知青下鄉：從當赤腳醫生治療中風開始_第496章六級廚藝影書
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“逸塵，幫我把那邊的蔥拿過來。”江小滿的聲音把他從思緒里拉了回來。
“好嘞。”
他甩了甩手上的水，拿了根小蔥遞過去。
江小滿切肉的動作很熟練，刀刃和案板接觸，發出篤篤篤的輕響。
周逸塵就在一旁看著，幫著遞個盤子，拿個碗。
這種感覺很好。
忙碌了一天，回到這個只屬于他們兩個人的小院，一起做一頓簡單的晚飯。
比什么山珍海味都讓人覺得踏實。
很快，一盤白菜炒肉片就出鍋了。
雪白的白菜幫子，翠綠的白菜葉，配上焦香的五花肉片，撒上點點蔥花，香氣撲鼻。
就在菜被盛進盤子的那一刻，周逸塵的腦子里的天賦面板忽然有了動靜。
廚藝LV6（0/600）
一股龐雜而精深的信息流，瞬間涌入他的腦海。
不是憑空多出來的菜譜，也不是什么神奇的刀工技巧。
而是一種更本質的東西。
一種對食材最深刻的理解。
他再看向盤子里的那道家常菜，感覺完全不一樣了。
豬肉的肥瘦比例，白菜每個部位的含水量，下鍋時油溫的細微差別，翻炒時火候的精準控制……
所有的一切，都在他腦海里形成了一幅清晰的，由無數數據構成的三維圖像。
他甚至能察覺到，因為剛才江小滿翻炒時火候稍微大了一點點，導致其中幾片白菜葉的邊緣，細胞壁已經過度破裂，口感會稍微有點綿軟，失了一絲脆爽。
這種感覺很奇妙。
五級廚藝的時候，他做菜的水平已經不比縣里國營飯店的大師傅差。
那時候的他，是靠著精準的步驟和熟練的技巧，像一個最優秀的工匠，完美地復刻菜譜。
而現在，到了六級，他感覺自己成了一個藝術家。
他不再需要菜譜。
只要給他食材，他就能洞悉這食材的本質，知道用什么樣的方式，才能最大程度地激發它最本源的鮮美。
就像是，食材在他面前，再也沒有秘密。
“看啥呢，傻了？”江小滿用胳膊肘輕輕碰了碰他。
“聞著太香了，沒忍住。”周逸塵回過神來，笑著說。
“那是，也不看是誰做的。”江小滿得意地揚了揚下巴。
“我嘗嘗。”
周逸塵拿起筷子，夾了一片肉放進嘴里。
江小滿的手藝確實不錯，肉片滑嫩，味道咸香。
但他現在能品嘗出更多。
豬肉本身的肉香被醬油的咸鮮味蓋住了大概三成，如果剛才腌肉的時候少放一克鹽，多加半勺料酒，味道的層次感會更豐富。
這些感悟自然而然地浮現在心頭，仿佛他天生就懂。
“怎么樣？”江小滿一臉期待地看著他。
“好吃，”周逸塵點了點頭，真心實意地夸獎，“我們家小滿的手藝，天下第一。”
江小滿被他夸得臉頰微紅，心里美滋滋的。
“就你嘴甜。”
她轉身又去炒另一個土豆絲。
周逸塵看著她的背影，笑了笑，拿起鹽罐子，用指尖捻了一丁點鹽末，極其隱蔽地彈進了那盤白菜炒肉里。
就這么一點點鹽。
卻像是一個最關鍵的音符，瞬間讓整首曲子都和諧了起來。
那被醬油壓制住的肉香，一下子就被提了出來。
飯菜很快上桌。
一盤白菜炒肉，一盤酸辣土豆絲，還有一鍋熱氣騰騰的小米粥。
“快吃吧，都餓了。”江小滿給他盛了一碗粥。
兩人坐下，開始吃飯。
江小滿先夾了一筷子白菜炒肉，剛放進嘴里，眼睛就亮了一下。
“咦？”
她又夾了一筷子，仔細地嚼了嚼。
“怎么感覺今天的菜，味道特別好？”
“好像是比平時香一點。”
她看向周逸塵，有些納悶。
“做法跟平時一樣啊，怎么味道不一樣了呢？”
周逸塵慢悠悠地喝了口粥，臉上掛著淡定的微笑。
“可能今天買的肉好，白菜也新鮮。”
“是嗎？”江小滿將信將疑。
“肯定是，”周逸塵給她夾了一筷子土豆絲，“也可能是，跟我一起做飯，心情好，發揮得也超常。”
江小滿被他逗樂了。
“貧嘴。”
她不再糾結味道的事，開開心心地吃了起來。
周逸塵看著她滿足的樣子，嘴角的笑意更深了。
看來以后，家里的飯菜質量，要提升一個大臺階了。
一夜無話。
第二天，星期天。
天剛蒙蒙亮，小院里就有了動靜。
周逸塵已經打完了一套八段錦，身上微微見了汗，正在自來水邊上洗臉。
清涼的水一潑到臉上，整個人都精神了。
屋里，江小滿打著哈欠走了出來，頭發還有點亂。
“起這么早。”她聲音帶著剛睡醒的慵懶。
“今天值班，習慣了。”周逸塵把毛巾遞給她。
“我也是。”江小滿接過毛巾，咕噥了一句，“昨天我特地跟李娟換的班，今天和你一起去。”
周逸塵手上的動作頓了一下，心里暖暖的。
“辛苦我們家小滿了。”
“才不辛苦。”
早飯很簡單，小米粥配上昨晚剩下的白菜炒肉。
但江小滿吃著吃著，又覺得不對勁了。
“逸塵，你覺不覺得，這菜熱了一下，比昨天剛出鍋的時候還香？”
周逸塵夾了一筷子菜，慢條斯理地嚼著。
“有嗎？可能是我今天早上又偷偷往里加了獨門秘方。”
“什么秘方？”江小滿好奇地湊過來。
“我愛你的心。”
江小滿的臉唰一下就紅了，輕輕啐了他一口。
“不正經！”
吃過早飯，兩個人鎖好院門，迎著初升的太陽，騎著自行車往醫院去。
周日的醫院，比平時安靜了不少。
走廊里少了來來往往的病人和家屬，顯得空曠又寂寥。
到了內科辦公室，周逸塵推開門。
里面空蕩蕩的，只有他一個人的桌子是干凈的。
康老師和兩個實習生今天都休息。
“那我先去護士站了。”江小滿探進頭來說。
“去吧，忙起來了就先吃飯，不用等我。”周逸塵囑咐道。
“知道啦，你也是。”
江小滿走了，辦公室里徹底安靜下來。
周逸塵給自己泡了杯茶，從抽屜里拿出一本《內科診斷學》，翻看了起來。
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