第二百二十三章大賽

作者：郁楨書名：類別：都市言情更新時間：2015/10/2610:06:53字數:5329

剁好了蝦茸、泡發好的香菇已經清洗干凈了，切成了碎丁。兩種食物加了細鹽、蔥花拌勻，填入南瓜花里，放進了蒸籠里。

這邊云珠已經將炒鍋子預熱了，舀了一塊雞油，等到油完全化開了，添了一勺云珠精心熬制出來的鮮湯，烹入姜汁，一并燒開。隨即取了一碗，用紅薯淀粉打了個薄薄的水芡粉，這時候南瓜花也差不多要熟了。最后將兩者合在一起，快熟的燴煮，入味就能出鍋。

玫瑰花粥已經熬好了，槐花餅還沒等著出鍋，剩下的就是茉莉雞湯豆腐。

平安守在燉雞湯的爐子前，認認真真的打著雞湯里的浮沫和多余的油脂，直到湯汁清涼如水。這道菜最關鍵的地方莫過于雞湯和豆腐的刀工。只要掌握好這兩種，成菜是非常快的。

參賽者們有做玫瑰糖糕的，也有做藤蘿餅的，就是拿紫藤花做成餅子。還有做桂花全鴨的也有做牡丹銀耳湯的。

董掌柜就選擇做全牡丹宴。他所準備的六道菜肴，全是以牡丹為主。除了牡丹銀耳湯，還有牡丹花茶、牡丹花瓣粥、牡丹熘魚片、牡丹花蒸餃、牡丹蒸燕幾道菜式。

云珠沒事的時候也偷偷觀察過旁邊的董掌柜，心想這人也厲害呀，能用一種花做出這么多不同的菜式。而且看造型也很漂亮。不像別的飯館，不管什么花，只會一味的油炸，或是做包子、餃子。要么花只是陪襯而已，根本不入菜里。

時間很快就到了。

云珠選的菜式還算成菜快，所以時間很充裕，而要做六道菜的董掌柜顯然有些吃緊。

云珠把跟前分發的七個碗盤里裝好了她所做的食物，和平安一道去呈菜。

嘉賓評委們早已經下來了，就坐在對面的滴水檐下。

當云珠正面對上何知良時，云珠正眼也沒瞧他，自然也就不知道何知良眼中流露出的怒火。而馮平安卻用冷冰冰如利刃般的眼神看了何知良兩眼時，何知良忙別過了目光。看向了別處。

呈完了菜，就等待著評委們最后的品評了。參賽者們也都回到了自己的灶邊。每人面前有兩個籮筐。評委們只用向里面投擲木牌，得到的木牌越多，就代表分數越高。不過木牌分兩種。有紅色的牌子代表的是鐘意，還有黑色的木牌代表的是難吃。只要得到三塊黑色的木牌，那么下次參賽的資格就會被取消。

還有一個籮筐就是評金牌菜的，牌子上貼著紙條，寫著菜名。所得到牌子最多的。當然就是金牌菜。金牌菜的名額有五名，相對來說要容易些。

在等待評委做出判斷之前，私底下也各酒樓飯店也在相互品評交流。

董掌柜走了來，大大方方的要吃云珠所做的菜。云珠沒有推辭，每一樣都讓董掌柜嘗了。董掌柜細細的品嘗過，無比敬服道：“五味樓的掌柜真是深藏不露呀，再下折服。”

云珠也嘗過他做的，芬芳、雅致、又擅于造型，每一樣搭配都恰到好處。

董掌柜和云珠都屬于互相折服敬佩。都大大方方的承認了對方的廚藝，并不是場面上的應承和敷衍。

緊接著。就該是評委投票的環節了。

云珠有些忐忑不安，好在平安及時的握住了云珠的手，將力量和勇氣都傳遞給了她，還在她耳邊低語：“不要緊，你做得很好了。”

云珠才放緩和了些，然而第一個評委就扔給了她一張黑牌，云珠索性不去看了，一直垂著頭，暗道，看來當真要參加不成呢？

平安站在旁邊。板著一張臉，目光有些冷峻凜冽，后面接連三個評委都給投了紅牌，也不知是出于云珠的菜好吃。還是平安的氣勢嚇人，可是到第五個的時候，那人猶豫不決了半天還是給投了黑牌。一擲下牌子就倉皇逃掉，十分害怕和平安的對視。很快的，就要輪到最后一個何知良了。

何知良給董掌柜投了紅牌，到云珠這里時還剩一塊黑牌。三張紅牌。

他也不懼平安的目光，帶刺的說了句：“誰叫你們今天落在我手上。”說著便將那唯一的一塊黑牌往籮筐里擲去。

平安下死里的狠狠的剜了何知良一眼，何知良丟下牌子就走掉了。

最后到統計結果的時候，云珠才知道她被無情的扔了三張黑牌，也就是說下一次美食大賽她被出局了。

董掌柜驚訝的望著云珠，目光里寫滿了同情和不解。他嘗過云珠做的菜，當然也嘗過別人做的。云珠做的一點毛病也挑不出來。不管是味道還是造型都很適當，怎么會被投黑牌。而他自己也有一塊黑牌。

董掌柜很想為云珠出頭，但是他們明月酒樓也沒有說話的地方，他對評委提出異議的話，肯定會招來非議。還有云珠旁邊的那個莽夫看上去有些令人害怕，從開始做飯起，那個莽夫就時時刻刻在盯防他，這一切讓董掌柜很都顧慮。

云珠是唯一一個被投三張黑牌的，一時間所有的目光都看向了他們，有同情的也有嘲笑的。

“一個女人來湊什么熱鬧呀。旁邊聳著的那位也是個怪物。”

這些話漸漸的就飄到了云珠的耳朵里。

平安氣憤不過，他低頭對云珠低語道：“你站在這里別動，什么也不用說，看我的。”

云珠不知平安到底要怎樣，只眼睜睜的看著他，把剩余的那些菜一股腦的全部收拾好了，放了一個大簸箕里，他端著大簸箕向評委們走去。

依次讓那些評委們再品嘗一次，氣勢迫人，盡管有不情愿的，例如何知良這樣的，也不得不乖乖照做。

每讓人嘗一道，他就追問：“味道如何？好不好吃？”

要是回答好就算了，若是回答不好，便接著追問“哪里不好，味道出了什么問題還是樣式不好看……”如此這般。

等到何知良的時候，他依舊問了那些問題，何知良面如冰霜，只吐了兩個字“不好”具體什么不好。他也不說明情況。

經過平安的努力，成功的為云珠取消了兩塊黑牌，只有何知良依舊在那堅持。他的目的很明顯就是要讓云珠難堪。當他知道當初投黑牌的兩個人都改變了主意時，他還上去追問：“這是不符合規矩的。既然已經做出了評判，哪里說改就改。”

“當初考慮欠佳，重新再投一次也沒什么不對。”說話的這位就是剛才猶猶豫豫的那人，他是城里的一個富家公子，平時最大的愛好就是吃吃喝喝。所以對吃什么很感興趣。第一次給云珠投黑牌時，是因為他知道要捧秀水人家酒樓，就只好打壓這些無名小卒，后來他再次嘗到云珠做的菜，覺得確實可口呀，又聽聞馮平安是個厲害人物，連武威將軍都很器重他，慌慌忙忙的就改變了主意。

何知良氣憤不過心想這不是沒讓云珠丟到臉么，心中很是不甘。

評委們改判，雖然引來了質疑聲。但是平安將菜端上去請被人嘗過后，質疑聲漸漸的就消失了，云珠算是轉危為安。

她吃驚的望著平安，心想這么個樸實憨厚，以前還顯得有些木訥的男人，在關鍵的時刻竟然能挺身而出，為她做到這個份上，云珠除了感激再也找不到別的形容詞。

雖然有些風波，不過第一輪投票已經結束，秀水人家酒樓被評選出最佳酒樓。好些人已經預知了這個結果。倒沒多大的反應，秀水人家的掌柜出來領了匾額，笑得眉毛彎彎的，心中卻是千萬只草泥馬奔過。他可是投了一百兩，買這么塊匾，希望對酒樓能派得上用場。來年就該他們秀水舉辦美食賽了。

然后就是評選金牌菜。

這個環節便有趣得多，一共五個名額。評委手中各兩個牌子，牌子上由評委寫上菜名，哪家得牌多就勝出。

評金牌菜的時候。何知良就沒在云珠他們的灶前停留過，而是為了氣云珠似的，把兩個牌子都投給了董掌柜。

云珠對一切視而不見，不過他們面前的籮筐里也有不少的牌子。

最終評定明月酒樓的牡丹蒸燕、牡丹魚片，還有東來飯館的杜鵑火腿湯，以及五味飯館的玫瑰花粥、茉莉雞湯豆腐五個菜評為了金牌菜。而評為最佳的秀水人家卻一道菜也沒有上榜。

云珠也很詫異，沒想到她兩個菜都評上了金牌。因為投票的關系，他們五味飯館的確是露足了臉，賺夠了戲份。

這個結果對云珠來說還不錯，她也向隔壁的明月酒樓表示了賀喜。

董掌柜悄聲和云珠道：“要不是什么所謂的內幕，最佳說不定就在你我兩家之中產生。”

云珠笑了笑，什么也沒說。

董掌柜暗暗的指了指馮平安，悄聲和云珠道：“你們店里的這個伙計倒不錯，很是忠誠呀。回頭你可要給人家加錢漲薪水啊。”

云珠還沒來得及解釋，平安聽見了，當著董掌柜的面挽住了云珠的手，驕傲的介紹道：“她是我媳婦兒。”

“啊。”董掌柜一臉的愕然。

云珠歉然的笑了笑。

比賽結束后，云珠也顧不上和別家聯絡什么感情，忙著和平安一道收拾東西準備回去。順便把這個好消息告訴店里的人。

一個差點被取消下屆名額的飯館，竟然被評出兩個金牌菜，別家就有不樂意的，想上來為難云珠，可是他們看見平安時，也都不敢當真和云珠理論。

五味飯館里的伙計們此刻都坐在廳堂里，也沒什么食客上門。他們自由自在的喝茶閑聊，聊的主題自然是今天的比賽。

其中小五就在那抱怨：“掌柜也真是的，竟然不讓我們跟著去。關門一天又怎樣，前面不是歇了那么久嘛。”

張福拍了下小五的腦袋說：“滑頭，你去前面打聽下，看看掌柜今天表現如何。”

小五道：“好叻，我這就去。”說著猶如一陣風似的就跑出去了。

蔣師傅則要顯得很淡定，慢悠悠的喝著他的茶，一副什么也不關心的樣子。

小五沒過多久就回來了，嚷道：“阿福哥，蔣師傅，不好啦。掌柜得了三張黑牌，下次的大賽參加不了了。”

“啊，怎么會這樣。”蔣師傅一個站起來的。

張福也道：“不會吧，我們掌柜的廚藝那么好，做的菜大家都說好吃，怎么可能得三張黑牌。”

小五又繼續去打聽，過了會兒又回來了。

“聽說兩張黑牌取消了，還得了兩個金牌菜。”

蔣師傅平靜的坐了回去，張福則是喜氣洋洋的。

等到云珠回到店里時，他們都已知情，小五和張福都向云珠道賀。

云珠倒也謙虛：“也離不開你們的協助呢。這份榮譽屬于大家的。”

蔣師傅微笑道：“這樣挺不錯，雖然沒有拿到最佳但也好過淘汰。明年再努力就是。”

“嗯，我還沒放棄。”

張福笑問：“是不是從明天起，我們就可以開始賣那兩道金牌菜呢？”

云珠點頭說：“自然可以，不過不止兩道。我想不如趁著這個機會，重新推出些新的菜式吧。就用這些可以吃的花，然后還有就是那些不起眼的野菜，做得鄉土一點就成。這個蔣師傅最拿手，所以交給蔣師傅來料理。”

蔣師傅道：“沒問題。”

第二天，出現在美食大賽上的那四道菜的名字就出現在柜臺后面的牌子上了。慕名來吃的還真不在少數。很快的，所備的那些鮮花就不夠。

“只好麻煩你再往青塘跑一趟了。”

“沒問題，我一早就走，下午就回來，你有要捎帶的東西嗎？”

云珠道：“我收拾一下，應該有的。你等等啊。”

“嗯，沒問題。這次我想找青山問問看，關于修園子的事。要是妥當的話，打算十月就開始動工。”

“成，只是不知到過年能不能修好。”云珠還想過年的時候能在新家團聚。等到開春就可以讓平安幫著種花種樹了。

“這個嘛，不敢保證。”不過平安許諾，他一定會給云珠一座她喜歡的園子。(未完待續。)

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