第二十三章家庭氣氛（下）

一場爭斗，竟然就在餃子的香氣中煙消云散了。

第一次吃到這樣鮮美精細的食物，還是自己親手參與制作的，那味道兒，就更加的好，幾乎沒把舌頭一塊兒吞進肚子里去。

“晚會兒還得做活兒，吃撐了也不怕，別留著肚子了！”阿圓看見白老大的速度減緩，大眼珠子來回的掃射兄弟們的盤子碗，和灶臺上猶自冒著熱氣的新鮮餃子。

到底是家里的老大，吃苦在前，享受要在后，唯恐自己吃飽了，他的弟兄們就餓肚子呢！

“嘿嘿，媳婦兒調的這味兒，真香——”，白老大的招牌傻笑，把銅鈴豹眼給笑瞇了。

兩個小的，很小心的吃著自己加工的金魚餃子，阿文還分給了幾個哥哥一人一個品嘗，當然，也沒少了新嫂子的份兒。

“晚會兒我再炸些魚肉丸子，咸味的，不用再滾糖汁。”阿圓吃飽飯，看著其他人還在品味美食，開始考慮接下來的工作。

“嫂子也做些野菜丸子試試，我吃著您做的薺菜，比外面賣的點心都香。”白老三提建議，又往嘴巴里夾了一個餃子，真是舍不得停口。

“行啊！吃過飯我們就行動，采蓮給紅薯剝皮搗碎，老三跟我炸丸子，大哥和二弟繼續打磨竹簽子吧，估摸個數兒，多備著些。”阿圓起身，去拾掇晚會兒要用到的東西。

哥兒幾個總算舍得放下碗筷了，阿文還嘟著嘴巴，不開心的追著問：“嫂子，我干什么？你把阿文給忘了！”

白老二習慣性的屈指，對著阿文的后腦勺又是一個“爆栗”，然后，“騰”的收回了手，隨之尷尬的又撫上去，揉一揉被爆栗的地方，嘴里也轉換著語氣：“你小子——最能干了，這么的吧，跟著大哥二哥打下手，我聽說阿文會數數兒，能數到多少？”

就連白老大，都差點笑了出來。

阿圓更是滿意，回了頭對阿文眨眼睛：“你先去洗洗手腳，試試那雙新鞋可腳不？再跟著你二哥練數數兒好了！”

很快，就傳來阿文的歡呼聲，第一次在這個季節穿上鞋子的小娃子，激動的無與倫比。

每個人的動作都放輕柔了些，似乎，有一種什么樣寶貴的東西，正在空氣中流淌，唯恐被驚嚇了去。

一盞破瓦片改裝成的油燈，在秋風里搖曳著微黃的光線。

采蓮的任務已經完成，卻還是舍不得早睡，非要跟著阿圓繼續煎炸東西。

那幾個男子漢也舍不得離開灶房，就著餐桌在打磨竹簽子，小阿文果然認真的點數兒，白老三正好可以給弟弟妹妹掃盲，把從一到百到千到萬的概念交待個清楚。

阿文真的很聰明，學東西非常快，還能馬上給姐姐去講講道理，年長的幾個，聽著他的童言童語，都覺得心中軟軟的，還透出那么一股子甜。

白老三早就把野菜過水并剁碎，阿圓抓緊調味兒，掂量了一忽兒，到底沒舍得加入那個幸存至今的雞蛋，只倒入新買的白面粉。

把主料、輔料一起攪拌，攪拌到用手能擠出丸子形，然后就是油炸了，其實，做丸子最關鍵就是油炸。

上鍋，倒油，量要能蓋住一鍋丸子就可以了，在油四成熱時開始下丸子，下滿后燒大火，到六成熱時把丸子撈出來控油，然后等到油七成熱時再把丸子倒進油鍋內重油。

重油非常重要，有了這道工序，丸子就會非常焦脆，顏色也很好看，等丸子發黃就炸好了。

只可惜油燈不給力，丸子的顏色判斷不很準確，第一鍋撈出來，就有些深沉，不那么鮮亮。

阿圓咬咬嘴唇，手一揮：“這一鍋單另放著，我們明兒早上當早飯！”

采蓮急忙答應著，嘴角彎出的弧度很漂亮。

似乎，就只是一夜之間，自家就好過了，不但能吃飽，還能吃得好。

這些變化，都是自從這個新嫂子進了家門才開始的吧？

圓滾滾的丸子進了油鍋，“嘩啦啦——”的熱油爆響，香氣濃郁的撲人的鼻子。

第二鍋，漂亮多了。

阿圓笑起來，看看那盞破油燈，搖搖頭。

等手頭不這般緊張了，就把活計都放在白天做，可不這么黑燈瞎火的禍害東西了。

最后，是炸魚丸子。

阿圓忽然改了主意。

“老三幫我把油舀上來，咱換水煮。”

“好來兒——”，老三答應著，立刻就起身動手，目前，他對這個嫂子的敬仰之情也如滔滔江水，奔流不息呢。

阿圓終于拿起最后一枚雞蛋，對著油燈照了照，還好，沒擱壞。

白老二登時身上不自在，他怎么就覺得這個嫂子在看雞蛋的時候，還順便看了自己一眼呢？早知道，前日里就不多說那句話了。

阿圓在叮囑老三：“下次記得，這魚茸要用刀背砸，比刀刃剁的餡兒好，有彈性。”

做個魚肉餡兒，還有這些講究？白老三越發的嘆服了，這真的是傳說中的那個大門不出二門不邁的齊家大小姐吧？怪不得昨兒連回門都不愿意，那個娘家對她真是苛刻，灶房里的活計是經常做的吧？

阿圓可不知道大家都在心里暗暗的同情她呢，魚茸里加入蛋清和食鹽，攪打上勁兒，再加入少量面粉，繼續按同方向攪打，阿圓的手腕子，就酸的厲害了。

她放下海碗，甩了甩手腕，一個高大的身影就罩上來，接過了海碗和竹筷子。

是白老大。

阿圓心情大好，雙手對搓，指點著：“千萬別換方向，一直攪，感覺魚肉反彈力大的時候，就可以了。”

盡管蛋清的量實在是少，換了大男子漢動手，那魚肉餡兒也很快上好了勁兒。

撿了把最嫩的野芫荽，洗凈切碎，放入打好的魚肉里，繼續交給白老大攪拌均勻。

做魚肉丸子需要準備冷水半鍋，阿圓左手蘸清水，抓起一把魚肉，握緊，然后從虎口處讓魚肉流出。

用右手將流出來的魚肉放入清水鍋里，所有的魚肉用同樣的方法擠出所有丸子。

看著大家伙都不約而同的圍在了灶臺邊，目瞪口呆的瞧著自己手上擠出的白嫩嫩小圓丸，阿圓微笑，額頭上和鼻子尖上都是晶瑩的汗珠。

“誰想要練練的，先報名，明兒就叫誰先試。”

白老大第一個看著自家那雙大蒲扇般的手掌，想象一下那小丸子滾動的樣子，“嘿嘿”傻笑著，退到了餐桌旁，繼續打磨他的竹簽子去了。

到最后，只有白老三跟采蓮響應，小阿文“嘻嘻”的樂著，說了一句：“等我長大了，再學。”

老三去燒火，魚肉丸嬌氣，要用小火慢煮。

將煮熟的魚丸撈出，放入冷水里冰著，等明日一早，一家人齊上陣穿串兒就可以了。

阿圓揉了揉腰，這一通忙活，真累。

“都早睡吧！明兒誰也睡不得懶覺了。”白老大指指灶房里擺的滿滿當當的各種丸子，對大家囑咐一句，接著就找家什去遮蓋那些寶貝們，明兒個還要靠它們掙錢呢，可不能叫老鼠給偷吃了去！

一眾小的做鳥獸散，穿著鞋子的阿文，猶自一蹦一跳的，就像這新鞋上安裝了彈簧似的。

夫妻二人全部遮蓋妥當，阿圓撤了灶上的火，半鍋熱水足夠用了。那幾個小的都不想再洗漱，她可受不了，一身油煙味汗腥味就上床，那得要了命去！