相公你閨女在我手上_第九十三章牛肉醬與醬油影書
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辣椒是從羅三哥家的地窯里現拿的，有小米辣和二荊條兩種，前者以辣為主，后者較香。花椒是之前曬好的。
其中還有一個關鍵的配料是豆豉。這也自己前段時間，閑來無事做的。做法十分簡單，黃豆泡水后煮熟，連水帶鹽保存起來，發酵三天后加鹽、剁椒、辣椒花椒、姜末拌勻，放在陰涼處幾天就好了。
一切配料準備妥當中就可以制作了。鍋中放入熱油，先下牛肉，小火炸到水氣全部出來，鍋里的油由渾變清的時候，加姜末豆豉榨菜剁椒花椒繼續小火熬著，后來加辣椒花椒面以及五香粉，最后放料酒、鹽、糖，再加入花生碎和芝麻就算完成了。
說起來簡單，可是這東西耗費了蘇嬋整整一天的時間，光是牛肉都用了十幾斤，分了幾鍋來做，整整裝了兩只大壇子才罷休。
蘇嬋嘗了一下，比起前世奶奶做的，味道差那么一丟丟，可能有些調料不到位。不過整體說來，已經堪稱完美了。
她先舀了一大罐，讓前來幫忙的馬小花帶回去：“拿回家嘗嘗，再給我些意見。”
馬小花笑嘻嘻地接過：“剛剛我就嘗了，又麻又辣，超級香的。嬋兒你腦袋究竟是怎么長的，為啥能做出這么多好吃的東西來？”
蘇嬋汗顏，自己只是比這些架空古人多了若干年的智慧而已，好多東西都是照搬著來，談不上什么聰明。
馬小花最近很是愉悅，決定了與周家老四的婚事后，每天都在家里忙著準備嫁妝。偶爾抽空來蘇嬋這里，說一些女子間的私房話，滿腹的嬌羞與忐忑。
“嬋兒，你說那周家老四……我是說滿倉心里是怎么想的？他能喜歡我嗎？”馬小花拔弄著手里溫微的瓦罐。
這可是千年難回答的大難題，蘇嬋沒辦法回答：“應該會吧……”
馬小花低頭捏著衣襟揉了一陣子，這才抱了瓦罐回家了。
蘇嬋想了想，又裝了幾罐子，給田家、五叔家，羅三哥家送了過去，這些都是與自已相熟的人家。
忙完了就該做醬油了，她選了一天放晴的時刻，將之前儲存的黃豆拿出來晾了晾，擇去了其中的石子土粒，將它們清洗后用水浸泡了起來。然后再把小麥打成粉備著。
泡脹的黃豆用紗布包著放在籠屜上蒸熟再攤涼，之后灑上小麥粉，攪勻了放在陰涼之處，這種叫做制曲。
幾天之后，當黃豆表面的小麥粉變成黃綠色，變得干燥的時候，就倒進大陶缸里。缸里倒入清水，再放上鹽，蓋好蓋子。放在屋外晾曬著。這道工序足需半年之久……
好在開春之后，天氣逐漸放晴，幾乎沒有下雪的可能了。
隨時攪拌著，半年之后，差不多醬胚就能做好，加清水浸泡一夜再撈出過濾，暴曬提純，最后加熱煮沸后裝壇，醇厚甘冽的醬油就做好了。
這玩意需要的時間太過漫長，估計要等到下一次入冬的時候，就能用它來做新菜了。
老實講，醬油是許多菜中的靈魂配料，比如：紅燒類的菜、涼拌類的菜，還有什么醬大骨、腌制類的都離不開這東西。
想到這些，蘇嬋不由得咽了一下口水。恨不得這半年時間快點來到。
算算自己穿來麗水村，已經有大半年了，時間過得真快。這具身體已經是一個年逾十八的大姑娘了。
蘇嬋對自己很滿意，畢竟現在有吃有穿，債也在慢慢還清，生活已比原身好了數倍了。
不過她也有許多愿望，比如說修更大更好的房子，在縣城、揚州城開鋪子，再嫁一個自己喜歡的如意郎君。
前世的自己幼時較為晚熟，長大后又忙于工作，每段蠢蠢欲動的戀愛都胎死腹中，唯一印象深刻的就是自己公司那個資深的主編大人。
主編大人溫文爾雅，說話做事讓人如沐春風，內里卻是極有原則，對工作的要求極高。剛剛工作的自己實力不足，做的方案屢屢被打回。
主編大人總是說：“這個尚有不足，可以試著從顧客心理分析一下……”
或者：“你這個預算明顯出了問題，小蘇，拿回去再重新核算一下。”
對著那么溫柔的男人，怎么也生不起氣來，只能越挫越勇，直到脫穎而出，成為業界赫赫有名的金牌編輯。
時間一長，蘇嬋悄悄暗戀起他來，正鼓足勇氣想向他表白時，才忽然從同事口中得知，人家媳婦是老師，結婚多少年了，孩子都八歲了……
這就一段無疾而終的暗戀，過程很微妙，結果很慘淡。關鍵是，人家主編根本沒有察覺出什么。
蘇嬋托著腮，坐在窗邊想象著從前的憂傷往事，想著自己要嫁一個什么樣的人。
皮膚一定得白晳，看著干干凈凈的，性格一樣要溫柔，自己對那種溫柔的男人完全沒有抵擋力，另外要有上進心……
她這么想的時候，腦袋里卻莫名其妙飄出了段凌霄的身影。那個既不白晳也不溫柔，更談不上什么上進心的男人。
她猛地搖了兩下頭，將他的身影拋之了腦后。
眼看夕陽西下，臨近傍晚了，蘇嬋的肚子餓得咕咕直叫。
該做飯了，她起身去了廚房，揉好了一團面粉，用紗布蓋了起來，準備一會兒做碗面條吃。家里有小白菜還有牛肉醬，又飽腹又方便。
剛剛把火燒開，面條還沒下鍋，忽然聽見了院外段凌霄的聲音：“蘇嬋你出來一下。”
蘇嬋一怔，真是說什么來什么，她飛快地跑了出來，手里還拿著湯勺：“怎么了？”
段凌霄抱著窩頭，安靜地站在院門口，發絲有些凌亂，像是急急而來。
窩頭掙扎地爬了下來，朝這邊跑來，一把抱住了蘇嬋的腿：“娘，爹說讓我在你這里住幾天。”
蘇嬋有些意外，看向院門的段凌霄：“你又要出遠門嗎？”
他的聲音怪怪的，比平常低沉了許多：“嗯，可能幾天就回來。”
蘇嬋哦了一聲忽又想起了什么：“你該不會又要去還債吧？”
段凌霄沉默了一會兒：“不是。”
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