幾人又談論了一回打架的事情。
章氏“嘿嘿”笑道：“要論打架，誰能強得過他姑？她小時候可是愛打架的。”說得楊氏很不好意思。
汪氏笑道：“可不是！有一回，把咱村的樹根摁在田里打，打得他鼻青臉腫的，從那往后見了翠芝（楊氏小名）就跑。害得我跟樹根娘賠小情，還費了一籃子雞蛋！”
菊花聽了很想笑，又怕她娘難為情，便忍住笑跑到廚房去了。
她萬沒料到自家的娘還有這光輝的往昔！
娘強勢好啊，能護著閨女不吃虧啊——這次和柳兒娘打架的事就是證明。不知怎的，菊花心里越發的安定了！
幾人閑聊著，近中午的時候，豬下水也燒好了。
菊花將心肺和大腸各盛了一些，裝了一大碗，拿了幾雙筷子，讓外婆和舅舅他們嘗味，自己則去廚房煮飯、炒青菜。耳邊聽著院子里不時傳來的贊嘆聲，樂滋滋的——他們說好，應該就能賣出去吧！
有口福的不僅是菊花的外婆和舅舅舅母，還有小石頭！他跟在青木后邊，一到院門口，就高聲叫道：“菊花姐姐，我來了！”
已經念書的小石頭穿著干凈的灰布小長袍，腰中還系了條布腰帶；頭發也攏到頭頂用布巾扎起來了，整個人看起來斯文不少，只是這么一奔跑又露出了那小牛犢似的歡快勁頭！
菊花詫異極了——這小子真是聞香而來呀，他咋知道今兒家里有好吃的？
瞧見菊花詫異的樣子，青木笑道：“趙三叔和三嬸今兒不在家，我帶他回來吃飯！”
菊花心想，原來是這樣，我說他鼻子咋這么靈哩！
她將石頭牽到井邊洗了手，然后先拿了塊花生酥把他吃，又說快吃飯了，這只是讓他嘗嘗味兒的。
石頭萬料不到今兒有這么些好吃的，聞著豬下水的香味都讓他流口水了，菊花姐姐居然還有花生酥！他早上還怪爹娘不帶自己去集上哩，現在看來倒是沾便宜了。
中午的飯菜實在是讓大家太滿意了！
先前菊花雖然也燒些小魚小蝦黃鱔啥的，但莊稼人更喜歡吃肉類——殺饞啊！這肉貴，一般人是舍不得吃的。今兒的豬下水有肉的味道，甚至比肉還香，能不讓大家喜歡么？
飯后，楊氏裝了滿滿一砂鍋下水，叫青木幫小石頭送回家，讓他爹娘晚上家來吃。
小石頭高興得跟什么似的，他中午吃了個肚兒圓，感覺還沒過癮哩！
等青木去學堂了，楊氏才細細地跟她娘和哥嫂說，想做這東西到二里鋪那塊去賣，也不知成不成。
楊得發不等旁人開口，先一拍桌子說道：“咋不成？我瞧這生意好做。你只賣一文錢一勺，肯定有人買。我的鋪子眼下就要開張了，到時每日幫你點個爐子，把這菜放在爐子上熱著賣，也省的冬天天冷，容易涼！”
汪氏和章氏也連聲贊同。
汪氏道：“我就是巴望你們日子過好嘍！你們日子過好了，我也就放心了。娃兒這么能干，你就吃些苦去賣又能咋地？她擱家里又是洗又是燒的，不是更累？”
楊氏望向廚房，心痛地嘆氣道：“可不就是這話！咱家的菊花實在可人疼。我就怕人家聽說是豬下水，不愿意吃！”
章氏一揚頭，大嗓門響起來：“那不好辦，先讓人嘗一塊唄！只要嘗了他自然就會買。”
鄭長河道：“只是還得等些日子，我這腿還沒好。等我的腿好了，我每天就去賣！”
楊得發搖頭道：“現放著賺錢的生意，還等你的腿好再去做，那都啥時候了？我要是沒在集上開鋪子，你還不放心翠芝去集上賣菜；我眼下在集上開鋪子，你擔心啥？每日就賣吃飯那一會兒功夫，我讓來喜陪著她，也不耽誤事兒，能有啥事？說句貪便宜的話，每日把那賣剩下的下水盛些把我下酒就好了。”
大家聽了哄堂大笑！
章氏故意譏笑他道：“你早就琢磨好了吧？專等著外甥女孝敬你哩！還說得好聽，要來喜給他姑幫忙！”
楊氏笑道：“別說真要哥哥照應，就是他不在集上，照應不到我，送些吃的把他也是應該的——外甥女孝順娘舅不是應該的么！又不是啥好東西，說了叫人笑話！”
楊得發笑道：“你們趕緊準備起來，我那鋪子眼瞅著就開張了，到時你只管把這菜挑過去就是了。我那里離二里鋪也不遠！”
楊氏歡喜地應了。又跟她娘、嫂子、菊花商量了要準備哪些家什。
章氏一掀眉毛，吵架似的說道：“肯定要一口鍋——好放在爐子上熱菜哩；還要些大瓦罐子，裝這些菜；還要有一柄勺子——可不能太大。”
菊花點頭道：“大舅母說的對哩，要多幾個瓦罐子。那些青菜、腌菜和香醬都是做好的冷菜，不用熱，裝在瓦罐里，賣的時候添上一點就行了——反正買的人肯定是想要肉多一些的，這些不過是配菜罷了；下水和魚蝦類的，也裝在瓦罐里，賣的時候再舀到鍋里燒熱。”
汪氏笑對楊氏道：“菊花說得妥當。都不用你操心的，你只管賣就是了。”
楊氏喜悅地瞧著菊花，問還要準備些啥。
菊花想了想道：“雖然是小本生意，也要準備足一些，這幾天先多買一些下水洗干凈了腌起來，防止哪天買不到或者買少了不夠，就能救急了。反正腌的下水燒了一樣好吃，就賣不出去咱自家也能吃的。往后娘就跟那些屠戶打招呼，定下他們每日的豬下水。”
楊氏連連點頭。
下午，菊花外婆他們走了，說好了大舅的鋪子大后天開張，楊氏去道賀！
菊花和楊氏又細細地商議了需要買的東西，正好青木明兒休息，可以陪楊氏去買了來。
晚上，菊花讓青木理了張清單——如今人家是識字的人了，雖然認的不多，可只要寫的東西自己能瞧明白就行了。
青木見妹妹不停地為家里張羅，越發的忙了。自己倒好，每天去念書，活也不用干了，心里別提多難受了，只能每天早晚一陣風似的搶著幫忙干些活計。
鄭長河也很郁悶！他瞧著娘倆忙得頭頭是道，自己全插不上手，還得人來伺候他吃飯啥的，真是急得頭頂冒煙！
菊花笑道：“爹，你急啥？眼下先把身子養好了，往后有的你忙！你想，到明年春上的時候，咱家又要干家里的活，又要賣菜，你不得有個好身子哪能扛得下來？要是你沒養好身子，落下病根，到時候干不得重活，還不是誤事？”
楊氏高聲訓他道：“可不就是這個理？我說了還不聽，連菊花都懂的！”
鄭長河方才不言語了，只嘿嘿笑著。
菊花說道：“爹，我找個事把你做。你幫著削些細細的竹簽，好讓人試菜的味兒。”
鄭長河忙高興地答應了。
接下來幾天，菊花和娘清洗買回來的瓦罐，腌制下水，熬蝦醬，一應準備停當，只等舅舅的鋪子開張后就去賣菜。
這天下晚，菊花估計橡子果曬得差不多了，便跑到院子里，穿著鞋子踩那曬得干干的橡子果，只聽“噼啪”響成一片，果殼碎裂開來，那黃色的果仁就露了出來。
鄭長河坐在床上問道：“花呀，這么的能將殼去干凈么？”
菊花一邊低頭尋找那還未踩破的踏上去，一邊回道：“能哩！就是有些弄不干凈的，到時攏到一起，用棒槌捶幾下，也就砸開了！”
青木從學堂回來后，忙幫著用棒槌敲打起來，菊花則用麻袋將果仁往袋里撿。兄妹倆一直忙道天黑，才將這一批果仁收拾好。
青木問道：“這果仁還要磨碎哩。這幾天忙，要點燈晚上磨了。”
菊花說道：“不礙事，直接用棒槌砸碎了泡也成。豬哪有那么講究。等閑了，我們再磨一些，看能不能做菜吃。”
青木瞧著菊花不相信地說道：“人咋能吃哩？那么苦！”
菊花對他說道：“豬吃了都沒事兒，不就等于替我們嘗試過了么？你瞧這些天咱家的豬長了不少，說明這個橡子是個好東西，只是先前咱們不會弄，怕它的苦澀味兒，不敢吃罷了。如今既然曉得用水漂能去掉那味兒，干嘛不試試好不好吃哩？哥，你別管，我先少弄些試試，吃不死人的；要是好吃，那也是能做了來賣的。”
青木聽她將人和豬對比，心里很是別扭，又一想，小時候餓肚子時，也吃過野菜野果，這也沒啥！于是說道：“明兒晚上我家來磨吧！”
菊花點點頭，她想，到時候你們就愛吃這橡子豆腐了。
到大舅鋪子開張的日子，楊氏去下塘集恭賀，菊花則在家里細細地燒豬下水，好讓楊氏明天一早挑到集上去賣。
因是第一天，菊花不敢多做，只做了一副下水。
心肺和腸肚分開做，加了些腌菜，做好后混在一處，好方便下鍋熱；香醬是熬好的；又用醋辣椒青蒜燒了一斤小干魚；菠菜等明兒早起，用鹽開水焯一遍，加點兒蒜末和油調拌一下就好了，這樣比較新鮮。
傍晚的時候，鄭長河盯著閨女把菜往瓦罐里裝，裝好了搬到院子里散熱。
那豬下水足足裝了兩大瓦罐，有十來斤重；香醬和魚則用另外的瓦罐裝的。