周六吃過早飯,葉娓看過一會書,大概九點多鐘的時候,收起書.開始準備中午飯,把米洗干凈,用水泡上,大約一到兩個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分,蒸出來米飯會粒粒飽滿,可能是星期六的原因,葉娓到市場的時候,還沒有幾個人,葉娓打了一輛車,去了早市,買了兩條鯰魚,一些海蝦、蔬菜,干辣椒、花椒等東西,大包小包的拿回家。
把魚宰殺,清理干凈,片成魚片,魚頭及魚骨斬成塊,用鹽、味精等多種調料和淀粉配比后盛入盆中,然后把魚片放入盆中進行碼味上漿。把蝦倒在盆里,用小刀劃一下,去掉背部的黑線,清洗干凈,放置。剩下的青菜也都清洗干凈。
把米撈出瀝干,溫水下鍋,因為不是新米,葉娓又加了一匙油,看看時間差不多了,葉娓開始做菜。炒了幾個青菜,放到桌子上,把蝦直接放入加了蔥、姜、鹽的清水中烹煮,收拾齊整后,上桌,葉娓開始做最后一個菜,水煮魚。
把豆芽下水焯至8成熟,撈出,畢干水分,葉娓把家里最大的不銹鋼盆拿了過來,也就比臉盆小了一圈,把豆芽碼放在盆底。換水,燒開后,葉娓放下魚片,水沸后,撈出,碼在豆芽上,下油,加入辣椒、麻椒,燒熱后澆在盆里。
還沒等葉娓端上桌,敲門聲想起,葉娓放下盆,去開門。
“大姐、二姐,這么快就到了。”
“恩,舅舅和舅媽不在嗎?”林銳姐姐問道:
“不用想他們了,我都不知道我老爹老媽他們在那兒吃飯呢,快進來,菜已經好了,就等你們了。”葉娓把兩位姐姐拉進屋子里,關上大門。“你們坐,我把菜端上來,今天給你們露一手。”
葉娓跑到后面的廚房,把盆端了上來,“上菜了嘍.....................。”一副京腔。
“保君,這是什么菜呀,這么多辣椒,”大姐皺著眉頭說道。
“沒事,這個菜不辣,可不要被它的外表給迷惑了。”說完,葉娓用筷子夾起魚肉放進兩位姐姐的碗里,“沒事,嘗嘗。”
兩位姐姐小口品嘗著,很快,葉娓看見兩位姐姐的眼睛開始冒光,筷子在手中開始晃動,葉娓嘿嘿一笑,三個人開始大剁快意。
“不行了,我實在吃不下了。”二姐開始揉自己的小肚子。
“那你的筷子怎么還不放下。”大姐放了放自己的腰帶,對還在夾菜的二姐翻著白眼說道。
“呵呵,沒事,以后方便了,有時間你們來,我再給你們做。”一邊說一邊給蝦去皮,放到兩位姐姐的碗里,“你們等著,我給你們拿飯。”
葉娓拿了兩小碗飯過來,米飯油光閃亮,晶瑩剔透。
“保君,這算不算是報復呀?”大姐嘗了一口,捧著飯碗說道,“明知道我們吃不下了,還給我們上好吃的。”
“呵呵,姐姐,你要知道,男人也有小心眼的”葉娓在一旁叫囂到。
笑惱中,三人吃過飯,葉娓收拾桌子、碗筷,葉娓倒了兩杯清水給姐姐,“兩位姐姐,下午有什么安排,弟弟我無償效勞。”
兩位姐姐對望一眼,林銳姐姐說道:“有些累,很疲勞的感覺,想安靜的過一下午,什么都不想做。”
“我明白了,你們先看會電視放松一下,家里最近安了熱水器,我最近開始泡藥澡,感覺很好,你們等會試一試。我去把藥先熬上,馬上就好”
讓兩個姐姐坐下。葉娓把熱水器插電,開始熬藥,讓兩位姐姐泡澡,然后看著兩位姐姐躺在床上安心的睡去。
葉娓進了廚房,發了面,把其他東西收拾一邊,從冰箱里翻出牛肉,切大塊,開水過一邊,油,冰糖熬成糖色醬,下牛肉,然后下湯,加鹽、姜、蒜等其他的佐料,小火燉著。
葉娓穿上衣服,悄悄的關上門。下午的姐姐的話讓他有些感觸,家庭的環境,高中苦累的學習生活,自己好像也度過那段苦悶,卻又時時刻刻懷念的時光。葉娓去買了一些核桃仁、杏仁等干果,順手帶了幾件女式休閑衣服,旅游鞋,回家時兩位姐姐還沒有醒來。
葉娓把燉好的牛肉放到大碗里,燒水,面已經發好了,拿出揉好,搟成薄面餅,切成面條,看到天色開始變暗,葉娓叫醒兩位姐姐。
“大姐,二姐,睡好了嗎?準備吃晚飯了。”看到兩位姐姐已經醒來,接著說道“去洗洗臉,飯馬上就好了。”
葉娓進廚房,把青菜稍燙后撈起,面條抖散開入鍋煮熟,撈起放進碗中,放上牛肉,淋湯,放進青菜,葉娓端著三碗牛肉面上桌。
“哇,保君,做的太好吃了。”二姐一邊吃著一邊感嘆道,“你怎么學會的?”
看著大姐、二姐的神情,葉娓搖頭說道:“沒有辦法,這都是逼出來的,老爹老媽長時間不在家,我自己老在外面吃不是很習慣,一點一點學出來的。”
“看來我們應該感謝五叔、五嬸,要不是今天拿來這么多好吃的。”蓮君姐姐感嘆到,神情很是贊同的樣子。
三人大笑,走前,葉娓把衣服、干果和其他的一些東西那出來給兩位姐姐裝上。
“兩位姐姐也知道,老爹老媽工作比較忙,吃飯回家基本沒有準點,你們也就周六下午放半天假,所以以前都是在飯店吃飯,沒來家吃過,還好我現在休大禮拜了,有了周六這個空差。看來老爹老媽今天在你們走之前是回不來了,這些東西是他們前些天準備的,你們帶上。”
“保君,怎么這樣說話,要是再這樣,我們以后還能登門嗎?”大姐在一旁埋怨的說道
“好,這樣,以后周六,除了月假,你們回家,剩下的時間都要過來,你們也不希望小弟我孤零零的一個人在家吧。”
兩位姐姐沒有說話,用手掐著葉娓的臉,使勁的晃悠了幾下,葉娓打了一輛車,把兩個姐姐送回學校,回來的時候,門還是鎖著,看來老爹、老媽還沒有回來,把廚房收拾一遍,剛要把把牛肉、青菜、面條放進冰箱,門響了。
“哇,老爹老媽,你們總算回來了,怎么樣,還要不要吃點?我做的牛肉面!!”
“整點,整點,肚子里空蕩蕩的,全是水,”老爸老媽邊說邊換衣服,“林銳和蓮君什么時候走的?今天給她們做什么了?吃的怎么樣?”
“剛走不長時間,我打車給她們送回去的。中午吃的水煮魚、蝦,晚上吃的面,”說完葉娓進廚房煮面,不一會,端了兩碗面上來,“下午給兩個姐姐買了一些干果,幾件衣服”
“行呀,生活過的不錯嗎?還有嗎?再給我來點!”老爸把碗遞給葉娓。
“保君,你說沒說讓她們以后常來呀,你姑姑和你三伯家離得遠,現在我們家里條件挺不錯的,你周六也有時間,讓她們常來,你們三個也好聚聚。”老媽嘴里吃著面條,說話不清不楚的。
“好了,這些你們都放心吧。”葉娓給老爸斷上面條,“老媽,你還吃嗎?”
“不了,吃不動了。”
“你們看電視吧,水我已經燒好了,你們歇一會再洗吧。”葉娓給老爹老媽各倒了一杯水,“好了,你們吃完放那兒,我要練功了,回頭我再收拾。”說完,葉娓出去了。