說起跳水魚，許英吃過很多版本的跳水魚，很多飯店做的跳水魚都不一樣，她上輩子就吃好了一家的跳水魚。
那家店鋪不大，也就六七張桌子，他家別的菜都很一般，就一道跳水魚，一道燒雞公，做的那叫一個好吃。
許英即便條件不是很好，她也喜歡去吃，時間久了她就自己研究著做，后來就做的和那家差不多了，現在正好可以搬過來用。
許英做起了跳水魚。
很多飯店的跳水魚都是整條的，也有切段、切片的。
許英用的是草魚，她切的是段。
先前就煨好了，已經入味。
許英把魚下油鍋去炸。
有不少是不炸的，但炸過的魚更香，許英實驗過很多次，知道怎樣味道才更完美。
魚肉炸好后，許英調了湯鍋的底料。
辣椒花椒，油那是沒少用，看上去紅彤彤的，油汪汪的，給人的感覺是又辣又香。
鍋開后，許英把魚放了進去煮，又適當的放了大豆芽和青菜，這兩樣一煮，也非常好吃的。
外面劉明達點好了酒精爐子，許英把鍋子放在了上面。
“這辣椒看著嚇人，這油，嫂子，你可真舍得。”
趙靜看著就覺得香。但看著辣椒，她又有些咧嘴，辣椒實在太多了，幾乎漂浮了一層。
“呵呵，咱們自己吃，要是再舍不得，那可就是摳門了。你們嘗嘗，辣椒看著多，但也不是特別的辣。”
許英在吃的方面不虧待自己。也不虧待家人。
盛好了米飯，幾人坐在一個桌子上動了筷子。
“嘶，好辣，好辣，不過真香。”
趙靜被辣了一口，但并沒有停下筷子，她覺得辣的過癮。那魚外面是裹著面糊的。本來是脆的，現在一煮變軟了，但更好吃呢。
魚肉雖然辣。但很香，幾乎是入口即化。
“別說，英子做的是真好吃，我從來還沒有吃過這樣的魚呢。”
張如也點頭。即便辣的頭上全是汗，也不愿意放下筷子。
劉明達是最不怕辣的。別人都是就著米飯吃，他連米飯都不用就，連吃了好幾塊，直喊過癮。
許英給幾人倒了開水。吃這個一定要喝水的，就連她自己也是。
“這就吃上了？你們是這店的老板？還有飯嗎？”
這時外面走進三個男人來。
三個人兩個四十多歲，一個二十多歲。看穿衣打扮還不錯。
許英看趙靜嘴里正嚼著一口魚，就示意她不要起來了。讓她好好吃，別被魚刺卡著了。
她自己拿手帕擦了下嘴，然后接待起了來人。
把人讓到了桌子上，她給三人倒了幾杯水，然后笑著把菜單遞了過去。
“這是新開的店？看著怪干凈的，我記得這里以前好像是賣小籠包的吧，咋？他們不做了？”
其中一個年紀大些的和許英答著話。
三人先前看到許英的時間都稍微楞了一下，主要是沒想到開店的竟然是這么漂亮的一個女孩。
“原來的老板兒子結婚，所以把店盤給我了，我們今天剛開業，這里主要賣的是鍋子，各種鍋子都有，這天吃鍋子暖和。幾位看看吧，看看有沒有想吃的。”
許英簡單的介紹了一下。
“剛開業的啊，怪不得沒什么人，是嫌你家的菜貴吧？”
看菜單的那個中年男人看著許英，笑了一句。
許英沒辯解，只是笑了笑，這樣的事不用撒謊，確實很多人嫌貴。
“你們吃的那個是啥鍋子？”
中年男人指了指那邊劉明達他們幾個正在吃的鍋子。
雖然辣，可香味也大，不斷的往人的鼻子里鉆，引的人垂涎欲滴。
“那個叫跳水魚，比較辣，不知道幾位吃不吃得辣，要是吃不慣，可以吃點清淡的。”
許英介紹著，跳水魚雖然好吃，但不吃辣的人受不了啊。
“聽著不錯，我們都能吃辣，你也給我們來一份吧，另外想點幾個小菜，你們這里有嗎？”
中年男人點了一份跳水魚，再點別的鍋子的話，他們怕是吃不了，所以他想要兩個小菜。
“可以的，不過小菜都是家常口味的，比不得大館子。”
許英會炒菜，雖然菜單上沒寫，可菜單是死的人是活的，人家要點著吃，她就給做。
“家常的好，我們就愿意吃家常的，你給我們來個燒茄子，來個木須肉，再來一盤花生米吧。”
中年男人點了菜，許英答應了一聲，她給幾人面前擺了一小盤子的花生瓜子，讓幾人不至于無聊，然后才去廚房。
這邊張如吃的差不多了，急忙放下筷子去給許英幫忙，別的不行，洗個菜，切個菜，她還是沒問題的，有她幫許英，許英做菜的動作就快多了。
趙靜也把外面收拾了一下，然后弄好了酒精爐子，招待著幾人。
劉明達一看沒自己的事，他留著也幫不上什么忙，便和幾人說了一聲，上班去了。
許英手腳麻利的做好了菜，喊了趙靜上去了。
“別說，這家的菜滋味不錯，雖然她說是家常口味，我吃著可比大館子可口呢。”
“是啊，確實不錯，不過這魚也真辣，過癮。”
“吃著辣，可辣過后還想吃，說起來我吃的館子也不少，可我還沒吃過這樣的魚呢，這兒環境也不錯，看著干凈，明個咱們還在這吃吧。”
三人邊吃邊說著。
趙靜聽的高興，這幾人明天還要來吃，那就是說，明天也不會一個生意也沒有，這也算是回頭客了。剛開始呢，就有回頭客了，真是不錯呢。
她正咧著嘴笑呢，外面又來人了，這次來的是兩個人，趙靜急忙去招待。
她以為兩個人看了菜單子要走呢，沒想到竟然留了下來，點了一個魚雜鍋，點了兩個炒菜。
其實這兩個人也挺想吃跳水魚的，不過他們看著辣椒有點打怵，最后點了魚雜鍋。
“嫂子，嫂子，趕緊，又來人吃飯了，要了魚雜鍋，要了燒茄子，要了香辣干豆腐。你趕緊做，我去前面招呼。”
趙靜跑進廚房對許英嚷著。
許英好笑，這剛開始有一份吃飯的都能高興壞了，這就是單純的高興，后面生意再多，怕也沒這份感覺了。
等第一桌吃完，許英給他們打了個八折。說第一天開業，感謝他們的光臨和照顧，所以優惠一下。(