“看把你給高興的,好像好久都沒有吃雞了一樣。”
正在拔毛的羅老大在看到。自家小妹那目不轉睛的樣子時,都忍不住打趣道。
這個機子其實他們平時也沒吃,只有逢年過節的時候才會殺一只來打打牙祭,在平時呀就是稀飯小咸菜,只要能夠吃飽就行了,今天那也是看到自家妹妹好久都沒回來,讓他補一補身體。
的確有段時間沒吃了,這成立的雞不好吃,樓下花在家里做飯的時候,也會用酒把雞燒一下,但是垃圾就是沒有家里做的好吃,所以他就覺得應該是沒有用柴火思考一下,你要不就是用在家里的這個柴火要大一點,我要問一點,所以接才好吃一些,只讓你回來做,你偏偏要在城里住,怎么想感覺不習慣了吧,你不是不喜歡,反正就那樣吧
這嫁雞隨雞,他家丈夫在他家,男人在群里,有那么多事,他不可能回家里噻,雖然他懷孕在家沒啥事干,但是做點飯給他留盞燈,讓他回家有口熱茶喝,那也是能夠辦得到的。
這結婚了就是不一樣,要是還沒結婚的話,你在城里住不習慣,那肯定會往家里跑,記得他上學那會兒上初中的時候,就是因為離家太遠了,那就是在學校讀技學,結果三天兩頭就往家里跑,而早上的時候就是他去送他上學,家里在去學校的那條路上,因為有很多的墳墓,所以羅小花也挺怕的,每次回家后去早上上學的時候就是讓大哥送她,那個時候他就喜歡笑他坐
這上個學都舍不得加你,這要是長大后結了婚嫁到婆家去了,那不是要天天往家里跑。
也不是性就不一樣了吧,反正對了,我現在長大了,你還不高興唄,看到自己大哥那笑嘻嘻的樣子,羅小花也不好意思撓了撓頭,他也知道大哥想說的是什么,也知道他在笑的自己是什么。
你們兄妹兩個就別在那里顧著聊天了,趕緊把雞弄干凈。
在廚房忙活的李春華,已經將。中午要做的菜都給準備好了,可是,還不見他們拿東西琉璃。進來,就不由得催促起來。
好了好了,我們已經弄好了,這會兒把它剁干凈了就拿進來。
何老大手腳麻利的將雞子洗干凈,然后將雞肚子給一刀剖開,將肚子里面那張全都掏出來拿黃色的油看看能不能像花都是我這個眼饞的親,那張用家里的泡椒一炒,那真的是舒服。
不過,這些內臟也是最難洗的,在洗的時候一般都是用白酒和醋洗。
“哥,你把這個洗干凈后就剁成塊,然后再把這些洗干凈,待會兒我給你炒個泡椒雞雜下酒。”
吩咐起人來,羅小花都不帶歇氣的。
“說得好像是我嘴饞一樣,也不知道是哪個喜歡吃?”
對于羅小花的吩咐,羅老大也就是撇撇嘴,反正從小到大都被她給支派慣了的。
“反正你也喜歡吃。”
這炒雞雜除了泡椒以外,還有萵苣和木耳加里面,那才叫一絕。
反正羅小花是最愛的。
這雞呀,在剖開以后,直接拿出內臟后洗干凈就不能再洗了,這樣才能保留住雞的本味,要不然味道就沒那么好了。
“還是我來吧?你這肚子這么大不方便。”
瞅見羅小花大著肚子來到灶臺邊,李春華就。忍不住想要叫他給攆出去,這個人也是大的肚子,還要來做事,真當他們娘家人吃了磕個人倒不吃。
沒事沒事,小智力噴霧吧,我看著就行了,我做了,就坐這個車,他的就就是知道自己懷著孕,我想懷孕沒有干,這兩個真的做事引進我也謝謝你啊,喂,仔細想一想,不過由于他
“沒事沒事,嫂子你幫我把火看著就行了,我把這個柴火雞做了,等下其他的菜就你來。”
畢竟自己大著肚子不方便,所以,羅小花也沒打算跟自己嫂子搶著做事。
就是因為她最近太想吃柴火雞了,所以,這道菜她要親自動手。
做柴火雞,她還是挺在行的,想當年因為喜歡吃這道菜,她可是跟著別人師傅后面問,才將這手藝給拿到手。
“那你自己注意點哈!”
李春華是真擔心她這肚子會不會突然間爆開,這實在是太大了,讓她這個已經生過兩胎的人,都忍不住替她感到擔心。
“好呢,那嫂子你幫我把火弄大一點。”
先將雞油切成丁子狀,然后等鍋紅了,就將豬油倒進去,再將雞油倒進去,接著放入生姜大蒜,再就是將雞塊倒進去翻炒。
在翻炒的同時,就將料酒倒進去,直到雞肉變成黃色的后,就將切好的泡姜跑辣椒放到鍋里去繼續翻炒。
為什么說家里的柴火雞好吃,就是因為這個火大,炒出來的雞肉就是香。
等到鍋里都已經開始干了,就倒入一點點老抽上點色,接著就倒入清水,一般沒過雞肉就行了。
這里值得注意的是,等到水開了后,這火就不能太大了,要不然水一下子燒干了,雞肉還沒熟。
再一個就是,火也不能太小,要不然肉質不好,吃起來都嚼不爛。
這火候一定要不大不小,所以呀,在農村,可別小看燒火佬,那也是有點技術的。
“真香,小妹,你這手藝還是一點都沒退步呀?”
收拾完戰場后,羅老大走進廚房,就被那一股香味給吸引到了。
“那是當然的,我這手藝可是越來越好了。”
在吃的方面,她從來都不會將就,一直都是盡善盡美,做出最好的味道來。
“你就別在這里夸她了,待會兒她要上天跟天肩并肩了。”
去田里捉黃鱔的羅老四,拎了一個大竹簍子進來。
“四哥,你今天沒上班?”
最近說不忙也忙,反正羅小花是有好長一段時間沒看到他了。
“沒上班,回來搞幾條黃鱔打牙祭,你待會兒回去的時候也帶一些回去。”
這黃鱔和泥鰍可是很補人的,有著水中人參之稱。
不過,羅小花不怎么愛吃,大概就是因為那滑膩膩的感覺吧。