第一百四十八章：冬季限定_六零國營小飯館兒_女生頻道_螞蟻文學
第一百四十八章：冬季限定
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徐櫻嘆了口氣，不得不對紀茹芳重申說：“娘，我們都小，我才十三。”
“娘知道你才十三，可方遒不小了。”
紀茹芳這次卻不像原來那樣就此打住，反而一邊回去鋪床，一邊說著：“原來吧，想著他是方家人，咱高攀不上趁早就斷了那念頭。”
“現在不一樣了，他……”
“他還是方家的人，方家的責任他逃不了，他也不能一直這么自由，早早晚晚的該他干的他都得干。”徐櫻不客氣的直接打斷紀茹芳的話，神情嚴肅的告誡她：“娘，咱都是女人，女人靠自己的本事自己的雙手活比啥都強！”
“娘知道，可你總要長大吧？”紀茹芳還是堅持。
徐櫻上輩子早早就讓賣了，根本沒經歷過催婚。
沒想到這輩子居然才十三就讓催婚了！
這可真是重生了一輩子，啥都要讓她體驗一把，她無可奈何的說：“我長大也是十幾年后的事兒了，那時候方遒在哪兒？在干啥？咱都不知道。那時候方家是個啥情況？咱也不知道。娘，未雨綢繆是沒錯兒，可你綢繆的也太早了點兒！”
紀茹芳點點頭，一時郁悶的沒說話。
后來裹上被子躺下，臨到吹燈前還是說：“娘就是覺得你倆兩小無猜青梅竹馬的，對對方都有點兒意思……反正你倆總要在一處！”
說完燈一吹，蒙頭睡了。
徐櫻：“……”
啥在一處啊！
在渴婚人眼里，只要是男的和女的在一塊兒就是談戀愛，那她咋不把方向陽分配給她呢？
哦，對，也不是沒分配過，大概覺得方向陽不夠穩重，不夠給她當女婿？
徐櫻搖搖頭，把這些胡思亂想都扔飛了，埋頭繼續翻書。
她現在的水平看原版英文讀物到不算特別困難，但像《我們》這樣的書涉及的時代歷史背景太多，她也必須得啃著。
所以有些不懂的地方她都用筆記錄在紅旗本上，再標注好哪頁哪行，明天白天問方遒就是了。
徐櫻一夜好眠，第二天也比方遒和方向陽起的早，早早去廚房和楊花兒一起邊做菜，邊商量了換冬季菜譜的事兒。
現在還不是食材豐富的年代，而徐櫻雖然會種地，也知道搭大棚的原理，但她既沒金手指也沒空間，一搞不來原料，二不懂實踐，不可能花大價錢去建個溫室大棚出來種反季蔬菜，就只能在現有的食材上做花樣。
這大半年她去過國營飯店，也讓方向陽給她講過些省城飯店的經營方式，發現所有飯店對食材短缺的解決方式都只有兩種，一種是售賣固定一年四季都有食材的單一食物，比如徐櫻早先提過的省城面食館、烤鴨飯店，常年賣得永遠只有那幾樣，跟季節沒大關系。
一種是提前儲存，這種一般是能做席面菜的大飯店，規模大、資金來源多、進貨渠道廣，能保證永遠都有食客想要的吃食供應。
這兩種方式徐櫻覺得都有弊端。
第一種自然是容易吃膩，本來收入少，食客的消費欲望就不高，當然不可能總買一樣的東西吃。
第二種她們餃子館兒沒那規模本事，也絕不可能有。
何況眼下還有個最重要的大問題，餃子館兒生意好，變成國營以后趙桂竹還給申請了旁邊那間門面房，稍微裝修了一下，過了年就得營業。
到時候地方大了，聶繡兒和陳芳芳都得在后廚上手，否則楊花兒根本忙不過來。
兩個半生手上，還去做新菜，那簡直不可能。
所以徐櫻想了個辦法，就是學國外的餐廳，提前搞季節限定，甚至節日限定。
節日限定好說，元宵節賣元宵、清明節賣青團、端午節賣粽子、中秋節賣月餅，總之以增加銷量為目的，只在節日里推出。
季節限定復雜一點兒，每個季節她都根據食材研究一次新菜單，新菜單盡量參照老菜單，簡單易學突出季節食材為主，也用不著賣多大的情懷，主要就是把食材運用好，在不漲價的前提下讓食客花更少的錢吃的更好更飽就行了。
這樣他們既有新菜，又不至于因為倆半生手做不好而流失客人。
在上次開會的時候提了這個想法以后，趙桂竹就連連為她叫好，餃子館兒的其他人雖不至于完全都懂，也都覺得稀奇有意思，全都雙手贊成。
于是事情定下來，徐櫻這頭一放假，就抽空跟楊花兒研究。
楊花兒現在做菜雖還是跟徐櫻差了一大截，但她的能力應付眼下餃子館兒的需求是夠的，所以足夠騰出空來想別的。
“冬天的原料我想了想，咱這地方就是山藥蛋、長山藥、冬瓜、胡蘿卜、白蘿卜，咱自個兒還有曬干的豆角茄子和做好的西紅柿醬，腌好的醬菜咸菜，其他就沒了。至于肉嘛，倒是除了魚都還能買到，尤其是羊肉咱這兒最多。”楊花兒數著。
徐櫻點了點頭，把這些都用腦子記下的同時，已經親手包了幾籠羊肉蒸餃放上鍋。
另外她做了個粥，用的是前幾天楊花兒烤出酥脆的小米鍋巴，放了皮蛋、瘦肉，蔥花兒，做了個皮蛋瘦肉粥。
配上早先她腌的黃瓜條、白蘿卜條等小菜，再有蒸酥肉、蒸肉丸子兩樣，都是給餃子館兒里人準備的。
“山藥蛋好說，這東西能做的東西可多啦，什么雞汁土豆泥、炸薯餅、土豆烤餅，都能做。山藥也是一樣的，咱有沙棘果，可以做沙棘山藥泥，還能做山藥糕，山藥粥，價錢不貴，還能吃飽！冬瓜、胡蘿卜、白蘿卜……”徐櫻笑笑，說：“你這么一清點，我倒是心里有了個大概的譜。”
她心里有譜，楊花兒聽得可是一臉好奇：“炸薯餅是個啥？沙棘咋還能跟山藥一塊兒做呢？那是個啥做法？”
徐櫻一聽笑了。
她一時興奮，倒是忘了這年代的小縣城哪里有人會吃這些個新鮮玩意兒。
只好說：“這我也是聽人家說的，不過你放心，我都會做。”
“那感情好，你全教我們一次不就行了？”楊花兒立馬說。
徐櫻卻搖了搖頭：“不好。”：mayiwsk
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