這樣拌出來的包子餡料簡直讓人口水都要泛濫出來了。
李大嬸都直呼道:“大丫頭你這手拌料當真是香得很喲,都怎么想的?竟然能做出那么香得東西,雖然工序麻煩些可就沖這味兒都叫人覺得值了,可真的是香啊!”
田恬一邊麻利地將包子餡料拌均勻,一邊去抓面團分面團,聽見她這樣說就笑著說到:“哪里,我都是隨著心情來的,沒有特定的配方,手里有什么就往里加什么,只是這樣混和出來的味道通常都不會太差,畢竟用料好嘛。”
她說著話的功夫就已經用小面團包起一個皮薄餡厚的大包子,里頭幾乎三份之二都是餡料,填得滿滿當當的。
田恬包起東西手腳也很快,李大嬸見狀也連忙一塊幫忙,倆人邊聊邊忙活,那邊小春花自己跑去洗漱后又跑回來,對于新院子她也是喜歡的很,足夠讓她四處跑動一番,所以回來了也高高興興地叫著阿娘和姐姐。
“這房子好大哦!阿奶昨夜里頭睡得可好了,屋里都不會一直黑漆漆的,還能瞧見月光,阿奶說她就喜歡有些許亮堂的地方,從前在那邊有火堆,現如今也有月光呢...”
小春花嘰嘰喳喳地說著自己了解到的事情,小朋友的傾述欲最大了,她就是喜歡跟自己親近的人分享一切。
田恬卻是敏感地捕捉到什么訊息,而后對著她們說道:“奶奶估計是眼力不好夜里看得更不清楚,所以喜歡亮堂的地方,既然如此,下回咱們多備個油燈給奶奶吧。”
這樣起夜的時候也能隨手點亮,只是需要注意安全即可。
李大嬸對此也表示可以,至于安全問題,有小春花幫忙盯著呢,而且老人家也很靠譜,并不是那種冒冒失失的人。
于是她們就將這件事情拍定下來,準備回頭出去買上。
李大嬸又說到:“如今咱們在這邊接活兒不方便,回頭還得去找新的下家,若是價格不高,那咱們回頭就多攢學走得遠點回去從前那邊賣,到時候也是可以賺的。”
田恬對此當然表示沒有意見,畢竟她對于那種賺錢方法也是可以接受的,所以她就點頭答應道:“我都行,總歸都是在家繡,多繡一些到時候一塊拿去賣也一樣。”
李大嬸也點頭說道:“是這個理,回頭半個月過去一趟也好。”
小春花聽著她們倆談話,自己嗅著香噴噴的餡料也是笑容可掬,歪頭看著自己娘親和新姐姐在這邊忙活著。
還詢問道:“這餡料能吃了么?春花也想嘗一口試試味兒。”
田恬瞧見她可愛的模樣就笑著說:“還不行,里頭有生的東西,春花兒先等等,等包子好了肯定第一個給你先嘗。”
她三言兩語就將小春花給哄好,她高高興興地歡呼說好。
田恬就又拉著她一塊包包子,姐妹倆挨著包著也是很迅速地事情,小春花自然要慢些但也像模像樣的,田恬就包得飛快了,小春花包一個多功夫她就已經四五個了。
李大嬸都包不過她,而后也只是笑著感嘆她夠厲害的。
田恬表示自己是喜歡做料理,所以才回去專研這些東西的,李大嬸也就表示理解,還說年輕人多學些東西是好事情,田恬也十分認可,而后表面自己會再接再厲的。
她們三人在廚房忙活,伴隨著時間的轉移溫度也越來越高,特別是包子可以上蒸籠后,熱氣立馬就上來了。
大家都快出汗了。
李奶奶也睡醒摸過來讓她們趕緊歇歇,可別被熱壞了。
田恬就笑著把她們趕走說道:“別都擠在這兒,奶奶說得對,你們都該干嘛干嘛去,這邊有我呢,我會看著的,你們就別跟著我在這邊受罪了,趕緊去別的地方涼快。”
不然到了中午,那可是秋日里頭也算是很熱的時候啊。
李大嬸見她那么堅決便也只好答應,而后出去收拾東西去,小春花也跟著走了,只是目光還頗為依依不舍。
田恬的額發間汗流嘀嗒,但她還是選擇呆在廚房忙活,一個個大包子就出現在她身邊,因為她的手藝最好其實她包得最多也最漂亮,所以拿來送人都是很能拿出手的。
反觀李大嬸和小春花的倒是包得一個看起來就皮厚憨憨的,一個皮破了還東倒西歪的,這些只能留著自己吃啦。
倒也不浪費。
不過也不是完全沒有能看的,稍微好看些的因為能送人。
田恬麻利地包包子,那邊大蒸籠里頭的包子也因為蒸汽變得白胖起來,這包子蒸個二十分鐘左右就算頂天了的。
畢竟里頭餡料都是半熟的,
她估摸著時間就把大蒸籠的蓋子打開,立即被撲向自己的蒸汽襲擊,她立即轉身避開,等熱氣散得七七八八后,她才把白胖的包子夾到那邊干凈的大籃子里邊放好。
之后再接著蒸第二回,第一回的散了熱氣她就趕緊掰開看看,被燙到指尖微微泛紅也只能在籃子上邊把包子小心掰開,露出里頭香得流油的餡料,滿滿當當的。
田恬一掰開就能聞到撲面而來的香味,菌菇的鮮香和肉味的噴香襲來,里頭的菜也被油浸得油汪汪的很香。
她這樣做的包子雖然沒有那么多肉汁,但是里頭的湯汁同樣鮮美,既有肉的香味也有菜的清香,簡直絕了。
包子也一點都不干吧,面皮松軟香甜,發酵得剛剛好,里頭的餡料又香得很,并不怎么咸,吃起來咸度剛剛好。
更重要的是那里面的餡料那么豐富,在外面那怕是買都買不到,只有自己才能做出那么實在的大包子來。
田恬如今要拿去送人,光看著都是極其養眼能拿得出手。
包子的香味也成功吸引到小春花和李大嬸李奶奶她們,田恬簡直就給她們一人拿碗裝了一個大包子去吃去。
正好嘗嘗鮮。
小春花認真吹著熱氣等不燙了才嗷嗚一口咬下去,滿口都是餡料,她頓時瞇起眼睛,眼里都是滿滿德幸福。
她嗚嗚地說著好好吃,說怎么能那么好吃呢?