到了家,蕓娘又從家里找了紅蘿卜,絲瓜,菠菜,南瓜等蔬菜出來備用。
等都準備齊全,蕓娘看看天色,湯熬制的也夠時辰了。
她打開了蓋子,舀了一些嘗了下。
那鮮美的滋味令蕓娘咂舌,真不是現代那人工養殖的雞能比的。
湯的火候差不多了,蕓娘開始準備起了菜。
本來她是準備用山雞肉給自己家做個香辣山雞的。
因為這樣做出來的山雞肉又香又辣,更下飯。
可想想陳致遠,想想他的祖母,蕓娘改了主意,把山雞的胸脯肉留了出來。
她把紅蘿卜,菠菜,絲瓜全部汆水過冷,然后把紅蘿卜和菠菜剁成了泥。
又把西紅柿去皮切片,香菜切成了段,姜剁成蓉備用。
山雞的雞脯肉早已去筋切了薄片,用了雞蛋清,鹽,水淀粉漿好。
做好這一切,蕓娘把鍋內倒入了油。
油燒開后,下了姜蓉,絲瓜片,鹽翻炒入了味。
然后又加入了菠菜泥,少許的山雞湯,水淀粉勾芡制作成了綠色的汁液。
把這些盛進碗內。
蕓娘又如法加入了紅蘿卜泥和西紅柿片做成了紅色的汁液。
等把雞脯肉倒進鍋內翻炒一下,蕓娘裝了盤子。
裝盤子的時間,要分兩邊裝。
然后一邊倒上了紅色的汁液,一邊是綠色的汁液。
中間的部分,蕓娘用橙子皮隔開,擺好,出來是相當的美觀。
蕓娘輕點頭,雞肉滑嫩,帶著肉類的香氣,加上蔬菜的清香,合在一起有股清甜之氣。
味道帶著甘甜,老人,女子,孩子吃最好。她管這叫鴛鴦雞片。
猴頭菇她上次做過,自然是輕車熟路。
這次不同的是,蕓娘用了山雞湯加入了火腿調味,比上次不知道鮮美了幾倍。
除了這兩道,蕓娘又給自己家做了一個香辣山雞。
她做香辣山雞時,院子內,趙春生和栓子迎進來了陳致遠。
秦氏幾人在院子內陪著陳致遠說話。
蕓娘能聽清楚,不過她并沒有出去。
她得炒菜,這火候一個掌握不好,山雞肉可會廢的。
陳致遠在院子內說著話,心思卻跑到了灶屋中。
他能聞到香氣,這說明那個丫頭在灶屋準備吃食。
陳致遠微微皺眉,他不是為了蕓娘沒出來,而是為了空氣中的香氣。
香氣香則香亦,卻帶著辛辣之氣,若是他沒有猜錯,做菜一定是放了很多的辣椒。
祖母喜歡清淡,可現在這樣辛辣的食物,就是味道再好,也不可能得祖母的歡心。
看來是要白費這丫頭的心思了,陳致遠心里閃過了微微的失望。
這邊蕓娘并不知道陳致遠如何想的,知道她也不在乎,她現在的心思都在吃食上。
她盛出了香辣山雞肉,順手又炒了一個土豆絲給自己家吃。
這邊又看了看鍋內燉的雞湯。
湯內她加入了買的橙子,雪梨,南瓜還有當歸。
這樣燉出來的雞湯不但有香味,還帶著清甜,一點也不油膩。
特別適合老人和孩子吃。
鴛鴦雞片,燒猴頭菇,橙子雪梨當歸雞湯煲。
蕓娘滿意的笑了下。她相信陳致遠的祖母一定會滿意的。
盤子的量不多,最多也就夠兩三個人吃。
不過這些和蕓娘無關,她只是負責給陳致遠的祖母做兩道菜調調胃口,可不負責他一家人的伙食,剩下的那些,自己家人還要吃呢,剛好也補補。
陳致遠看著面前的菜睜大了眼睛。
不管是顏色還是香氣都是上乘。
并且這兩道菜加上湯并沒有辣椒,該是合祖母的口味,那他先前聞到的香辣之氣又從何而來呢?
“陳家小哥覺得如何?”
蕓娘從對方的神色就能看出他的滿意來,不過她還是問了一句。
“不錯。這是?”
陳致遠指著雙色的雞片問著,顏色這樣好看,不知道是怎么做的。
“這是山雞的雞胸脯肉,你放心,這雞脯肉很滑嫩,不會有咬不動的情況,這顏色都是菜蔬調的,口味清淡鮮香,我相信陳家奶奶會喜歡的。”
蕓娘介紹了下。
陳致遠點頭,祖母并不是完全不吃雞肉,只是她年紀大了,有時間咬不動,所以不愛吃。
“你做的這樣好,我相信祖母會喜歡,這報酬?”
陳致遠有些皺眉,說真的,他對蕓娘觀感不錯,開始的時間他并沒有想著給蕓娘什么報酬,只是家里人說了那么一嘴,他又想起蕓娘在舉人家做飯得了銀錢,那自己是不是也要給呢。
“看你說的,要啥報酬啊,不說別的,咱們都是一個莊子的,做頓飯值當啥啊,這話可見外了。”
秦氏笑著接過了話。
雖然她不愿意蕓娘,也包括月季去攀附族長家,可對于這樣的人家,若是交好了,她也樂呵。
“是啊,陳家小哥,這山雞本就是你的,我幫著做下,況且我也留了些給自己家里吃,還要什么報酬,外道了。”
蕓娘也笑了下,這樣幫著做兩道菜都要錢的話,那她就太沒人情味了。
“那就多謝了。”
陳致遠誠心道謝,對蕓娘的好感又增一分。
以前他和趙家接觸不多,僅限于認識,今日來坐這一會兒,倒是覺得趙家人都挺實在本分。
“那我就先行一步,把這些送去給祖母吃,先告辭了。”
陳致遠抱了下拳,然后提著食盒走了。
“以前倒不覺得,今個和陳家這個小子說了會話,倒是覺得他是個實在的。”
秦氏說著他對陳致遠的印象。
“是啊,是個好小子。”
趙春生附和。
“哎,可惜了,人家是個好小子,不是咱們攀的起的,兩家不配啊,不然倒是能和蕓娘說和說和。”
秦氏嘆了口氣,她對陳致遠的印象好,自然想到了外孫女,至于孫女,年紀還小,能等幾年。
“娘,蕓娘還小呢。”
趙氏說了一句,心卻發沉,也不知道閨女往后能找個好婆家不。
蕓娘卻只是笑了一笑,別說她還小,就是到了年紀她也沒有這樣的心思。
上輩子那段婚姻傷她很深,對于婚姻,她有莫名的恐懼感,她不想。
趙家這邊不在繼續這話題,擺了飯。
香辣山雞肉,鴛鴦雞片,炒土豆絲,還有一點的猴頭菇,再加上橙子雪梨當歸雞湯。
一個個吃的盤干碗凈,到撐才停下了筷子。
收拾干凈了碗筷,一家人坐在門口說話。
蕓娘則領著月季和栓子在院子內走動,不然她怕積食。
走動了一會兒,門口想起了敲門聲。
一問竟然是陳致遠來了。