章嶧山趙金龍第一口烤肉,就把自己給噎住了,這也是沒辦法的事情,要知道很久了,三人別說大口的肉了,就是小口的肉都吃不上,關鍵是這里的肉味道也太好了一些,章嶧山后來自己都承認,在這無盡海被噎死,不虧。
好在是有酒,兩個人兩瓶子酒,頓頓幾口,就把肉送了下去,但是,新大陸又被發現了,這里的酒也是極品。要說是在這吃喝二字上,趙金龍章嶧山這也都是吃過見過的主子了,王爺府,大內,御廚,這兩位也都是經過的,什么天上地下的好東西,只要是能入口的,基本上兩人都是吃過的,但是在這里,一塊普通的烤肉,看上去沒有什么稀奇的,卻讓這兩位大人,差點吃出人命來,這就有說道了。
烤肉,特別是這種烤的牛肉,非常講究火候,第一肉要入味道,就要提前腌制,而腌制的時候,使用的作料,是每個廚師都有區別的,這里做腌制烤肉的使用了這無盡海特有的一種海鹽,還有特有的一種酸果,這種海鹽不僅能夠給牛肉帶來咸味,還能提高牛肉本身的那種鮮味,兩種味道相互融合,就是一種特殊的鮮咸,鹽是百味之首,這無盡海的海鹽,就此一道,就比其他地方的作料占了很大的優勢。
其次的酸果,也是無盡海這里的一種特產,產在一種樹上,這種酸果在腌制牛肉的時候,提前放入,它產生的味道最后,不是酸,而是一種特殊的鮮香,這種鮮香,有能和海鹽相互呼應,讓牛肉的味道更佳的醇厚,肉味更持久,而烤制,也是非常看功夫的,牛肉這種東西,你如果切成很撥片的烤,很容易就干了,變成牛肉干,吃著就不是一種東西了,但是如果你很厚實的烤,里面又烤不熟,吃生牛肉的味道就和廚師關系不大了,那主要是看牛肉的品質和產地了。所以如何才能將大塊的牛肉烤熟,又不能將這樣的牛肉烤干,就是對于一個廚師的考驗了,在無盡海,這里對牛肉的處理是非常精細的,首先是腌制,因為要烤制很厚的牛肉,所以腌制要入味,必須在牛肉上開孔,將腌制的料混合一些特制的果酒,滲入牛肉,一天之后,再用特制的烤爐加上特制的木炭和鋸末共通烤制,這樣的低溫烤,需要至少十二個小時,在烤制的同時,還要不斷的加碳加鋸末,控制溫度,鋸末根據口味的需要,有核桃,胡桃,山杏多種口味可以選擇。這樣十二個小時之后,出爐的牛肉,不僅是風味獨特,而且入口可溶,世間美味,這絕對是一道吃功夫的菜。
而凌星月三人都是吃主,一嘗就知道這道烤肉不同凡響,大為傾倒,只是這一口肉就大了,差點被噎死,還要有酒
救駕。
可這一口又發現了這酒也不是凡品,三人自打喝過了這赫爾的極品陳釀,對于其他的酒已經就已經看不上眼了,酒品菜品就是,你越喝的好酒越越來越高。越吃的好就越來越高,舌頭總是一個臺階一個臺階的上,從來不會往下走,你喝過這樣的極品陳釀,在用別的酒讓你喝,你很多時候,就懶了,但是,這一次的酒卻完全不一樣,它不像是像一般的酒一樣,是用著一種沉香,相反,這里的酒走了完全不同的一條路,它保持了一種非常少見的新鮮感,口感帶著非常充足的甜味,但又不是完全的像是果汁的那種感覺,而是經過一種詳細的加工的篩選的,把果子優質的味道保留下來之后,溶入一種純度很高的酒里面的味道,這種味道還不是很單一的一種口感,而是多重的味道,反復的出現,每一種味道,都有它的位置,而混合型的香氣則保證了這種酒的口感豐富,特別是那種甜的感覺,三個人都很少喝過甜酒,而這種甜酒,配上烤肉,讓人覺得肉的味道更佳好了,而酒的味道更醇厚了。三人這是面面想去,三個人都能說是,吃過見過的,但是在這里,僅僅是一道菜,就讓人知道,這里的廚師,絕對都是大師的級別的,比起宮里的御廚真是不需多讓。很多地方,新的想法甚至要比宮里的御廚更加的厲害,單單這種不走尋常路的酒,宮里只怕就沒有。
既然是這樣,三人也就不再客氣了,酒有的是,肉有的是,各種菜有的是,今日便是今日,不醉不歸,醉也不歸,反正所有的人都是吃就一個字。狂吃。
凌星月的品味,是要比章嶧山和趙金龍更好的,這主要來源于感官的敏銳,舌頭分辨能力好,這是一個美食家先天的條件,而且好酒對于凌星月是非常有幫助的,在這赫爾的時候,凌星月就已經發現,這赫爾的極品陳釀,完全可以輔助自己的練功,對于其他人來說,這可能是玉液瓊漿,但是對于凌星月來說,那些其實就是一瓶瓶的補藥。但是隊里的兄弟太多,凌星月也不好意思獨占這些好酒,一點也不給兄弟留,這種事情,凌星月是做不出來的。但是這里沒有這樣的顧慮了,這里的酒,完全就是不限量供應,你喝多少都有多少,這一下,凌星月可是放開了造了,先把自己的肚子填一填,大塊的烤肉送下去,然后是這一盞子的佛跳墻,這一盞子佛跳墻,深得真傳,做的是中規中矩,火候十足,特別是那一道湯,真是完美至極,三人都知道,這佛跳墻,必須吃的時候,要保持溫度,不然就還是差了些意思,但是這個小盞子不知道是不是有什么特殊的之處,拿過來的時間已經有些了,但是上面