得了張師傅的允諾，云珠心里倍兒高興。

回頭就和平安商量了：“要是師父他真幫我們找到了合適的鋪面，到時候只怕家里的這攤事要請個人幫忙打理。你得去鋪子里幫我。”

“成啊。不過鋪子要不少錢吧，看樣子王家姐夫那錢暫時還不上來了。”

云珠道：“到年底再說，王家姐夫那么大個攤子說不定也暫時不缺這筆錢使，你要放心不下，要不暫時先還一部分。”

平安想了想方說：“成，總欠著人家也不好。我再打聽下有什么合適的長工雇一個。”

云珠答應著，暫時丟過了此事。

果然，相隔了二十幾天，蔣師傅上門來了，告訴了云珠一件事：“張師傅讓我給你帶句話，說相中了一處鋪子，讓你什么時候得空了去看看。”

云珠詫異道：“怎么這么快？”

具體的情況蔣師傅也不清楚，只負責把話帶到。

云珠叫上了平安一道，去找了張師傅。下午的時候漲師傅一般沒什么事，見他們夫妻一道來了，也不算意外。

“我托了一個朋友，正好找到了這么一處。我帶你們去瞧瞧。”

張師傅領著他們夫妻倆從后門出去，出了這條巷子，往東大街走去，到了一棵歪脖子的榆樹下，進了一條小街，就在小街的第二個鋪面。

云珠舉目望去，這里雖然不是正當大街，但也不算太偏，這后面有一個大集市，買菜買肉的很是方便。加上逢集的日子，更是熱鬧非凡，所以這地理位置來說她是沒得挑。

平安此時的想法卻是，鋪面只有一間，怕到時候只能擺四五張桌子。因為只有一間，也怕太不顯眼了不容易找到。看上去有些頹敗。門窗的漆色都掉了好些，接過來的話，還需要重新的修繕。

“不是正當街，地兒也小。而且也有些破爛，價錢什么的應該好說吧？”平安看了眼張師傅提出了自己的疑問。

張師傅含笑著說：“價錢嘛，我也不大清楚，我還德問問我那朋友。”

平安便不再問了，心里估摸著這樣的門臉兒五十兩以內應該拿得下來吧。

云珠顯得比平安要焦急一些：“不知師父那朋友能否讓我們見一面呢？”

“當然沒問題。我找他拿鑰匙，你們進去看看。他住在這邊不遠的地方，你們在這里等等我啊？”

夫妻倆答應了。

“這么小的地方，賣什么好呢？”

云珠道：“要不先賣面吧。這個來得快，應該也有生意的，畢竟挨著集市，那些來趕集的，中午來不及回去，過來吃碗面的功夫只怕也有，價錢我們訂得合理些。我的廚藝你覺得怎樣？”

“這個肯定沒問題啊。行。賣面就賣面。這邊我們倆一起來經營。家里的那攤子忙不過來了就回去幫一下，請了長工山上的事應該能應付過來了。”

“好，聽聽人家報的價錢再定。”

雖然云珠的夢想很宏大，不過從一家小面館做起，她也很滿足了，腳踏實地一步步來。等到自己有足夠的本事了再擴大。

兩人等了一會兒，只見張師傅和一位身穿茶褐色夏布單袍的中年男人一道走了過來。

等近了，張師傅含笑著介紹：“這位是老周。”

老周笑著點點頭，看了看平安，看了看云珠。覺得平安人高馬大。眉眼間不是那么的親和。老周心里有些犯怵，這人是什么來歷啊，怎么看上去兇神惡煞，跟個夜叉似的。再看看云珠。則一副小家碧玉的味道，心道，這男人娶了如此的一位老婆，倒是幾世積的福了。

老周一連串的想法，當然別人是無從知曉的，他在張師傅的催促下。掏出了鑰匙，開了鎖，推開了那扇有些斑駁的門。

吱呀一聲，仿佛通向了另一個世界般。

云珠站在門口看了會兒，的確不大，只能擺四到五張桌子。一屋子的灰塵，也不知多久沒有使用過了。只空蕩蕩的一間屋子，什么東西也沒有。窗欞也有脫落的地方，上面也滿是灰塵。因為地兒小，看樣子灶臺只能打到門口，希望香氣能吸引到顧客。

老周道：“這里自從年初上一家走了人后，一直空著，要是早知道你們找鋪子，就早點給你們了。以前是賣紙貨的，后來生意做不起走了，連房租也沒付完就跑了，我也沒法子。你們打算賣什么？”

平安道：“打算開個面館。”

“賣吃的呀，那不是要把屋子給熏黑了。”老周有些不大同意。

張師傅連忙道：“這位宋氏是我的徒弟，他們只能盤來賣吃的。再說這附近還真少家面館。”

老周聽得漲師傅這么說，又見平安這個夜叉杵在這里，不好十分的為難，便道：“租金一年二十兩銀子。”

云珠腦袋里飛快的轉了一下，目前手上的錢不算很多，買下來的話還有些吃力，不如先租一年，回頭闊綽些了再做決定。

平安看了云珠一眼，他已經知曉了云珠的心思便道：“成，我們先租一年。明年不續租的話，我們保證把屋子收拾得干干凈凈的。”

“好，這可是你承諾的。張兄正好做個見證人，以后可要還一個干干凈凈的鋪子給我。”

云珠和平安都紛紛保證了，至于租金夫妻倆認為還算合適。

老周也是個痛快人，便找地兒寫了契約文書，平安簽了字，按了手印。云珠給付了銀票，鋪子就算正式過了手續。

明日起他們就能使用了。

回到家，平安和母親說明了鋪子的事。

馮老娘道：“你們辦事倒利索，說是去看看，竟然連契約都定了。那鋪子在哪啊？”

平安道：“東街歪脖子榆樹進去的那條小街里。”

馮老娘忙道：“地兒有些偏，不過也不算太壞。”

云珠笑說：“是啊，就看怎么經營了。”

平安和云珠商量要怎么裝修店面，需要添置哪些設施。因為店小，也沒那么多的財力，所以也不打算聘用外面的人員。這完全是一家夫妻店。

裝修上的事平安是內行，工料什么的他也熟悉。云珠完全交給了他。她則開始準備營業后的事。要賣哪些面，什么口味。多大的碗，什么樣的面條，她都一一規劃著。為了更好的制定出詳細的計劃來。她打算去街上找一家面館吃一頓。

當她打算再次找香梅和田田陪她去吃面時，哪知姑侄倆都一直的拒絕了。

“不去，花了嫂子的錢，味道還不如嫂子做的好吃。”

云珠笑道：“你還沒去嘗過，就知道不好吃啦？是不是嫌這次去一般的小店沒意思啊？”

香梅被云珠說中了心思有些不大好意思。田田也和她姑姑一樣的意見，再說她的心思都沉迷于那籃子才摘下來的玫瑰花上，別的都不感興趣。

沒辦法，云珠只好去請平安。

平安這兩日都在忙著去打探工料的價錢，問漆工一天多少工錢。桌椅板凳怎么賣。

“我說桌椅板凳還是去舊貨市場看看有沒有合適的，淘兩件回來，收拾干凈就成，你覺得怎樣？”

云珠道：“成啊，不僅省錢還省時，叫人現打。沒有兩三個月怕是完不成吧。”

“對！你想漆成什么顏色的，黑色還是紅色？”

黑色典雅，紅色鮮艷熱烈。云珠斟酌下選了紅色。

商量好這些瑣碎后，云珠拉平安上街吃面。平安原本不打算去的，后來云珠好說歹說一通才勉強答應。

她沒有特定的目標，本來在外吃飯的機會也不多，隨便逛了逛，選了一家生意看上去還不錯的面館，兩人進去了。

這家店面倒比云珠他們相中的那家大一些，有兩間屋子的樣子。擺著十幾張桌子的樣子。還算是飯點，有五六桌客人。她和平安選了個角落坐下，這個角落靠內，方便觀察整個店內的情景。

這家面店掌勺的是個矮矮胖胖的男人。生得倒還白凈。他穿著短褐，一抻面，胳膊上的肉都在跟著抖動。

他們家也不像如意和醉好聚那般，把菜式都寫去牌子上掛在柜臺后面。他們家也沒柜臺，矮胖的男人煮面，另一個像他模子里刻出來的。卻比他要高出一頭，瘦上一圈的青年負責算賬跑堂。

青年走到他們面前，殷勤的笑道：“兩位吃什么面呀？”

云珠想著還要去別家考察，不能在這里吃多了，便問：“你們這里都有什么面啊？”

青年麻利的回答：“看兩位是吃素還是吃葷。”

“葷素都有些什么啊？”

“葷的有鵝肉、鴨肉、兔子、雞肉、豇豆碎肉，素的只有酸菜、芽菜、碎豇豆三種。”

云珠自然知道平安的飯量，她點了個鵝肉，一個兔子和一個酸菜不過都要的是一兩的份。

平安小聲的和云珠說：“這些我一人都怕不夠。”

云珠神秘的沖他擠眼睛說：“你著什么急啊。”

等到他們的面條上來后，云珠把兩個葷的都讓給了平安，自己吃酸菜的。她曾聽人說過，一個飯館味道好不好，吃他們家的泡菜就知道了。

等到他們的面上來了，云珠從平安的兩個碗里各扒拉了一筷子走。她以后世嘗過無數的面條來看，這家的口味確實平平，一點也出彩。酸菜的面便宜，一兩才四文錢。不過酸菜不大好，菜梗老了，過酸，有些還微微的發苦，而且基本看不見什么油花。味道說平淡還不如說有些難吃。

平安倒沒那么多的講究，兩個一兩的面，還各自被云珠分了一筷子走，他幾下就吃光了，連湯水也喝了個干凈。

酸菜的不好吃，而鵝肉的又太過于油膩，兔子有些土腥味，看樣子是沒處理好，整體來說較偏咸。

這是云珠對這家面館得出的結論。

接著他們去了第二家，這一家店面收拾得倒干凈整潔，客人的話比前面那家還多。云珠點了人家最常點的爛肉豇豆。

她品嘗后覺得味道確實不錯，比之前面那家好了不止一個層次。連平安也道：“以后我常來這家吃。”

云珠暗暗的捏了他一把，平安才反應過來，訕笑道：“你瞧我這說的是什么。”

兩人吃了面，到了結賬時，云珠怔住了，這家的貴啊，前面那家同樣的爛肉豇豆，同樣的分量，別家只收八文，而這一家竟然要十文。

不過人家貴好像也有貴的道理，高了兩文錢，有人家多出兩文的價值。

這天她和平安只走了這么兩家面館，但她已經總結出了一套經驗。本來還想再繼續考察下去的，可平安抗議道：“前后加起來我都吃了快半斤的面條了，不行，再也不能吃了。”

“我還以為你飯量有多大呢，原來也不過爾爾。”云珠嘲笑道。

平安道：“我吃面本來就不怎么在行。”

“好吧，就依你，我們收工。明天再繼續！”

“明天還要來啊？”

“當然啊，你陪我，我也能多點些。我自己來吃又劃不來，那兩個滑頭又不肯跟我來。聽說吃面都沒興趣了，上次帶她們去醉好聚一個個的跟過年似的。”

后面的十來天里，只要平安得空，云珠就會帶著他，穿梭于大街小巷里的那些面館。一番下來，平安已經吃膩了，云珠暫時連面條都不想碰。這些天也花了幾百來文錢，不過對云珠來說這番考察卻是很必要。她為將來自己經營摸到了方向。

“阿珠，晚上我們吃面吧。我去換了十斤面粉回來。”

云珠聽得頭大了，忙擺手說：“娘，快別提這個字。平安也不想吃，改天吧。”

“好，我也不為難你了。晚上我們吃疙瘩湯，我來煮。”

云珠這才松了一口氣。

而在一旁看熱鬧的姑侄倆紛紛覺得當初沒答應云珠的要求，是最明智的選擇。

二十天后，灶臺打好了，桌椅板凳也都齊全了。地面重新平整過，門窗都已漆成了紅色，而從市場上淘回來的那些舊的桌椅板凳全部漆成了黑色。照樣不需要柜臺，平安花了不到百文錢，去買了個帶抽屜的桌子，長長的，不占地兒。(