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大法官不但悲天憫人，極具設計理念，還是個天生的管理專家。他設計了一套完善的資金來源管理體系和人員管理體系，讓他的理想不斷前行。
除了大法官自掏腰包以及從勃艮第大公那里忽悠來的贊助，大法官在這所醫院里還開設了高檔療養病房，向有錢人提供收費的醫療服務以補貼窮人的費用。
光這些還不夠，他不斷收購或者忽悠有錢人捐贈不動產——就是葡萄園，在高峰期這個醫院有捐贈的葡萄園1300公頃，通過出售高檔葡萄酒也可以源源不斷貼補醫院的費用。實際上，博訥如今成了勃艮第的葡萄酒交易市場絕對和主宮醫院的建立有關。
如今，主宮醫院擁有的葡萄園只剩下58公頃，但由于這里出產頂級葡萄酒，它的葡萄酒每年都通過一場著名的拍賣會出售。伴隨這個拍賣會，整個勃艮第都會進入葡萄酒交易季節哦。這就是主宮醫院的葡萄酒和它的葡萄田——安初遇們在第二天騎車游覽時看到的。
在主宮醫院的參觀絕對是令人愉快的，一邊溜達一邊聽中文導游，真是好開心。除了看醫院，幾百年經營下來，自然是積累了很多藝術收藏品。
重頭收藏品是一套“最后的審判”裝飾屏風，經典的佛蘭德斯風格，蛋彩畫，非常絢爛，是主宮醫院的鎮院之寶。
據說以前每到重大節日都要拿出來曬一曬，讓大家瞻仰。
此外，里面也收藏了不少油畫、裝飾壁毯畫。這些藝術品平時都是放在醫院里的病患面前的——有的放在大病房，有的放在富人病房，它們的作用都是一個，就是緩解病人的痛苦。讓他們在臥床的這段時間能夠同時凈化心靈，反思自身。
安青桔和安初遇在博訥計劃住三天。在booking上訂的這個住處說是一個19世紀的城堡，顯然比安青桔和安初遇上次住的城堡新多了。而且城堡主人早不知道在哪里了，如今這里已經成了正經的精品酒店樣，有前臺酒吧。不過也挺舒服，還能租自行車呢。
這家住宿是安青桔和安初遇此行唯一一家沒有預訂早餐的地方（巴黎除外）。在外旅行。早餐很重要，吃飽了出門要方便的多。安青桔和安初遇訂的住處大多含早飯，就算不含，安青桔和安初遇也會預訂。
法國單獨預訂早飯大約是8歐/人，價錢也還可以接受，畢竟早飯都是很豐盛的。但是這家酒店的早飯價格要16歐/人！算了，在房間里吃吧。幸而城邊的大超市里應有盡有，早上想吃頓可口早飯完全沒有問題。
住宿安頓好，安青桔和安初遇又開車回到城里買了第二天的食物。并解決安青桔和安初遇的晚飯。在這里，安初遇終于吃上了想了兩年的kebab——上一次是在德國吃到的。
kebab館子基本上都相當于咱們華國的肉夾饃店，一般都是外賣為主，也能堂食。和德國的體驗不同，看起來法國的kebab喜歡賣套餐，就是kebab薯條蘇打飲料，當然也可以單點，不過套餐很實惠。
和德國一樣的是館子里的老板兼廚子都是穿白t恤的土耳其胖子。老板娘都挺潑辣。這家博訥店里的老板娘負責點菜，更加潑辣。英語自然是一句不懂，法語也很湊合，點菜的時候干脆拿個笤帚棍在柜臺上方的燈箱上點來點去，“ceouiok!”
今天可是大日子，因為安青桔和安初遇要騎自行車逛勃艮第葡萄酒莊，并且去一趟朝思暮想的莫索特。
入住酒店時。酒店贈送了安青桔和安初遇兩張勃艮第一個著名的叫做pommard的酒莊的品酒票，安青桔和安初遇要順便去一趟。這些都在一條自行車“自駕”路上。
從酒店就可以直接租借自行車，都是山地車，如果要頭盔人家也免費提供（安青桔和安初遇沒有要，不過最好要一個）。自行車租借15歐/天/輛。
勃艮第的自行車之路怎么找呢？很簡單，一是去博訥的游客中心問，人家會給你詳細的自行車線路圖；二是在你住的酒店、民宿問，也能獲得地圖，也能下載電子地圖甚至gps導航信息。
看到了嗎？網站左上角第二個圖標，綠色的自行車標記，在路上沿著這個標記騎車就準沒錯了。
自行車之路的起點在博訥的西邊，安青桔和安初遇要先騎車穿過博訥。今天又是星期六，照例是趕集的日子，主宮醫院廣場上以及大馬路上到處都是小攤，博訥2萬居民好像都出來了，很擠。一路推車過去，倒是飽了眼福。
一邊推車一邊看小攤，費了半天勁擠出人群；穿過了整個博訥老城，很輕松看到自行車路的小人標志了——這就找著路了。
發達國家旅游就這點好，一切似乎都有很多人認真替你籌劃過。這條葡萄酒之路的自行車之旅只要沿著路上的這個路牌走絕對沒有問題，再加上你上游客中心就能拿到自行車旅行專用圖，想迷路都難。
一旦沿著葡萄酒之路開始騎車，你就會被勃艮第地區這個鋪天蓋地的葡萄田震住。估計法國人都不種糧食，土地上種的都是這些高價值作物。
和安青桔和安初遇印象中的葡萄園不一樣。葡萄那是直接可以吃的，這里的葡萄都是為了釀酒的，所有的葡萄植株都很矮，大約一米高的樣子，一列一列貫穿每塊田地。安青桔和安初遇看到的葡萄還是青色。
并沒有人在田地里辛苦作業，倒是偶爾能看到照片右上角那種專門修剪葡萄的拖拉機。這些拖拉機設計成左右輪子中間有一個高度一米的拱頂，正好方便拖拉機從一壟葡萄上開過去，修剪起來實在是方便啊。
看來種植葡萄完全是機械化作業，發達。安青桔和安初遇路上還經過了有主宮醫院標志的葡萄田，每個葡萄田是什么產區。一般都在路邊用石頭砌一個小門洞，上面刻著產區的徽標。
沿著葡萄田的自行車路就是照片上這種小路。這條自行車路區別汽車道，如果開車則要從葡萄田下面直接貫穿而過，所以不用擔心在這條路上騎車要避讓汽車什么的，偶爾經過一輛車也是那種慢悠悠的葡萄拖拉機。
從博訥往莫索特方向去基本都是上坡，如果不是變速的山地車估計就吃不消了。夏天勃艮第的天氣就像照片上那樣。晴，云朵高懸，沒有云彩遮擋時非常曬。有雨的云彩那是一眼就能看出來，黑云朵朵，一直連到地面都是灰色，準是雨帶。
盡管是山地車，騎著還是累呀，路上偶爾碰到其他騎車的游客，大家都熱情打招呼鼓勵。不過安青桔和安初遇騎到pommard已經12點半了，5公里的路愣是騎了1個多小時。出博納以后葡萄酒之路的第一站就是pommard，安青桔和安初遇品酒的那個地方。
pommard實際上是一個村莊名字，這里的酒就是pommard酒了。寫游記的時候順便網上查了查，安初遇累個去，感情這個pommard（中文翻譯波瑪）那還是相當的著名，估計懂紅酒的人都會知道。
酒店給安青桔和安初遇的就是兩張進波瑪城堡品酒的票。一進這個酒莊城堡就知道這里肯定很高檔，院子里居然大咧咧放著達利的藝術雕塑。
果然。工作人員看了安青桔和安初遇的品酒票后告訴安青桔和安初遇大約40分鐘后會有一個英文講解員為安青桔和安初遇講解這里酒的知識，安青桔和安初遇可以利用這段時間參觀一下城堡里的藝術畫廊和陳列品。
這個藝術畫廊感情是真的藝術畫廊。都是酒莊的主人的收藏品。看得出來都是大手筆，就安青桔和安初遇認識的，居然就有達利和畢加索的不少真跡。
陳列室里面放著酒莊最早的葡萄汁壓榨機，以及早期手工制作葡萄酒的各種工具。pommard酒的所有酒瓶都是特殊燒制的，估計懂行的人從瓶子就能認出酒來。
參觀一圈正好40分鐘，然后有位漂亮的法國小姑娘出來用英語給安青桔和安初遇進行講解。盡管是英文講解。這位小姐姐的法語口音也是比較重，聽著費勁。
一般是這樣，安青桔和安初遇要立著耳朵聽一段，然后安青桔再用英文簡單總結一下問對方“你說的是不是這個意思”，這樣下來一路連蒙帶猜也差不多弄懂了。法國有個牛x的品酒大師這樣總結的。
“波爾多酒的秘密在酒窖里。勃艮第酒的秘密在土地里。”這就是說，勃艮第的所有酒的特色取決于釀酒的葡萄的土壤。這個pommard的葡萄田里有5種土，就出產5種口味的葡萄，當然他們還收購其他地方的葡萄，然后再用自己的保密方法釀造葡萄酒。
勃艮第的葡萄酒一般不進行調配，都是用單一品種的葡萄做酒，這大概是一種獨特風格。pommard不產能做白葡萄酒的葡萄，不過他們也釀造白葡萄酒，就是用自家技術加收購的葡萄。
最后小姐姐帶安青桔和安初遇品嘗了4種葡萄酒，第一種是白葡萄酒，后三種是紅葡萄酒。前三種那個難喝（安青桔和安初遇理解的難喝就是特別澀和干，當然聽說勃艮第酒一般干的多）！
而且還有一種鞋子或者木頭渣味道。后來查了，人家說那是好酒的標志，是一種皮革的味道，安初遇去！最后一種是他們的招牌酒，就算不懂酒的安青桔和安初遇也覺得很好喝很潤滑，一瓶要75歐。
安初遇私下覺得也可能是前面三種難喝，然后一下子把最后這一種酒給烘托的比較好了。盡管酒莊的小菇涼建議安青桔和安初遇買一些酒，安青桔和安初遇還是婉拒了，75呢！不喝酒不抽煙省多少錢呀。
講到這里估計懂酒的人就替安青桔和安初遇可惜了。應該買呀！在勃艮第待上幾天，像安青桔和安初遇這樣完全是葡萄酒白癡的也漸漸知道點了。
安青桔和安初遇知道了勃艮第地區的酒產量都特別低，也是，酒的特色和葡萄田掛了鉤，葡萄田就那么大，產量能高嘛。勃艮第的酒品種特別多，有名的也特別多，可是酒的總產量占法國自己的葡萄酒產量還不到一成。
所以勃艮第的酒出口很少，據說法國人很偏愛勃艮第酒，在國內自己就消費得差不多了。安青桔和安初遇沒買酒，出來騎車就往莫索特去。
3公里的路，又是大上坡，又騎了一個多小時，到了地方已經過了下午兩點，講究的法國飯館都休息了，午飯泡湯。
《虎口脫險》里面的德軍司令部很好找，一眼就看到了，就是那棟帶琉璃瓦的高樓建筑，這說明安青桔和安初遇沒有來錯地方。
這個建筑就在莫索特的教堂對面。如今不知道是干什么的，但是建筑外面有一大片廣場，也提供葡萄酒品酒服務，品的是莫索特村莊附近的產區酒。
現在就來說說勃艮第的品酒方法吧。此方法適用于在博訥市內任何一個葡萄酒酒窖、葡萄酒交易市場的品酒服務。在勃艮第，不買酒，只想廣泛地品酒，是完全可以的，你只需要單獨支付一個品酒費就可以了。
不同的葡萄酒酒窖、城堡的品酒費用是不一樣的，大同小異，單位都是按位計算，一位品酒游客多少錢，可以品510種不同的葡萄酒。
在大型的酒窖、酒市場，你付了費用后，人家會給你一個刻有自己酒莊標志的葡萄酒杯，用這個酒杯去品酒就可以，酒杯還可以留作紀念。
對于比較大的酒窖，葡萄酒的品種是很多的，一般會讓你在不同級別的葡萄酒中每種挑幾樣來品嘗；人家也會推薦本酒窖最高檔的酒來品嘗——就是皮革口味哈哈。
可是，你怎么知道在幾十種甚至更多的葡萄酒口味中選擇你想要的品嘗呢？人家還有貼心服務，每個酒窖前都會提供下面照片這種裝置。(