小說：作者：不語安然
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還沒到午時呢，店里已經涌進不少食客，那些食客有的是昨天沒能趕上點姜有財的菜的，還有的是怕來晚了吃不上姜有財的菜的，更有一小部分是回頭客。
好在姜有財已經把湯煨上了，幾個涼菜也都準備好了，除了昨天那幾樣涼菜之外，還添了個酸辣海帶絲和酸辣豆芽菜。
一直賣到下午申時，姜有財的菜比昨天賣的更好，今天六個涼菜不到申時就已經全都賣完了。
肉菜今天賣的和昨天同時段比翻了好幾番，那種現炒的便宜青菜點的人也不少。
主要是姜有財的那些青菜燒出來的味道是真的好。
就拿一道稀松平常的酸辣土豆絲來說，她做的酸辣土豆絲就比別的廚師做的酸辣土豆絲有看相。
首先土豆絲不會糊，全都是一根一根的，脆生生的，這是因為他有個小竅門，土豆切絲之后，一定要在清水里浸泡一會兒，這樣可以泡掉土豆絲表面的一層淀粉，土豆絲才會變得又脆又不容易糊。
其次，在口感上，它的酸辣土豆絲沒有別的廚師那么酸的刺鼻，是因為在醋的選擇上有區別。
許多廚子想要突出酸辣土豆絲的酸喜歡用白醋，但是姜有財選擇的是陳醋。
用陳醋烹制，雖然土豆絲的顏色稍深，但是陳醋的香味遠比白醋來的醇厚綿長，吃起來酸咸辣適中。
這道菜才賣十文錢一盤，點的人不少，夏天吃酸辣土豆絲是很下飯的。
有那條件平平的人家跑到慶香樓就只會點一道酸辣土豆絲，然后裝在自己的碗里帶回去給因為天熱食欲不振的孩子們下飯。
雖然這些小菜的利潤比肉菜的利潤小多了，但是姜有財寧愿少賺一點也愿意給那些小家小戶的人們炒這些小菜。
這些小菜也費不了多大的功夫，可是能夠換來孩子們的好食欲和一聲滿足的歡笑，她覺得任何辛苦都是值得的。
她這個人生來性格就有些率性而為，她愛錢，但絕對不會為錢所累。
在她心里賺的錢足夠讓家人過上好日子，那么就夠了，她不是那種貪得無厭的人。
所以她寧愿多給那些吃不起大菜，只能點上一份小菜帶回去和家人共享的百姓燒菜。
有時候她都有這種沖動，不愿意給那些肥頭大耳的有錢人燒那些大菜。
這種土豪他們每天都過著錦衣玉食的生活，什么山珍海味美食佳肴吃不到嘴？就算吃不到她做的菜，對他們來說也不是很大的損失。
天下廚子又不止她姜有財一個，有絕活的廚子多的是，那些有錢人可以吃別的廚子做出的佳肴。
可那些百姓就不同了，他們沒錢，所以沒那個口福。
但是陳掌柜和那些跑堂的可不是這樣想的，每次只要那些普通人家跑進來只點一個素菜，而且還要打包帶走，他們就煩躁得恨不能放狗咬人。
給這些人做賺不到錢的菜會耽誤姜有財的功夫，從而會少做好幾個有錢人的菜。
而那些有錢人才是真正的金主兒。
他們的這種想法姜有財也表示能夠理解，人家陳掌柜開門做生意，肯定是為了賺錢，而不是為了慈善。
那些跑堂的和幫廚的，人家還指著酒樓里的生意好，他們能夠多得一點獎勵貼補家用。
所以說呀，理想很美好，現實很無奈。
姜有財和昨天一樣，一直忙到申時才吃飯，這次田、劉他們倒是給姜有財和阿旺留了菜，只是那菜和飯里全是沙石。
……這是故意的吧。
姜有財只吃了一口，就端著那碗飯去問田、劉兩位大廚是怎么一回事。
田大廚裝糊涂道：“這不是白米飯嗎，有什么問題？我們中午可都是和你一樣吃的這種白米飯！”
姜有財冷冷地看著他：“是嗎？怎么我這飯里面全都是沙子，不信你來嘗嘗？”說著，把那一碗飯遞到他的嘴邊。
田大廚把頭別開，躲開那碗飯：“你吃的飯里面都是沙子，我們一樣吃的飯里面也有沙子，我們吃的大米可是那種糙米，你以為是賣給客人們吃的精米呀。”
姜有財點點頭：“我已經給你機會了。”說著，端著那晚飯經過大廚房上了樓梯往陳掌柜的房間走去。
吳二狗和錢大郎有些不安了，在姜有財和阿旺的飯菜里放沙子是他倆受田、劉兩個的指示干的，就是想一步一步的逼走姜有財。
可現在姜有財拿著那一碗有沙子的飯去向陳掌柜告狀的話，他們肯定吃不了兜著走。
兩個人惶恐的看著各自的師傅，問道：“現在怎么辦？”
田大廚把眼睛一瞪：“誰叫姜有先背后暗算我們的！居然挑唆著陳掌柜做活動只推她的菜，實在是欺人太甚！我們給她吃撒了沙子的飯菜那都是便宜她了，我恨不能狂揍她一頓！”
劉大廚陰險一笑：“老弟，稍安勿躁，只要動手打人，咱們有理也變成沒理了。”
又轉臉對吳二狗和錢大郎道：“別怕，待會兒掌柜問起，我們就這樣說……”
吳二狗和錢大郎一聽，全都笑了。
陳掌柜的房間，姜有財把手里的那碗飯遞給陳掌柜。
陳掌柜看了一眼那碗飯，又疑惑地看著姜有財，想了想問道：“有財，這碗飯有問題嗎？”
姜有財挑眉道：“我不知道啊，我想請掌柜先嘗嘗看。”
陳掌柜接過那碗飯，飯上插著一雙筷子。
陳掌柜抽出筷子，只吃了一口飯就噗噗全都吐到地上，驚問道：“這就是你中午吃的飯嗎？”
姜有財平靜地答道：”是的。”
陳掌柜氣得不輕，將那碗飯用力往桌子上一摜，就要往外走：“我這就去問問那些人是誰干得好事，查出來給我滾人！”
姜有財在背后叫住陳掌柜：“掌柜想怎么查？”
陳掌柜停住腳步，回身答道：“當然是問是誰在你的飯菜里撒沙子的。”
姜有財冷笑兩聲，走近陳掌柜兩步：“掌柜覺得有人會承認嗎？”
陳掌柜一怔，隨果斷道：“這事我不能這么算了，一定得給你一個公道！
如果沒有人承認，我就扣除所有人十文錢的工錢！
并且告訴他們，如果有下次，他們仍然不肯供出是誰干的，還像這次一樣，連坐，所有人都扣錢！
而且還要翻倍的扣！看誰還敢有下次！”
姜有財笑著道：“掌柜這種鐵血手段當然可以立見成效，但問題是從此人心渙散，而且還給我結下不少仇來，只怕我以后在慶香樓會舉步維艱，過不了多久，我就會被逼的自己離開。
并且就算我離開之后，那些人也會對掌柜有意見，因此不會再像以前那么賣力的干活兒了，掌柜這不是得不償失嗎？”
陳掌柜愣住，雖然可以把這些幫廚和跑堂的全部都炒掉，但是換一批生人進來又得一段時間的磨合，其中的損失也是蠻大的。
“你飯菜里有沙子，這是事實，這肯定是別人干的，難不成是你自己在自己的飯菜里撒沙？
我要是不處理好這件事的話，那個暗算你的人只怕會笑我無能，從而更加變本加厲的對付你。”
姜有財笑著道：“說不定人家會真這么冤枉我哦。”
陳掌柜冷笑：“真這么冤枉你的人，就是賊喊捉賊在你飯菜里放沙的人！”
姜有財仍是一臉笑容：“就算掌柜心知肚明又怎樣？人家做這種齷齪見不得人的事肯定是避人耳目的。
只要那個想暗算我的人，一口咬定是我自己在飯菜里撒了沙，然后再向掌柜告黑狀，目的就是想逼走他們，我想那些不知情的幫廚和跑堂十有八九會相信那個陷害我的人的話，到時人心不穩，掌柜那時該怎么應對？”
陳掌柜又呆住了，半晌問道：“那你說怎么辦？”
“息事寧人。”姜有財道，”從今以后我和阿旺的中餐和午餐我們自己做，讓那個暗算我的人這一拳頭打在了棉花上，根本無用！”
陳掌柜爽快的答應：“這樣也行，省得你和阿旺以后再被別人暗算，只是這事就這么過去我心里實在堵得慌！”
姜有財狡黠地笑著道：“要想出這口氣也不難。”
“怎么做？”
下一刻，姜有財跟在陳掌柜身后下了樓，來到了大廚房。
陳掌柜手里端著姜有財的那碗有沙的飯菜，凌厲的目光掃過在場所有人的面龐，冷聲道：“有財的這碗飯里全都是沙，是誰做的好事？站出來！”
和他們預想的一模一樣，好半天過去了，沒人承認。
陳掌柜冷笑道：“沒人承認是吧，那這樣好了，所有人都連坐，每個人這個月的工錢全都扣二十文錢！”
馬上就有好幾個跑堂和幫廚氣憤地嚷道：“是誰干的誰趕緊站出來承認，別連累無辜！”
姜有財和陳掌柜交換了一個會心的眼神。
仍然沒有人承認。
這時吳二狗跳出來說道：“我們中午吃的飯菜里都干干凈凈的，并沒有沙子，怎么唯獨姜有財這碗飯菜里就有沙子了？這就令人費思量了！
姜有財一來就和我們有矛盾，誰知道是不是他自己把沙子倒進了自己的飯碗里，然后栽贓陷害我們，就是想要掌柜把我們趕走！”
那些前一刻還在嚷嚷著是誰暗算了姜有財趕緊站出來別連累無辜的人的人，立刻口風就立刻改變了：“是啊，要是有人故意在自己的飯碗里撒沙陷害我們，哪來的人承認？我們被扣二十文錢豈不是很冤？”
陳掌柜忽然笑了：“你們這句話很有道理，既然公說公有理，婆說婆有理，我又調查不出真相，那這樣好了，從此姜有財和阿旺的午飯中飯他們兩個自己做了吃，這樣就不存在大家互相懷疑了，皆大歡喜。”說罷，意味深長的看了一眼吳二狗就走了。
姜有財也離開了。
那些幫工和跑堂的這時候反倒沉思起來，怎么掌柜突然就大事化小小事化無呢。
可見他本意根本就不是想要大家連坐罰錢，恐怕是在試探誰是暗算姜有財的人，現在肯定是試探出來了，所以虛晃一槍，明鑼收兵了。
呵呵，過段時間看誰被掌柜不動聲色的找理由開除了，那個人肯定就是在姜有財的飯菜里放沙的人。
不過話說這個人可真是過分，姜有財和阿旺從上午一直忙到申時還沒吃上午飯，好不容易有時間吃上午飯了，居然全都是沙子！換誰誰心里也不爽！
這種人渣開除也好，否則會鬧得整個慶香樓烏煙瘴氣的。
那些跑堂和幫工都把懷疑的眼神放在田、劉兩位大廚以及他們的徒弟還有趙二哥的身上。
要說最想暗算姜有財把他逼走的人也就這五個了。
陳掌柜在暗中觀察，見姜有財這招無招勝有招果然厲害，分分鐘就把暗算她的那幾個人給孤立了出來。
今天煮冬瓜骨頭湯用了一整個冬瓜，所以前下很多冬瓜皮，姜有財都沒舍得丟，這時決定用冬瓜皮做菜她和阿旺吃。
冬瓜皮不僅入藥，而且可以做菜，只是許多人不知道。
而且冬瓜皮好處多多，不僅能清熱化痰，還利尿和減肥。
并且冬瓜皮比冬瓜肉更有營養，它富含各種對人體有益的維生素。
姜有財把冬瓜皮洗凈，然后切成絲，做了一大盤素炒酸辣冬瓜皮。
從她開始用冬瓜皮做菜起，阿旺就在一旁目瞪口呆，知道冬瓜皮沒毒，可那是用冬瓜煨湯剩下的垃圾，就像青草一樣，青草沒毒，可是也沒人吃！
就算姜有財為了給東家省錢也不至于這么省，把垃圾入菜！
真是！
可是當看著素炒酸辣冬瓜皮裝了盤，阿旺又有了食欲。
先不說那紅辣椒絲配綠冬瓜皮在視覺上就是一道盛宴，那香氣，嘖嘖，酸辣交替，刺激著味蕾。
素炒酸辣冬瓜皮的香氣從小廚房里飄了出來，雖然田大廚等人已經吃過午飯了，可是聞到香氣還是忍不住咽了咽口水。
吳二狗鼻子用力的嗅了嗅：“是啥東西這么香？莫不是他們在偷偷給自己做好吃的吧。”
一個幫廚酸溜溜道：“人家有特權，你們沒聽見剛才掌柜說人家的午飯和晚飯由自己做，他們當然可以想吃什么就能吃什么！”
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