虞小憐知道古代郵寄信很不方便，但沒想到那么不方便。

跑去驛站才知道，那些官家的驛站，是不對他們這種平民百姓開放的。

虞小憐也從來沒有郵寄過信，她給姜霖的回信，還是讓鄭元豐找人幫忙捎走的。

想到上次姜霖給她捎信是通過鏢局捎來的，所以，虞小憐也打算去鏢局看看。

鏢局的人和虞小憐說，最近并沒有往陽城去的鏢，沒辦法給虞小憐捎信。

虞小憐急啊，蘇景樾丟了，蘇景辰肯定急瘋了。

沒辦法捎信，那她花一趟鏢的錢，押送一封信去陽城的茗香閣，總行了吧？

趙鏢頭哈哈大笑后，搖頭，“小丫頭，你知道我們押鏢多少錢一趟嗎？你說你就一封信，我要收你太多錢，我覺得欺負孩子了，我要是收的少了，還不劃算，所以你這單生意，我們鏢局不接。

你要是信得過我，就把信放這兒，過段時間要有去北地的生意，我就順手幫你捎過去。”

虞小憐問，“那你們鏢局和北地往來的頻繁嗎？”

趙鏢頭豪爽的道，“一年到頭，總會去那么一兩趟。”

虞小憐又問，“那我要是押送一件寶貝去北地，需要多少錢？”

趙鏢頭回，“那得看你要押送的是什么樣的寶貝了？貨品大小，貨品價值，數量，重量，和路途遠近，還有貨品是否是易碎品，這些都得關系到價錢。

再一個，北地路途遙遠，走陸路的話，一個往返也得四個多月時間，少于二百兩，我們是不接的。”

虞小憐嘆氣，要是花二百兩送個信，好像有些不值。

算了，她再想想別的辦法吧。

要不，讓她爹跑一趟，把蘇景樾送回去？

還是算了，這陽城馬上就亂了，虞小憐也不想讓她爹回去冒險，萬一發生什么意外就遭了。

反正蘇景樾在她家是安全的，蘇景辰惦記就讓他惦記一段時間吧。

唉，沒辦法，世道艱難啊！

走之前虞小憐給了趙鏢頭二兩銀子，拜托趙鏢頭要是過段時間接到了，陽城或者林州方向去的生意，一定要到城東的淘淘居告訴她一聲。

“淘淘居？”

城東什么時候多了個淘淘居？趙鏢頭問，“淘淘居是干什么的？”

“是我家新開的雜貨鋪，日用百貨，一應俱全，趙鏢頭要是有需要的話，過兩天不防去逛逛，保證不會讓你失望的。”

一聽說是雜貨鋪，趙鏢頭興趣不大，只是納悶這雜貨鋪，咋取了個這么奇怪的名字。

虞小憐回到家的時候，兩間鋪子的貨架，已經被虞長河和孫豐收安裝完畢，兩間鋪子都煥然一新。

做鹵肉用的大鍋也已經支好，就等著虞小憐指導了。

虞小憐早就從《中華美食大全》上抄了一張鹵肉方子，在等牌匾這幾天，她不止照顧辣椒苗了，她還去藥鋪買香辛料了。

像桂皮，八角、花椒、香葉和山奈這些東西，她都是在藥鋪淘弄到的。

只不過著實費了一番功夫，因為古代桂皮不叫桂皮，叫肉桂。

八角不叫八角，叫舶茴香。山奈這里叫廉姜，虞小憐花費好幾天才集齊配方上的東西，就是一樣，沒有辣椒。

虞小憐將改好的方子，交給虞長河，讓他收起來。

萬一以后鹵水保存不當，餿掉了，需要重新抓配料的話，就照著這個方子抓就行了。

虞小憐在鍋里添了大半鍋水，然后讓虞長河把事先洗干凈的豬肉和排骨涼水下鍋，放入蔥、姜、白酒，大火燒開。

煮開后撇去表面浮沫，持續焯水五分鐘，把所有食材焯透，焯水完后，控水撈出，并用溫水清洗干凈，洗去表面的浮沫后控水備用。

虞小憐把準備好的那些香辛料用沙布包上，把口封好。

剛才焯肉的水倒掉，再換上干凈的水，把焯好的豬肉和排骨放進去，系好的鹵肉包放進去。

再放入適量的醬油、鹽和糖，還有干紅辣椒。

“小火煮半個時辰，然后燜兩個時辰，就好了。

要注意的是，那個料包半個時辰后就要撈出來，不然香料味太重，肉就不香了。

這個鹵水最好重復用個五六次，就換新的，不然現在天氣太熱，肯定會餿的。

既然想做長久生意，每天買的肉就一定要買新鮮的，好的，不能圖便宜。

買回來一定要洗的特別干凈，豬皮上面一根豬毛都不能有。

這個鹵水不光可以鹵豬肉，牛肉和雞肉也可以，也可以鹵蛋。

爹，你最好把配料表上要用的那些東西，都多存點。但不要在一家藥鋪買，要分散著買，不然別人就知道咱家鹵肉的秘方了。”

虞小憐在講的時候，他們全家都在一旁認真的聽，包括虞小憐抓各種香辛料的時候，是抓的一大捏還是一小捏，他們也都認真記下了。

這可是能開店的方子啊，誰不想學？

“至于辣椒，我已經培育出辣椒苗了。等它再長大點，我就把它移栽到咱家后院的那小塊地上試試，要是能結出辣椒來，明年咱們就去桃花村買一片地種辣椒。”

說到去桃花村買地，孫豐收一邊燒火，一邊急忙道，“咱家要是回農村種地，我就回去種地，種地我在行，這做買賣我怕是不行，我嘴拙的很。”

虞小憐笑道，“還不知道這辣椒是個什么情況呢，等它結出來再說吧！”

孫氏將虞小憐扯離灶臺邊，“太熱了，讓你舅舅燒吧，咱們去屋里說話。”

孫氏和虞小憐還有孫老太才一坐下，趙二丫就拿著一個團扇跑過來給她們扇風。

三丫還小，眼睛里沒有活，都是看她二姐干什么她就干什么。

二丫給孫老太捶腿她就捶腿，二丫給孫氏捏肩膀，她也捏肩膀。

現在她二姐扇風了，三丫也趕忙跑去找了一個扇子，給虞小憐她們扇風。

不一會兒后院的鹵肉味就飄到了店里來，三丫和蘇景樾猛吸了下鼻子，好香啊。

孫氏問虞小憐，“這么大一鍋鹵肉鹵出來，能賣了嗎？”

這大熱天的，這要是賣不了，隔天可就餿了。

虞小憐其實心里也沒底，但他們家所在這條街上，就他家一家鹵肉店，想來應該能好賣。

先賣一天試試，要是不好賣的話，她就把鹵肉料改良一下，加大量的麻椒和辣椒，變成麻辣料，到時候除了鹵肉還可以賣麻辣鴨貨。

現代美食何其多，麻辣鴨貨可是一直在浪潮頂尖，始終沒有退去。

茅盾文學

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