“切香菇!”
古亙沒有回頭看一璨,背對著她說著。他拿出一只玻璃碗,將剛洗凈的肉片,放到這個玻璃容器中。
左手扶著玻璃碗,右手放著一些鹽、味精、料酒……
古亙轉身走過,正呆呆望著香菇的一璨,準備去拿什么東西,看到此時的一璨,停下腳步。
瞇了瞇眼睛,繼續看著一璨。
她在做什么?不會切?
“你在用意念切香菇嗎?”古亙往回朝著一璨走去。
一璨心想,我會用意念切倒好了!沒吃過豬肉,還沒見過豬跑嗎?
一璨擺了擺手,示意古亙在一旁看著,她回憶著家中毛阿姨做飯時的情形,若有架勢的握著眼前的切菜刀。
這樣握比較方便。
一璨又換了一種握刀的姿勢,如……握筆姿勢一般。
“你要寫字嗎?!”古亙歪著頭,忍住笑意,“嘶——還是你要給它動手術?”
一璨開始動手,眼前的這只大香菇,被放置在砧板上。
這個柄應該要先切掉!
一璨切掉香菇的長柄。
一刀。
兩刀。
三刀。
見一璨正切著,古亙這才繼續往茶冰箱的方向走去。
打開冰箱。
拿出一個橙子,撥了一只橙子。
將橙子放入榨汁機中。
“咕——嚕——咕咕咕”
只聽見榨汁機正工作著。
拿著榨好的橙汁回來時,看見一璨眼前的砧板上!
這刀功!
粗粗細細……
一璨抬頭,小心翼翼的看著古亙臉上的細微變化,“這是故意這么切的,這是有靈魂的切法,虛虛實實,虛實結合!”
這十三,強詞奪理……說得還挺在理……
古亙在一璨身旁放下橙汁。
他榨成汁做什么?
給自己喝嗎?
等等!這是哪來的橙子?我家沒橙子呀?
一璨盯著橙汁,心想,自己是從來不會去主動買水果的。
古亙將切菜刀拿過來,說道,“別偷喝,去把它放到那個玻璃碗里。”
他開始切香菇,刀法嫻熟,好一個刀功了得!
他示意一璨將橙汁倒入正腌制的肉里。
“十分鐘后,放入蛋清、水淀粉……攪拌均勻。”古亙一邊切著香菇,一邊朝著一璨說道。
一璨剛才還在好奇為什么要放橙汁!
所以中午吃到的香菇肉片中的那微微的水果甘甜,不是自己的錯覺咯?
“為什么加橙汁?”一璨還是忍不住問道。
古亙學著剛才一璨切好一只香菇時說話的語氣,“靈魂的做法。”
一璨繞過古亙,在他背后做了個“干嘛學我”的表情。
他剛才說什么?
然后,過十分鐘……放蛋清水淀粉?
Ok!雞蛋,淀粉!
“做菜和生活密切相關……”古亙平靜的說道。
“有人把做菜看作是一種生活方式,有人把生活比作做菜。”古亙將切好的香菇用刀鏟起,左手微微抵在香菇上,放入盆中。
一璨看見古亙又拿起一只空碗放在旁邊,又開始切起另外幾只香菇來,這次相比剛才香菇的厚度,更薄,似乎只有1mm左右,簡直神一般的刀法!
一璨心中驚嘆!
可是一璨還不太懂古亙所說的這句話的意思。
有人把做菜看作是一種生活方式,有人把生活比作做菜。
生活比作做菜?
“當你被生活所迫,難過、絕望、不平靜的時候,可以集中注意力去做一件事,比如切香菇,可以讓你短暫的忘卻眼前的不愉快。”古亙抬起頭,認真的望向一璨。
十三!每個人都會成長。
我是如此,你也是如此!
希望你越來越好。
片刻后。
他開火,在鍋中放入橄欖油。
不一會兒,“茲——”油熱了!
一璨的鼻尖傳來一股濃郁的橄欖油香味。
“你來!”古亙把鏟子交給一璨,“放肉片!”
一璨右手接過古亙遞給她的鏟子,擋在眼前,左手戰戰兢兢地拿起玻璃碗。
這個油會不會濺到自己臉上?
不!肯定會濺到!
有了!
“快放!”古亙升高了幾度音量說道。
只見一璨放下玻璃容器中已腌制好的肉片,突然關了火。
又用手朝著鍋內扇了扇。
“十三!你又在干什么?”古亙此時有些哭笑不得,心想這個十三真的是一個神奇的存在!
“我再給它物理降溫!然后把肉片在放進去!就不會有起擦的聲音,油也不會濺出來,和平又友好!”一璨仔細的解釋著自己理解的這個“和平友好”原理。
又好像有那么點道理。
古亙心想,這個十三!哪里那么多歪理論……
“讓開!”古亙拿回鏟子,打開火,將肉片倒進鍋內。
“起——擦——”
鍋中冒起油煙,他打開油煙機。
翻炒一番隨即關火。
一璨呼喊道,“還沒熟呢!”
古亙有些不想回答,又耐心說道,“這時候把香菇倒進去,你來!”
一璨言聽計從,照做著。
過了一會。
“這個時候可以放入鹽、味精。炒一炒就可以出鍋了。”古亙雙手環抱胸前說著。
“好香啊!”流口水的香味,散發著淡淡的水果清香。
眼前這個叔……不,這個男人……這么會燒菜?
自己的父親就不會燒菜!
毛阿姨曾經說過,燒出的菜色如人品。
外公也曾經說過,字如其人。
母親曾經說過,面相看善惡,談吐見內涵。
眼前這個古亙,不像是壞人。
古亙讓一璨將炒好的香菇肉片慢慢盛起。
“十三,你看!也沒有這么難。”古亙看著一璨的雙眸,那是一雙多么清澈有靈氣的眼睛。
古亙突然自己的心臟跳動的聲音,他轉過身。
自己這是怎么了?
對著一璨說道,接下來教你做酸辣湯和干鍋雞翅。
一璨沒有聽見,只是敷衍的應著,卻沉浸在剛才做好的香菇肉片的香味中,她左手捧著盛著香菇肉片的盆子,右手直接捏起一片香菇!
好燙!
又迫不及待的放入口中!
嚼著……咽入口中!
好香!
那,仿佛是那大海里面,一波一波海浪的感覺。仿佛是那雨林里,大自然的原始味道,帶著微微的水果甘甜,溫暖如春的感覺~~
真好吃!
“酸辣湯里面的香菇,要切的更薄,除了香菇,還要準備其他的。豆腐、木耳、筍、火腿、雞肉少許,這些都切絲,還有……”
轉身望見正偷吃香菇的一璨……一璨停下來,把盆子放到桌上。
如此安靜的氣氛。
一璨有些尷尬的笑道,“太好吃了!哈哈,試圖想打破尷尬,她說著,“顏鬼特別喜歡喝酸辣湯!我來切絲!”
古亙無奈,看不清高興還是不高興的神情,內心有一種莫名的情緒。
這個十三,有趣。
“好。”他把刀切菜刀教給一璨,又示范著,“手,這樣扣著……通常在切的時候,可以先用鍋燒開水。等燒開,先下筍絲和木耳絲,……酸辣湯重要的一步是放白醋、水淀粉勾芡還有胡椒粉。”
隨后靠近了一些一璨,右手手掌抵著桌子,低頭俯視著比自己矮一些的一璨,又意味深長的說道,“靈……魂”
一璨心想,這個梗是過不去了嗎?
原來,酸辣湯是這么燒的呀!
片刻后。
古亙將白糖、味精、醬油、雞精,放入鍋內,又放入了金針菇,又加了白醋,然后倒入水淀粉,進行勾芡。
打好芡后,一璨看著古亙開大火。
打了一個蛋。
慢慢從邊往內轉,形成薄蛋花。
滴上幾滴老抽。
濃郁的香味……
飄散在空氣中。
一璨拿起胡椒粉瓶,沖著古亙傻傻一笑一笑,“靈魂~”
故意向湯里不停地撒入胡椒粉……
“夠了!你是要胡椒粉拌著吃嗎?”古亙握住一璨的手腕。
“撲——”
“——通”
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