坐上四大爺家的驢車，四月帶著小四秋葵來到縣城。
四大爺家的豆腐店也開在集市附近，離著湯面店不遠。四月去看了，生意很紅火，離著午時還有一個時辰，豆腐已經賣完了，只剩下少量的豆皮。
小吳氏見到四月，格外熱情，一再邀請四月中午務必在他家用飯。
四月連連推辭，“要忙著開店，事情太多太雜。改天吧，改天我再過來。”
私下里她也問了小吳氏，在縣城開店有沒有人上門找麻煩。
小吳氏偷偷告訴她，“一開始有人來收保護費，不給錢就砸店。后來找了衙門的關系，送了錢，那些地痞流氓才沒有來鬧事。”
四月心中了然，四大爺家有能人，能夠著衙門里面的人，但依舊出了一筆錢。看情況，還要定期孝敬。
她沒那么多錢，也沒衙門的門路，找盧氏撐腰是對的。
有了這番計較，同兩位舅舅見面后，四月特地叮囑了一番。小本生意，守著本分就行。
兩個舅舅都是老江湖，道理懂。
就怕祥表哥年少氣盛，路見不平，闖出禍事來。舅舅們對祥表哥耳提面命，反復說教。
祥表哥很不耐煩，他偷偷問四月，“我看起來就那么不可靠嗎？”
娟兒表姐吐槽道：“你忘了打架把人打傷的事情啦？花了不少錢才將事情平下去。”
祥表哥有點不服氣，“我打架那是事出有因。”
四月不疾不徐地說道：“祥表哥，我們在縣城開店，我不瞞你，找的是盧氏的關系。盧氏那邊說了，不能惹事。否則，我們休想借力盧氏。
袁四爺家的豆腐店你知道吧，就在隔壁街上。他們要定期給衙門交錢才能買來平安。縣城不大，但是水深，我不希望你出事。”
祥表哥抓抓頭，“別人不惹我，我肯定不招惹別人。”
“你以后就待在廚房，哪都不許去。”娟兒表姐很硬氣，學會了手藝，脾氣都大了兩成。
祥表哥吐槽她，“你這么兇，當心嫁不出去。”
娟兒表姐抄起搟面杖就朝祥表哥打去。姐姐打弟弟要趁早。
初七，宜開張。
西河湯面店開張大吉。
前店后院的格局，天不亮，所有人起床做準備。就連小四秋葵也跟著起床忙著搬柴火。
開火熬骨頭湯。
四月和娟兒表姐，祥表哥一起揉面。
舅舅舅娘忙著清掃店面，擺好桌椅板凳，準備迎接第一波客人。
店面小，只擺得下四張桌椅。門外面又擺放了四張。
四月烤了面餅，給周圍的鄰居們送去，結個善緣。
天微微亮的時候，有挑擔進城擺攤的商販經過，聞到濃郁的骨頭湯味，饞了，決定先吃了早飯再去擺攤。
“老板，一碗面怎么賣？”
“大碗十個錢，小碗八個錢。都有兩片羊肉。要是嫌羊肉不夠，可以再加。單獨加一份羊肉十五文錢。”
“來份大碗。你們還賣面餅啊？”
“烤面餅，有咸味和甜味兩種味道，兩文錢一個。客官要不要來一個，管飽。”
“行，那就來個甜味的。”
“好嘞，你稍等。”二舅舅招呼起客人，駕輕就熟。
大碗湯面上桌，是娟兒表姐的手藝。
娟兒表姐顯得很緊張，躲在廚房門口偷看，就想看看客人的反應。
萬一不好吃……
四月搖頭笑笑，都懶得安撫。這是必經的階段。
客人一口吃餅，一口吃著湯面，嘻嘻索索，表情看起來是很滿足。
大舅舅趁機上前問了一句，“客官，味道如何？”
“不錯。你們家的湯面有滋有味，比縣里面其他幾家好吃。以前怎么沒見過。”
“我們是新開的，今天是第一天開張。客官是我們的第一位客人。”
“哈哈哈……真是巧了。老板，結賬。”
“誠惠十文錢。”
“誒，不對吧。大碗面加上一個餅，應該十二文錢。”
“客官是第一位客人，餅就當是送的。”
“老板客氣。祝你生意興隆，開張大吉。”
“謝你吉言。”
有了第一位客人，就有第二位……
整個早上，八張桌子一直上客，廚房就沒有停過。
兩位舅娘忙著收碗洗碗，忙得腰都直不起來。
總算度過了忙碌的早高峰，大家都迫不及待想算算今天賣了多少錢。
四月當場報出一個數字，“湯面賣了一百一十二碗，面餅賣了二十一個，羊肉賣了十一份。”
“四月你別說了。讓我們自個數錢，數錢開心啊。”
一個早上，就賣了一千多錢，扣掉成本還有好幾百錢的利潤。
高興啊！
太高興了！
一早的疲憊，在一罐子錢面前，全都煙消云散。
“中午還有一波生意，還能賺一筆錢。這買賣做得。”
“嗯，的確做得。”
“都是四月的功勞。”
四月忙說道：“光靠我一個人，這買賣可做不起來。都是大家一起努力的結果。”
“四月就別謙虛了，店鋪租金大部分是你出的，手藝也是你教的。就連能搭上盧氏的關系，也是靠你。你拿三成太少，我看至少要拿四成利潤。”
“大舅舅這么說，是逼著我拆伙嗎？以后這個店鋪主要還是靠著兩位舅娘和娟兒姐祥表哥。我拿三成，已經覺得有點多了。若是拿四成，這門生意我就不做了。不能讓你們出了力氣卻沒錢賺。”
“你舅娘她們在這里幫忙都有工錢拿，娟兒和祥子也拿著工錢。你拿四成……”
“大舅舅別再說了。我說三成就是三成，多一文錢我都要翻臉。”
四月態度堅決，大舅舅只能打住話題，心頭想著以后在別的地方補給四月。
大舅舅要給人做白事，沒辦法長期留在縣城。開業后數天，就走了。
二舅舅覺著縣城好，辭了原先的工作，就在店鋪里面招呼客人。四月做主，他也拿一份工錢。
“湯面店沒有二舅舅看著，還真不行。一是迎來送往的事情，需要二舅舅出面。二是萬一有個事，二舅舅見多識廣能撐住場面。三是，祥表哥也需要管束，兩位舅娘也需要主心骨。二舅舅就是湯面店的掌柜，身為掌柜當然要拿工錢。”
“行，都聽你的。你真要回去？留在縣城多好。你和娟兒擠一擠，也能住下來。”
四月說道：“天氣涼了，我得回去干活。盧家那邊我還欠著一筆買賣，需得早日還清。”
“雖說你年紀小，卻比大人還有主見。既然決定回去，我也不攔著你。我讓祥子送你回去。”
“不用了。湯面店離不開祥表哥。我和四大爺那邊說好了，坐他們家的車回去。二舅舅放心，以后每個月我都會來一趟湯面店。”
“我倒是希望你住下來別回去了。”