水，深度在刺嫩芽桿子一半以上的位置。
這幾個大缸都放在生豆芽的屋子里，這屋子每天都燒火，比較暖和。
家里人都知道，玉嫻這又是在出幺蛾子呢，也都不問，等著看結果就是了。
過了臘八，就有不少人家開始殺豬了，佟家也決定殺豬。初十這天，云松看了一下圈里的幾頭豬，挑出來最大的那頭，大家齊下手”
把它綁到了條凳上。云松手拿尖刀”穩穩地捅到了豬的心口窩那，豬哼唧了兩聲就沒了氣。豬下面接了個盆子，豬血嘩嘩的流到盆子里。(。。)等到血不淌了，云松就把豬血端到了一邊，然后開始處理豬。
玉嫻找了一根高粱秸，用手劈開，然后折成三角形，在豬血盆里一個勁的攪合。漸漸地”秸稈上就沾了些紅紅的絲狀物，這是血小板凝結之后形成的，把這個都攪出來，那血就不會凝了。玉嫻隔一會兒就去攪一攪，等到云松把豬下貨拿出來”方氏帶著丫頭把豬腸子處理好，就會拿這血來灌血腸了。這血腸要想好吃，里面得加些調料，主要是肥肉丁、姜、蔥花，還有花椒面什么的。把這些全都放到血里攪拌均勻，把腸子的一頭系好”另一頭放個漏斗，往里灌血。灌一會兒，要用嘴吹一下”試試里面有沒有氣，等全都灌滿了”就把這一頭也扎緊。每根血腸大概也就一尺半長短，一盆豬血，正好灌完所有的腸子。
血腸灌好，就要用水煮熟了。煮的時候，要用針不斷的扎那血腸，一來是放氣，另外也是看看熟了沒。只要針拔出來不帶血了，就表示熟了，得趕緊撈出來，要不就煮老了不好吃。方氏煮血腸很有一套的，煮的嫩嫩的，非常鮮美。
春梅她們一個切酸菜，另一個切肉，沒多會兒，就切了一大盆的酸菜。鍋里面煮著大骨頭，濃濃的骨頭湯散發著香味。把酸菜洗凈了放進鍋里，再放進白白的肥肉片，加大火煮上。等到要出鍋之前，把切好的血腸放進去，然后就趕緊往外盛菜。這樣，血腸就不會煮老，香噴噴的酸菜白肉血腸就做好了，這就是最經典的東北殺豬菜了。
殺豬的時候，一般會叫上幾個相處的好的人來，一起吃這殺豬菜。
不過這時候，家家都在殺豬，也就沒有人過來了。方氏做了餅子，大家吃著餅子，就著殺豬菜，吃的這叫一個香。
“娘，咱家今年可以敝開的吃這白肉血腸了，真好吃。”小三吃的有點撐，摸著肚子。孩子們一個個的都有點吃撐了，平日里他們并不會這樣的。這殺豬菜，吃的就是一個氣氛，越吃越香，欲罷不能，
所以才會吃多。去年自己家沒殺豬，吃不到這一口。以前沒分家的時候，這時候也是要分著吃的，孩子們能分上幾塊肉就是好的了。血腸根本就吃不到，秦氏就讓放很少的血腸，剩下的，都留著給幾個女兒家里送會，所以小三他們才會吃的這么個樣子。博遠他們，是因為從來就沒這么吃過，覺得非常過癮，也就跟著使勁吃。昊宇也吃多了，躺在炕上，不想動彈。
玉嫻找出秋天曬的那些山梨砣子，用水煮上，再放進去糖梨子餅、山里紅皮，紅紅的果汁就成了。每人發一碗，喝著既開胃又解膩，酸甜的口感，真的是回味無窮。
“哎，這可是神仙一般的日子啊。，…小三半躺在炕上，很閑逸的說道。
“哥哥，這樣的日子，咱們以后每年都能過上。你就瞧著吧，咱家的日子會越來越好的。”玉嫻端著一碗果汁，邊喝邊說。
“對，咱們要好好的干，到時候，就天天都能過上神仙一般的日子。”大郎在一邊說道，他沒有躺在炕上，而是坐在木榻上。這幾個孩子今天都在云松兩口子這屋里呆著，一起聊天。
云松和袁青云沒喝過癮，兩人到袁青云的屋子喝酒去了。
方氏領著春梅她們把肉收拾好了，該放的都放了起來，這才進屋。
一看孩子們的樣子，就笑了。“這都咋了，一個個的不是躺著就是歪著的。剛吃完飯，別躺著，不好。都起來出去溜達溜達，不就好了嗎？”
“娘，我們就是不想動彈，今天吃的有點撐，讓我們躺會吧。”
小五摸著自己圓滾滾的小肚子，懶洋洋的說著。
方氏無奈的搖搖頭“那就躺著吧，娘這屋炕大，又暖和。你們躺著，我出去一下，給你們二嬸和三嬸送點血腸和肉過去。”說著，方氏就出去了。
方氏拎著籃子，里面放了些血腸還有肉，就往云樺家走。到了云樺家里，周氏也在，兩人正在商量殺豬的事呢。
“正好，你也在，今天我那殺猿，給你們一家一根血腸，一條肉。”
“嫂子，你看你，那么客氣干啥？我們也有豬，這兩天就殺。你家人口多，留著自己家吃多好。”淑珍接過籃子，放到廚房里。“二嫂，等會走的時候，別忘了拿著你的那份。”
周氏正和方氏說話呢”“我們正商量著殺豬的事呢，我們兩家人口不多，吃不了那么些肉，正想著是不是合伙殺一頭豬，另一頭賣了。”
“也行，這樣還能換點錢花，過年也總得辦些年貨啥的。今年你們是分家頭一個年，也不能太差了。”方氏也贊同這樣辦。
“今年也不知道咋了，聽說豬肉還漲價了，都賣到二十多文一斤了。虧得咱們都有豬，這要是買，可真就太虧了，比往常可是貴了五六文呢。”
淑珍正好進來”“可不是，所以我們才想著賣掉一頭。我們兩家人口都少，也吃不上那么些。”
“對了，嫂子，你聽說沒有？老宅子那頭，好像老爺子不太好。
我們這幾天正想過去看看呢。”周氏突然想起來這事。
“咋了，老爺子前陣子不還好好地嗎？”方氏有些奇怪，下彩禮的時候，看著還挺好的啊。
“你不知道，之前老爺子咳嗽，你給送了一陣子藥，就好多了。
前陣子駿祥成親，云蓮她們都回來了，云芳和大嫂鬧了點別扭。后來她們要走的時候，老太太就給每個姑娘都拿了些東西。大嫂這就不干了，好一頓大鬧。老爺子就氣病了，找了郎中來看，說是病的厲害，抓了不少的藥吃。可是老太太這些年讓人伺候的不愿意動彈，大嫂又不上心。這藥有一頓，沒一頓的那么喝著，能有多少效果？我們也在這犯愁呢，你說把老爺子接來吧，當初分家時說好了是跟他們過的。
不接來，在大嫂的手里，恐怕老爺子真就夠嗆。嫂子，你幫著出個主意。”周氏提起老宅來，也是滿腦子的漿糊。
“這樣，還真就不好辦。不如你們問明白了老爺子都吃啥藥，然后抓了在家給盹上。每天到時候就讓玉妍給送過去，這樣，或許還能強點。好吃的東西，也是在家做好了，送到那，看著老爺子吃了再回來。我之前都是那么干的，光送東西不行，沒人給做。再加上駿杰三個，有好吃的就讓他們給偷吃了，哪里還能到了老爺子的嘴里。”方氏根據之前的經驗說道。
“還真就得這樣，你說大哥，也不知道他怎么想的。他是老大，伺候爹娘是應該的，也不管管自己的媳婦。這要是換成你們兩口子，還不把老爺子養的白白胖胖的。”周氏聽了，覺得真得這么做才行。