重生美食小甜妻

第138章 外掛

也不知道大人們是怎么商量的,反正被隔絕在外的羅頑頑最終也沒聽到結果,就累極了強撐著洗漱后睡下了。

但是因為心里惦記著事兒,所以天還不亮,羅頑頑就醒了。

黑暗中感覺到方姨和鄭嬸嬸應該都還在睡,小孩子就是這一點好,昨晚她倆什么時候回來睡覺的,她都不知道。

豎著耳朵聽了聽,院子里似乎已經有響動了。

羅頑頑輕手輕腳地從爬起來,又輕手輕腳地穿上衣服,小心翼翼地出了屋子。

她還不知道大人們是怎么個解決方案,但是敬老宴中午就要舉辦了,屆時鎮上的一些老人們會來品嘗。

開了房門,穿過院子,從神仙居的后門進了廚房,那里亮著燈。

果然,一進去就見爸爸坐在爐灶前面,看著那鍋湯底。

羅頑頑是聞著味道來的,所以尋味而來的過程中,她已經把這鍋湯里的材料分辨的差不多了。

“爸,你一夜沒睡嗎?”

羅頑頑走過去,看到爸爸一臉的疲憊,目光都有點發直。

“哎呦,頑頑你怎么來了?天還沒亮呢,你回去再睡呀。”

聽見女兒的聲音,羅大海抹了一把臉,臉上帶上些笑意,但是羅頑頑覺得爸爸的笑有點勉強。

看來爸爸還是很擔心今天的敬老宴吶。

“我睡的早,這會兒一點都不困。爸,師爺把方子交給你了?”

其實羅頑頑不用問也知道,這會兒老羅在這兒看著這鍋湯,就說明一切了。

羅頑頑的問題,讓羅大海沉迷了一下,然后點點頭,嘆了口氣。

“我弄這些的手藝不如你鄭伯伯,但是你師爺在氣頭上,就把方子交給我,讓我看著做。”

羅大海心里沒底,他頭一次弄這個,雖然師傅詳細地把做法都給他說了,但是他心里還是打鼓,畢竟責任重大。

“爸,你給我嘗嘗?我舌頭賊好使,我幫你試試味?”

爸爸愁成這樣,羅頑頑哪兒看得下去?抻著頭去看那鍋湯,但是蓋著蓋子,她無法窺見里面的乾坤。

羅大海只當孩子饞了,不過他也聽說了羅頑頑在獨一處鬧的那一出,尋思著,他閨女怕是個嘴刁的,讓她試試味也未嘗不可吶。

于是,羅大海起身拿了個小碗,拿抹布墊著,小心地把大湯鍋上的蓋子錯開一條寬縫兒,用干凈的湯勺舀了一勺湯倒進小碗里。

細心地蓋好蓋子,羅大海拿了個調羹攪動那半碗高湯,生怕太燙了燙到閨女。

剛才蓋子蓋得嚴實羅頑頑尚且聞著很香,這一開蓋子,那味道就爭先恐后地往她鼻子里躥。

等把爸爸攪和得能入口的湯抿了一小口,羅頑頑瞇著眼睛仔細咂摸著味道。

那動作神情,弄得羅大海也跟著緊張起來,像是在等待一個美食家的品評。

良久,羅頑頑品味完了,給出了中肯的意見:“爸,這湯用料太講究了,全是好東西。但是吧,就是因為好東西太多了,反而互相搶了味道呀。”

羅頑頑這樣說,可不是瞎說的。

一般用肉類等熬制的葷湯,分為毛湯,奶湯和清湯。

毛湯是最初熬制出來的湯,用它可以制作奶湯和清湯。按照難易程度也是這樣以此類推的。

老羅這鍋是清湯,是準備用來做敬老宴鍋底的湯汁。

主要的原料是雞,再配以火腿,干貝提鮮。

另外羅頑頑還嘗到了比較復雜的香料的味道,應該是放了配比復雜的香料。

這么多味道馥郁的東西擱到一起燉湯,想要不喧賓奪主,想要成就一鍋老老實實的清湯,還真是需要下點功夫。

羅頑頑覺得她爸的操作基本無誤,大概是師爺的這個方子本身的問題。

但是她一個小丫頭,哪里敢質疑師爺的方子?

只能是拐彎抹角地幫老羅修正這鍋湯存在的問題。

被羅頑頑一臉篤定的話弄得緊張兮兮的羅大海,拿過羅頑頑手里的碗,也嘗了嘗味道。

“我覺得可以的呀,我每一個步驟都沒錯,比例也對。這湯滋味兒很好呀。”

羅大海不太理解為什么女兒要說這湯的食材互相搶了味道,那是因為他還沒學全方文海料理精細菜肴的本事。而那些本事就是隨著神仙肉的秘方給誰,方文海才一并傳授。

“爸,你信我。你用雞茸吊一次湯,如果來得及就雙吊。”

羅頑頑也顧不得自己說的這些是不是符合她的認知,現在時間緊迫,要是不趕緊行動,可能要來不及。

“啥?啥?吊湯?”

羅大海有點懵,他閨女還知道這個呢?

他平時做大鍋飯做流水席做得多,這么精細的技法他基本都生疏了,因為平時根本用不到。

這下趕鴨子上架,他師傅偏不讓師哥上灶,非得讓他折騰這一鍋湯。

他是戰戰兢兢地守了一晚上,結果現在他閨女嘗了說不行,還得吊湯?

他也沒給羅頑頑講過這些啊,她咋還知道吊湯要用雞肉茸?

“哎呦,爸耶,您就別墨跡了,不然你去把鄭伯伯和馮叔叔整起來,讓他們嘗嘗看,是不是應該按照我說的吊湯?”

老羅突然的呆萌,讓羅頑頑忍俊不禁。但是時間不等人,距離中午越來越近了。

“頑頑你真在這兒,嚇我一跳。醒來一扭頭你不在炕上,還以為你起夜,等了半天你也不回,原來是跑這兒來看你爸了?”

父女倆正商量呢,披著大棉襖的方如珍進來了,看見羅頑頑才松了一口氣。

“嘿嘿,方姨,我醒了不放心我爸,就跑來看他了。”

羅頑頑沖方如珍笑笑,覺得這會兒頭發沒扎起來,而是搭在胸前的方姨顯得特別溫柔。

“大海哥,湯怎么樣了?”

其實對于爸爸把方子教給羅大海,方如珍是樂見其成的。

昨晚聽了大師哥的前塵往事,方如珍對鄭大明白這個人真的是有些看法了。

本來以為大師哥也就是比較自私罷了,卻沒想到,他還做過那么背信棄義的事兒。

怪不得過了那么多年人家都要找上門來報復,換成她,她也咽不下這口氣。

“如珍你來的正好,你幫著嘗嘗,頑頑說需要吊湯。”

方如珍的到來,讓羅大海可算逮著個人問了。

“喲,小丫頭可以啊,都能指導你爸了?”

對于羅頑頑表現出來的驚人天賦,方如珍心里還是有數的。

畢竟她聞著味道找到食材這件事,瞞是瞞不住的,向南之前就跟她說了。