超級大美食商第266章驢肉火燒？_wbshuku
第266章驢肉火燒？
第266章驢肉火燒？
“要我說還是巴蜀的曹師傅最有希望！”另一名評委年齡小點，說話帶著濃重的巴蜀口音。
“呵呵，我沒記錯的話，于總和曹師傅都是巴蜀人吧？”馬華笑道。
“馬老，您以為我徇私嗎？人家好歹是上一屆的季軍，除了他現場的廚師我一個都不認識！”
于總說完拿出參賽名單，說道：“有幾家酒店我倒是知道，不過像什么玉州天一大酒店這種，我聽都沒聽過！”
這次林翰就是代表的天一大酒店，于總第一個就挑中了他！
忽然，坐在旁邊的蘇瓊面露痛苦之色，小聲哼了出來。
“蘇女士，你沒事吧？”馬華急忙問道。
“沒事，稍微有點不舒服，一會就好了！”蘇瓊搖搖頭，勉強擠出一絲笑容。
時間一分一秒的過去了，有的記者干脆扛著攝像機上臺，從一號到十二號拍了個遍。
林翰趁著燉豬腳的功夫，準備跟著記者一起去看看同行做的菜，沒想到楊威也有此意，兩人對視一眼相互冷哼一聲，跟在了記者身后。
這次的比賽可謂匯聚了全國的各系菜式，有巴蜀的開水白菜，也有淮陽的蟹粉獅子頭，還有徽菜代表紅燒臭鱖魚......
最讓林翰無語的是，十二號選手，來自冀州的一個廚師，他做的菜居然是驢肉火燒！！！
“哈哈哈哈！笑死我了，居然有人做這種不入流的菜參賽，這跟自動放棄比賽有什么區別！”
楊威肆無忌憚的大笑道：“姓林的，你終于找到同伴了，都是不入流的東西！”
“你特么再瞎嗶嗶，信不信我抽你！”
林翰一聽頓時火冒三丈，楊威這家伙不懂什么叫尊重嗎？
“你說什么！”楊威勃然大怒。
“傻逼！人家能來參加食神大賽肯定有他的獨到之處，還用你在這評頭論足嗎，有能耐去評委席坐啊！”林翰也不含糊，當著眾人直接開懟。
“你......”
林翰說完懶得再搭理楊威，而是全神貫注的看十二號做驢肉火燒。
十二號廚師沖林翰微微一笑，表示感謝。
“嗯，不錯，這小子的驢肉火燒倒是有幾分火候了！”
“臥槽！老頭，你終于舍得出來說話啦！”
林翰聽到耳邊傳來了食神的聲音，頓時亢奮了，急忙問道：“你這幾天去哪里，我比賽你不著急的嗎？”
“呃......我被牛魔王請去給他夫人做壽宴，實在沒時間啊！”食神說道。
“牛魔王請你？”
林翰才不相信呢，那種吃霸王餐的野蠻牛，會懂得‘請’字？
“老頭，你是被他抓去的吧？”林翰問道。
“這個嘛......其實算是請我去的！”
林翰聽他結結巴巴的說話就知道，自己猜對了。
“你剛才說十二號的驢肉火燒做的不錯是吧？”林翰有點好奇。
“嗯，搞不好他還能奪冠呢！”
“臥槽！”
林翰忍不住驚呼一聲，把旁邊的楊威嚇了一跳，狠狠瞪了他一眼。
不過林翰沒有管，而是準備聽食神具體解釋一下，結果這老頭又遁了......
“糟老頭子，又玩失蹤！”
好在林翰已經習慣了，他多看了十二號一眼，然后才悻悻的離去。
此時離比賽只有二十分鐘了，李丹丹催促道：“林翰，咱們有兩道菜呢，你還不快點！”
“別急，時間很充足了！”
林翰淡淡一笑，隨即架鍋燒油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色后，放入海帶頭，蔥斷和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
隨后再加幾片山楂干，大火燉開后轉小火燉，過了十分鐘，才將栗子倒入鍋中燉。
等到湯汁濃稠，豬腳呈現出紅褐色，林翰才將一鍋油光發亮的栗子燉豬蹄倒入盤中，這道菜的湯汁已經粘稠到可以拉絲了，看起來讓人食欲大增！
相對來說，豬肚黃芪湯就簡單多了，林翰只是將將豬肚去脂膜，洗凈，黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中，麻線扎緊，加水文火燉至豬肚熟，再加適量調味品！
最后將沙包取出，豬肚切成片狀，一碗香濃可口的豬肚黃芪湯就完成了！
林翰為了保險，又在湯中加入了食神給的調味粉，隨即自己嘗了一口。
湯汁清甜可口，里面的豬肚軟嫩而不爛，十分有嚼頭，更主要的是這道湯既健脾胃，又補氣血，特別對于氣虛的人，都具有很好的滋補作用，尤其適合女人！
除了林翰，其他選手的作品也陸續出爐，楊威的白松露溏心鮑魚也閃亮登場！
不得不說，楊威還是有一定實力的。
這道白松露溏心鮑魚總共由三層組成，最下面是軟糯帶漿的優質大米塊，黏糊糊的大米粒看起來讓人垂涎欲滴。
中層是棕褐色、油光發亮的溏心鮑魚，那閃亮的汁水實在是誘人。
最上層則是幾片薄薄的白松露疊加在一起，成褶皺狀覆蓋在鮑魚之上！
楊威還在白松露上面放了一小枝紫色的薰衣草，而盤中還點綴著幾片青綠色的薄荷葉，看起來當真是高端大氣上檔次！
當然，其他人的菜也各具特色，唯獨十二號的驢肉火燒，眾人看完后紛紛搖頭，顯然都很失望。
“下面有請選手依次將作品送上評委席，讓評委打分！”主持人熱情洋溢的喊道。
林翰看著一號，就是那個巴蜀的曹師傅，他端著一個紫砂碗走到評委席前面，恭敬的放下紫砂碗說道：
“請三位評委品嘗我的開水白菜！”
說完，只見他拿出一個小茶壺，對準紫砂碗里的白菜澆了下去，緊接著令人瞠目的事情發生了！
只見原本還是包成一團的白菜，遇到水的澆灌，立馬如鮮花一般盛開了！
“不愧是曹師傅，開水白菜在你手中簡直就是一件藝術品！”于總笑著說道。
“曹師傅，你茶壺里的是雞湯吧？”老者馬華問道。
“馬老果然是行家，不錯，茶壺里是上好的老母雞湯！”曹師傅頗為得意道：
“這道開水白菜清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，不油不膩，不淡不薄，菜色嫩黃，柔美化渣，嘗過之后讓人有不似珍肴，勝似珍肴之感。”