榷貨務的王斿王提舉，關于胡豆的劄子，雖然已經上給官家，但姚歡估摸著，因這王斿乃曾布的外甥，而三省又是章惇把控的地盤，就算天子趙煦親自過問，此事也還得在政事堂里扯一陣子皮。

如今，正是耕牛遍地走的時節，京畿各縣的縣令、縣丞們，也該開始勤政了。

先去盯盯桑蝦套養的事吧。

畢竟，到了初夏，那上千只二代小龍蝦又該性成熟、交尾，若真的再次順利繁殖，這種幾何倍數的增長，哪里還能是王犁刀和胭脂兩口子弄塊小泥塘可以容得下的體量。

須打打那些拋荒的系官田產的主意。

姚歡于是去姨母處叫上美團，來竹林街和小玥兒搭班做早肆，自己簡單收拾了個小包袱，在西城門外坐上王犁刀的騾車，下鄉考察去。

一路西行，越過那些盛裝打扮、往金明池去踏青的人群后，視野逐漸開闊起來。

姚歡上回出汴京城，還是被曾緯帶來看雪，彼時她坐在車里，被曾緯的情話炙得七葷八素，哪還顧得去看沿途的風物。

今日瞧來，果然這汴京城的西郊，雖遠不如內城廂的東邊與南邊熱鬧、坊戶密度大，但駐扎了大量禁軍營房，建造了不少寺院道觀，最關鍵的是，竟然有看上去已具備相當規模的蔬菜種植和家畜禽類養殖基地。

“王大哥，那遠遠的幾處田莊，看氣派，不似尋常人家打理，是何處？”

“哦，好教娘子知悉，那是皇家的四園苑，玉津、瑞圣、瓊林、宜春，每歲須出產二十八種五谷果蔬，除了粟、稻外，還有韭、筍、瓜、芡、茭筍、菘菜等，都是官家率領宗室祭祀時的薦新物品。”

“那我們走的這官道近旁的菜畦，是民田吧？”

“對，都是主戶雇了佃戶種，每歲也要交租子的，因不出產五谷，就將菜運去城里賣了，折成銅錢來交給縣丞。”

“菜圃的主戶們，收益如何？”

“娘子請想，京城內廂，除卻皇城，有十個廂，百二十一個坊，近十萬城郭戶，每日里要吃多少菜蔬？還沒算上那些酒樓飯鋪的。聽鄉里的佃戶說，有些大的主戶，僅蘿卜和菘菜，上完租賦，一歲盈余百貫也不稀奇。”

姚歡算了算，果然古今差不多啊。以上海郊縣崇明島為例，菜農的戶均稅后月收入搭在萬元這條線上，是起碼的。

果蔬種植業，靠近世界級的大都市，滿足巨量人口的剛需，還是有利可圖。

畜禽水產養殖業，道理應也差不多。

姚歡又問：“再那邊，動靜恁大，是養豬的？每日南薰門趕進來的豬，原來都是從城西繞過去的？”

“不光有豬，再行二里地，是養鵪鶉的。不過，養豬養禽的，和開畦種菜的不同，那都是幾個世居城西的大姓人家把持，彼此聯姻，在城內的豬行、禽行也是占了行首位置的，外人休想分一杯羹。”

姚歡心中暗贊，這王犁刀大兄弟，自打從紅燈區會所的保安隊長，變成縣高官的聘用制助理后，比體制內的干部成長得還快吶，基層情況摸得一清二楚。

王犁刀趕車也是個好把式，既穩且快，日頭快爬到頭頂心時，已抵達縣令讓他值守的系官荒田邊。

胭脂挺著快要臨盆的肚子，手中牽著三四歲的大娃，笑吟吟地迎上來。

姚歡見她，雖比在王詵家當婢女時黑瘦不少，臉蛋的肌膚也粗糙了，但一臉喜樂滿足，看著好像怒放的朔野山花，整個人分明更好看了。

姚歡發自內心地高興。

她上輩子，在現代社會里，就是個沒有爹媽可拼的人，全靠自己從塵埃里一點點出苗擢莖，才能稍許活得體面有尊嚴些。

她對于王犁刀和胭脂這樣身處一個王朝的底層、卻努力活著的蟻民，天然地具有親近感。

尤其對胭脂，姚歡敬她生就一副花容月貌、卻不以資色待價而沽，只一心守著自己所愛的窮小子，就算水里火里地掙扎求生，亦甘之如飴。

莫道貧賤夫妻百事哀，莫道落葉添薪仰古槐，彼此相攜相守，吃上飯的法子總還是能尋到的。

“姚娘子，讓胭脂帶你去看蝦塘，俺去生灶、炊飯，胭脂月份太大了，彎不下腰去，俺心疼她。”王犁刀道。

姚歡抿嘴，將這猝不及防的一口狗糧愉快地咽了，跟著胭脂去看小龍蝦。

小小的泥塘，水平如鏡，倒映著天光云影。

塘雖只一兩分大，卻種有不少菖蒲，碧綠茁壯，被正午陽光曬得油亮油亮的，勃勃生機愛煞人。

“娘子，蝦在這里！”

胭脂的大兒子，忽然拽拽姚歡的裙子，奶聲奶氣道。

姚歡上前，沒廢幾分眼力，就看到靠近圍堰的一大叢菖蒲下，果然露出幾只黑里泛紅的小龍蝦，鉗子吊抓在菖蒲與水面相接的莖桿上，大半身體雖掩映在水葫蘆中，可單看那鉗子的大小，就能推測，整蝦應也超過兩寸了。

雖然王犁刀此前已報告過蝦的生長情況，但此刻，姚歡看到這些與蝦苗時的個頭不可同日而語的二代成蝦時，仍然激動萬分，簡直想在塘邊來一段。

這些都是“穿二代”小龍蝦吶，居然真的活了！

還活得很不錯。

看那力氣大得恨不能夾斷菖蒲的架勢，它們再長兩個月，那飽滿的肉質，那彈嫩的口感，定不會輸給它們那已經被做成熟醉小龍蝦的父母們。

“姚娘子，這鰲蝦長得，比螃蟹還快呢，真的好吃嗎？”胭脂好奇地問。

“好吃得很，比螃蟹好剝，肉又比那些薄殼兒的溪蝦湖蝦肥，煮、悶、醉、鲊，但凡水族能用到的炊法，都能用在它身上。你今冬可做了豆醬？回頭撈幾個大的，晚間我用豆醬鹵了，給你們嘗嘗！”

胭脂道：“好，再撈一條鯇魚吧，先頭放進去的小魚，沒見翻肚皮浮上來，應也活了呢。”

“胭脂，此地蟲豸多嗎？”

“過了驚蟄，自然是多的。不過犁刀已照著娘子的吩咐，在泥塘附近撒了雄黃粉。”

姚歡點點頭，笑道：“鷺鳥也須防著些，讓犁刀給你家娃娃做幾把彈弓，可以打鷺鳥玩。”

小龍蝦和食草魚類共養，并非就能高枕無憂了。蛇、嚙齒類、鸕鶿、白鷺，都是捕捉它們的好手。

姚歡又蹲下來，戳了戳圍堰的泥巴。

小龍蝦生存的極限溫度，大約是零下四五度。

北宋這個時代，在歷史上遭遇第三個小冰河期，從長安到洛陽，那些在盛唐時完全可以安全越冬的鳥雀和橘子樹，常被活活凍死。

但姚歡在姨母家中試驗了小龍蝦過冬法，發現即使魚池表面結冰，泥洞里的蝦能安然越冬。

何況，小龍蝦的性成熟期在半年左右，實在不行，捕撈后留育蝦種可以進入地窖。

姚歡分明記得，上輩子去東北做項目，看到過沈陽郊縣也有小龍蝦養殖基地。

沈陽都可以，緯度低許多的汴京城，就算遇到冰河期，水族也總有辦法活下來吧。