翠花娘被周氏堵得一時語塞，當初女兒跑回來說，她們尿尿的時候姜有財出現在她們身后，翠花娘本想把這件事秘而不宣。

因為她知道不論姜有財有沒有看到什么，這件事如果鬧出去的話，名譽受損的是她女兒。

可不知怎得這事牛氏也知道了，于是就特意跑到她家慫恿她去找周氏的麻煩。

翠花娘生來就爭強好勝，當時只是勉強咽下那口氣，可是經不起牛氏的挑唆，

再加上另外幾個小閨女的娘也被牛氏說動了，于是大家結伴去找周氏的麻煩。

后來偷雞不成倒蝕把米，翠花娘心中不是不后悔的，只是她這人做錯了事也會硬著頭皮不承認。

再提姜有財和自己小閨女的那點破事，只會使自己的女兒更加受損，而且自己也占不到半點便宜。

所以翠花娘不和周氏為這事再糾結了，而是把腰一叉：“有財娘，你還真是敢紅口白牙說假話！剛才王媒婆來你家想給我閨女和你兒子促成好事，你不答應也就算了，還把我閨女取笑一番，這不是嫌棄我閨女又是什么！”

周氏這才明白，原來一切都是王媒婆在背后搞鬼，冷笑一聲道：“你也是幾個孩子的娘了，怎么這么幼稚，媒婆說的話你也信！誰不知媒婆的嘴、沒量斗，你去卻偏偏信了媒婆的話，這真叫人說什么好？

你請的王媒婆到我們家一說是來提親，我連問都沒有問她是給誰家跑腿，又是給我哪個孩子提親就立刻拒絕了她，根本連提都沒有提到你們家翠花，又怎么可能嫌棄她！你啥都沒弄清楚這樣大中午的跑到我家院門口無理取鬧好嗎？”

那些看熱鬧的村民見翠花娘是因為這點小事罵上門來，都笑著道：“翠花娘，長點心吧，怎么媒婆說什么你就信什么？不認識你的人還以為你是傻子！”大家說笑著都散去。

周氏夫妻兩個也都進了院子，把門關上。

翠花娘在原地站了一會子，沒意思，也回去了。

翠花娘堵在姜有財家院門口大罵的事她男人和她婆婆也很快知道了。

翠花娘剛一進屋，她婆婆氣得發抖道：“你已經把自己的閨女的名聲搞成這樣，難道你還不肯罷休嗎？還要去有財家鬧，非要鬧得翠花以后嫁不出去你才高興了！”

她男人也氣得打了她兩下：“一個女人不好好留在家里伺候公婆干家務活兒，連午飯都不做就跑到人家家門口撒潑大鬧，成個什么樣子，你再這樣我就休了你！”

翠花已經有十一歲了，每次她娘這么一鬧，她都覺得無臉見人，坐在房里哭個不停。

翠花娘什么也不敢說，只得進廚房做午飯去了。

翠花娘托媒婆上姜有財家提親的事很快就傳遍了整個村子，那幾個尿尿門事件的小閨女的娘也都心思活絡起來，想把自己的閨女許配給姜有財。

有的托媒人直接來說親，有的怕被拒絕，于是跑到姜有財家套周氏的話，結果不論是明的還是暗的周氏一律都是堅決拒絕。

時間長了，那些小閨女的娘心漸漸就冷了，不再打姜有財的主意，姜有財一家這才恢復了寧靜。

這天，姜有財一邊鹵制晚上擺夜市的鹵味小吃一邊做午飯，里正領著一個人到了她家。

經過廚房時，里正走了進來，交給姜有財一只生雞，兩條一斤左右的鯽魚，一塊五花肉和兩個豬腰，笑咪咪地說：“有財小子，爺爺今天在你家吃飯，這些食材你要做的好吃哦。”

姜有財訝異，里正上她家吃飯自帶食材？

她正要問原因，看見廚房門口有個腦袋一晃而過。

姜有財記性好，凡是見過一兩面的人她都有些印象，她一眼就認出那個人來，那不是慶香樓的東家陳老爺嗎？

心里猜到幾分，笑著道：“放心吧，里正爺爺，我絕對不會糟蹋這些食材的。”

姜有財在心里醞釀了一番，決定那只生雞就做成手撕雞，手撕雞不但味道好，而且是涼菜適合夏天吃。

一斤左右的鯽魚最鮮美，那就吃原味的好，原味的當然首推清蒸。

既然慶香樓的東家陳老爺有可能考自己的廚藝，那么這塊五花肉就不要做成紅燒五花肉這種常見的菜肴，干脆做清湯獅子頭。

兩個豬腰么……就做爆腰花！

決定好了之后，姜有財就開始擄袖子做菜，當然是最先做手撕雞。

手撕雞屬于川式涼菜，一般選用三黃雞來制做，不過古代的天然散養的土雞不比三黃雞差，而且里正帶來的這只土雞才只一斤左右，這種不大不小的土雞肉質才最為鮮嫩。

前世姜有財做手撕雞時都是用電飯鍋燜熟，但是古代沒有電飯鍋，那就用蒸籠是一樣的。

姜有財特意在蒸籠里放了一點松針，可以去掉雞肉的腥味。

手撕雞做好之后蘭花幫忙端到堂屋。

陳掌柜瞪圓眼睛驚奇的看著這盤手撕雞。

只見盤子里的雞雞皮金黃，晶瑩而散發甘香，講真，只看其色，只聞其味，就令人食指大動。

雖然這只雞不像通常酒樓里賣的雞，要么是整只，要么是切成塊，這只雞是蒸熟了之后用手撕成小塊的，因此裝盤就沒有用刀切成塊或者整只雞那么好看。

但是做這道菜的人卻是很有心思的，在盤子里以香菜做裝飾，就顯不出手撕雞的雜亂無章。

里正有點小得瑟的看著陳掌柜：“我就說我沒說大話吧，雖然有財小子年紀小，可是做出來的飯菜真的很可口。”

陳掌柜收了收神：“這盤菜賣相是不錯，如果單憑賣相就肯定這盤菜好吃，還言之過早。”

里正已經夾了一塊手撕雞送入嘴巴，一口咬下去汁水都溢了出來，味道很鮮美，肉質很Q彈。

他信心實足地看著陳掌柜笑：“那陳老板嘗嘗就是。”

陳掌柜也夾了一塊手撕雞放在嘴里細嚼慢咽，慢慢品嘗。

嗯肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。

陳掌柜吃的不由得連連點頭，里正在一旁笑了，知道他對這道菜很是滿意。

緊接著，清蒸鯽魚也上桌了。

姜有財做的這道清蒸鯽魚魚湯白如牛奶，肉質潔白細膩，魚肚子里放了茶葉去腥去膩，不過裝盤時姜有財把茶葉包拿了。

這道菜的特點是，口味清淡，魚味鮮嫩，很適合老人吃，而且吃下肚也沒什么飽脹感。

里正和陳掌柜各吃了大半條的清蒸鯽魚。

這時清湯獅子頭也上了桌子。

陳掌柜和里正愣了一下，獅子頭屬于淮揚名菜，楚地人也愛吃也會做，不過不叫獅子頭，叫四喜丸子，只是本土人做的和淮陽的獅子頭味道不同。

而且獅子頭選料為豬腿肉，而里正給的是一塊五花肉，食材不同，做出來的東西就會大打折扣。

陳掌柜已經先入為主，這道清湯獅子頭味道不會太正宗。

但他還是夾了一個清湯獅子頭在自己碗里。

第一口清湯獅子頭吃進嘴里，陳掌柜立刻驚艷的瞪大了眼睛。

說實話，他還是第一次吃到這么贊的清湯獅子頭，肉嫩得跟小豆腐似的，真正做到了入口即化，而且吃不出半點肥膩，只有鮮美，即便味道不正宗，應該也很受歡迎。

里正連話都不跟他說了，低著頭一勺一勺的舀著清湯獅子頭吃。

最后上桌的是爆炒腰花，爆炒腰花制作的難點在于臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆。

姜有財的爆炒腰花無半點臊味，而且味道鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩，令人吃起來就放不下筷子，陳掌柜暗暗稱奇。

這時又上來一盤青菜來，還是一盤涼菜。

陳掌柜暗暗皺了皺眉，這是一盤豆角，連切都沒有切，一根根盤在碗里。

陳掌柜還是第一次看見有人這樣做豆角吃。

抱著試試看的心理夾起一根豆角來，這時才發現，這并不是一整根完整的豆角，而是把豆角從中間劈成兩半。

陳掌柜把豆角送入嘴里咬了一口，比常規做法把豆角掐成段要好吃的多，不僅清香，而且克服了豆角不容易入味這一缺點。

能挖空心思把一道青菜做得這么美味，可見做菜之人是用了心的。

陳掌柜吃了不少手撕豆角，見再沒有菜送上來，有些期待地問里正：“不知還有沒有菜”

里正掃了一眼桌子：“這些菜還不夠你吃？”

“不是。”陳掌柜往廚房的方向看了一眼，“我是想盡可能的多嘗些菜嘛！這孩子年紀這么小，我怕他就只會做幾道菜，那即便我請他到我的酒樓里，也撐不起來整個臺面。”

里正笑道：“放心吧，有財那孩子不知幾會做菜，每次我來他家里吃飯，很少吃到重復的菜。”

不過他還是對站在一邊傳菜的蘭花道：“你進廚房問問你哥還有沒有菜。”

蘭花“哎！”了一聲，就往廚房跑去，很快又跑了回來，搖晃著兩手道：“我哥哥說已經沒菜了。”

陳掌柜遺憾的哦了一聲，放下筷子，對一直坐在下首陪著但并沒有動筷的姜大山道：“有財他爹，我是聽里正介紹你家有財特別會做菜，所以慕名而來，果然名不虛傳，我想請你兒子去我酒樓里掌勺做大廚，不知你肯不肯答應。”

做大廚工錢高，一個月下來有二三兩銀子的工錢，而且風不吹雨不淋的，關鍵是不用操心生意的好壞，姜大山當然很想答應，但是他得問過姜有財才行，這小子主意大著呢。

于是搓手，顯得很為難道：“我們家有財每天還要做買賣”

姜大山老實，他只是實話實說而已，可陳掌柜是生意人，聽在他的耳朵里就覺得姜大山在跟他不動聲色的討價還價，于是道：“有財他爹，你別擔心工錢，只要有財做的菜好賣，能振興我慶香樓，我是不會虧待他的。”

姜大山知道陳掌柜誤解了他的意思：“這樣，我讓有財和你談。”讓蘭花去廚房把姜友財叫來了。

姜有財聽完陳掌柜的來意，問道：“陳掌柜放著自家廚子不用怎么非要來請我？”

陳掌柜怔了怔，笑著道：“這做菜和賣酒是不同的，賣酒如果年份越遠酒就越好，可是酒樓里的菜肴要經常推陳出新，不然老是那么幾個菜食客容易厭倦，而且別的酒樓的廚子還容易模仿，很快就會沒什么生意。

而我家那幾個廚子也不知是不是年紀大了江郎才盡，已經推不出什么新式菜了，所以我才想請小哥去我的酒樓當大廚推出些新式菜肴。”

姜有財沉思道：“這個……問題也不是很大，但是工錢就算了。”

她這話一出口，在場所有人都驚呆了，誰會這么積德行善呀，給人家干活兒居然不要工錢。

陳掌柜簡只覺得自己人老昏饋聽錯了，于是不確定地問道：“小哥剛才說什么？”

姜有財淡淡一笑：“我是說我不要工錢。”

“啊！那怎么好意思！”陳掌柜有些不安了，“我怎么能夠叫你給我白干活兒”

姜有財又是一笑：“沒什么不好意思的，而且我也沒打算給陳掌柜白干活兒，我打算在陳長柜這里拿提成。”

“怎么個提成法？”陳掌柜覺得姜有財這想法很奇特。

“每賣出一道菜，我和陳掌柜按三七分成，我三陳掌柜七，除此之外，客人賞給我的的小費全部該我得，陳掌柜看意下如何。”

陳掌柜自然滿口答應，一個大廚一個月得兩三兩銀子的工錢，而他慶香樓已經被死對頭醉香樓擠得根本就沒什么生意，不然她也不會病急亂投醫到處找新廚子。

講真，要是自己看走眼了，姜有財去了慶香樓并不能使慶香樓起死回生的話，自己每個月還得付他高昂的工錢，對他也是不小的負擔。

但現在姜有財不要工錢只拿提成，那如果酒店生意不好就不用付他工錢了，對自己百利而無一害，所以陳掌柜滿口答應了。

接下去是商量姜有財什么時候去，姜有財就說把家里安置妥當了她就去，也就三五天的時間。

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