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軒轅域和冥九幽兩人非常給面子的,把丁清石鍋里留的午飯給吃完了,讓今天的丁大廚很是高興。
“軒轅域,你們去休息,我把羊的皮給剝了。你們晚上直接煮就行了。”
“清清,我抓羊,還沒有你挑紅薯回來累,那兩只羊我來處理就好,時間也不早了,處理出來正好可以燜鍋里。”
“晚上吃手扒羊肉呀?”
丁清石很開心能大口大口的吃肉。笑的臉上酒窩都加深不少。
“我的清清今天出了大力氣,不給補補肉怎么行。”
寧澈忍不住手癢癢,在她兩上的酒窩上點了好幾下。
“嘻嘻,越來越體貼,繼續保持呀。”
丁清石偷摸著在飼養員臉蛋上,獎勵了一口,然后也閑不住的。拿著提籃挑選兩籃子大小適合的紅薯。準備做點零嘴讓飼養員外出的時候,餓了可以先填補下肚子。
“班長,我們晚上又吃紅薯呀?”
洪穎和何函靜幾個也是沒事,就愛圍著丁清石打轉,見她不去處理樹上掛著的肥羊,又把紅薯裝籃子里,往水邊提去洗,以為晚上又是要吃紅薯的節奏。
“你們想吃嗎?”
丁清是對幾個女生的有意示好,態度不熱情但也不冷臉拒絕。
“班長,我不是太想吃紅薯。”
何函靜趕緊搖頭,什么東西再好吃的美味,也不適合天天吃啊,看著那么大一堆紅薯,真要是天天都給她們吃紅薯,她以后會看著紅薯都反胃了。
“我也不喜歡多吃,吃多了,肚子好像怪怪的。”
吳慧珊說的畢竟含蓄,當丁清石秒懂了,不就是吃多了愛放臭氣,俗稱打屁嘛。人體正常現象,她們還害羞不好意思說。怎么看帥哥美男的時候,都沒有這么含蓄害羞的。
“嘿嘿,別擔心,就是你們想吃,也不會給多你們吃的,我只是洗干凈,用來做紅薯干而已。”
丁清石把兩籃子紅薯,全部倒在水里泡了會,感覺差不多了,鞋子一脫,人也站在水里把籃子,放水里來回蕩了幾下,把上面的泥土洗干凈。
才就開始清洗紅薯,用刀把多余根須給削掉,才輕輕的放入籃子里。她也不會頓頓都選擇吃紅薯,挖這么多紅薯回來是為了粗加工。
先給軒轅域他們做些紅薯干,要知道她做的紅薯干,可是色澤橘紅,柔軟而有韌性,口味很香甜,非常有嚼勁好吃。
“班長,是不是跟超市賣的那種,紅紅的,軟軟的那種一樣?”
何函靜一聽來了興趣,只要不是當飯吃,她都能接受,而且那香甜軟綿的紅薯干,她也確實挺喜歡吃的,平時也會去超市買不少當零食的,就不知道班長做的紅薯干,味道怎么樣了。
“應該差不多吧。”
她又沒有去超市買紅薯干吃過,怎么知道是不是一樣的,反正都是紅薯做的,味道應該相差不是很多吧。
“班長,我們也來幫忙,到時候讓我們也品嘗下下可以嗎?”
吳慧珊都開始脫鞋子下水了,反正她是很無聊的,跟班長一起做點事,全當打發時間。
“行,你清洗時注意點,以水沖洗為宜別太用力揉搓,損傷表面上的細皮,煮熟了就不太好剝皮的。”
丁清是拿了一個在手上洗干凈,給她們做了示范。
“挺簡單的,班長你就放心吧。”
其他幾人也跟著把鞋一脫了,光著腳站在水里面,開始洗紅薯。人多力量大兩提籃紅薯,不一會就被幾人洗干凈。
“軒轅域,這鍋你好久要使用?”
飼養員回來了這掌灶大權也交還了,丁清石詢問著在和冥九幽處理肥羊的軒轅域。
“一個小時以后,要用來鍋燜羊肉。”
“拿我先煮下紅薯了。”
她們帶的鍋容量不是很大,還是冥九幽帶的一個重量剛十斤的大鍋,非常適合悶煮東西。滿滿一鍋就裝掉一個籃子的份量。
丁清石拒絕陌小幫忙燒火,讓他去把烤爐給點燃,等會好用了烘烤紅薯干,讓洪穎幾個不耐曬的也先回去待在,她一個人蹲在灶坑那里守著燒火。
,做紅薯干最關鍵的就是蒸煮,以剛煮過心為宜,因為剛過心的紅薯才便于加工。要是煮不過心,做出來的薯干顏色就會發黑,有異味。
但是煮過分了,又會沒有無粘連性,變得稀爛,不好切成條,需要隨時關注紅薯煮的程度,丁清石拿計算著時間,還拿筷子不適的試探著,差不多好了后及時全部夾出來冷卻。
“班長,接下來該做什么?”
看都煮好不用燒火了,洪穎幾個又湊了過來。
“把紅薯的皮,挨個的剝干凈就行。”
幾人干活還是上手挺快的,看丁清石怎么弄,就照著做不一會又把一籃子紅薯皮給剝好了。丁清石把剝下來的皮丟地溝里給那些肥羊吃。然后就拿出刀,準備剝好皮的紅薯對切條成型。
“班長,要不還是我幫你切吧?”
吳慧珊雖然也不善廚藝,但基本的切菜,至少還是切的大小時勻稱的,可不班長那混亂的刀法好。
“不用啦,我切的好掌控火候。”
丁清石拿著刀,咚咚咚咚的非常快速的切成長條。切出來的紅薯條,居然厚度都差不多在一厘米之間。勻稱的跟機器切出來似的。
“班長,你是會切東西啊?那你中午切的紅薯怎么大小都不一樣啊?”
“哦,那個啊,你們不覺得大小不一樣很好啊,味道各不相同,選擇還跟多一點呀,小的煮糊了可以當糊糊吃多順口,大的硬硬脆脆脆,比較能飽肚呀。”
丁清石不承認是自己偷懶的原因,她已經習慣了大鍋亂燉,就是一通亂切,讓她好好切就渾身難受。這紅薯干是零食,她才愿意多費點勁。
“班長你真任性。”
“呵呵,我是有個性,你們白嫩的快回露營地去玩吧,烤爐這里老熱的。”
她確實比較隨性,丁清石將切好的紅薯條,全部鋪在燒烤架上鋪開,陌小那邊的烤爐溫度也起來了,把燒烤架放入烤全羊的烤爐里。
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