姚家有女

第060章 成功制糖

見大家紛紛點頭保證,姚柳兒也不再多說。要說家里幾個人,她最擔心的不是年齡最小的姚笑兒,反而是姚菱兒,也才特特的提出來。

接下來,姚家幾個孩子全部出動,姚草兒準備著發麥芽,姚菱兒站在一邊幫忙;姚柳兒領著姚笑兒和姚縛松從地窖搬出來十斤紅薯,三個人充滿干勁的洗紅薯!

盡管姚草兒一再告誡他們不需要這么早洗紅薯,要不然天氣寒冷,紅薯會凍壞的。三人卻愣是兩耳不聞窗外事,一心只想洗紅薯。看著她們全身上下充滿了活力,到最后姚草兒也懶的說了,反正家里每天早中晚少不了紅薯。

“三姐,三姐!麥芽怎么樣了,發沒發芽,可不可以洗紅薯了?”結果在白洗了十斤的紅薯之后的每一天,姚笑兒都要問一遍這樣的話,那樣急切恨不得代替麥芽生長的表情,讓姚草兒好笑不已。

“發了!發了!”不忍心告訴她,麥芽姚天之后才會長成,姚草兒每天都是千篇一律的“發了,發了”。

“真的!我去告訴二姐,趕緊洗紅薯!”

也不知道姚笑兒是怎么想的,每每聽了姚草兒的這句話,她都十分相信,樂此不疲,拉著姚縛松屁顛屁顛的要去找姚柳兒洗紅薯。然后最終被姚柳兒攔下,然后姚草兒收獲姚柳兒白眼一枚。

倒是姚柳兒在第一天晚上白洗了十斤紅薯以后消停了,和姚菱兒一起拿去了針線,紅薯制糖成不成還是兩說,鞋墊可是實打實的能賺錢的。可不能沒撿到西瓜之前。丟了芝麻,雖然姚柳兒和姚菱兒還不知道什么是西瓜。

“四妹,快回來,你三姐的麥芽還要等兩天呢!”

姚柳兒怒目看向正在檢查布袋里的麥芽生長情況,天天都是這樣。姚草兒總不告訴姚笑兒實話,害的姚笑兒白高興一場。

面對充滿希望的姚笑兒,姚草兒自己不做壞人,總讓她這個二姐做壞人,打破她心里美好的期望,連帶這次已經是第七次了。

果然姚笑兒聽了姚柳兒的話。滿臉的失望之色,眼淚滿滿在眼中暈開,臉上大大的酒窩也閑的特別可憐,微微噘嘴的小嘴甚至都能掛油瓶了。

看的姚柳兒心里軟乎乎的一片,心疼極了。也不怪姚草兒每次都不愿意對著她說實話。姚柳兒恨恨的看了一個假裝檢查麥芽的姚草兒,一個低頭假裝做針線的姚菱兒,平時也沒看到這么忙!就會讓我做壞人!

“哎”同時心里又忍不住的嘆息,四妹也太單純了,三妹每天都是一模一樣的話,連語調都毫無變化,偏四妹每天都相信她!

“別急,說不定明天就好了!”被姚笑兒拉著手的姚縛松。看到她快要落下的淚水,心里忍不住憐惜說話勸慰,這七天每每到了這個時候。他都用同樣的話來勸,結果……。

“真的!”果然見姚笑兒像變魔術似的,聽了姚縛松的話瞬間從哭臉變笑臉。臉上哪里有剛才的可憐兮兮,還沒有巴掌大的小臉上也變的明亮了許多,臉上的大酒窩越發的深了,除了臉頰上的淚痕證明姚笑兒曾經哭過。此時她的眼睛里哪里沒有眼淚。

要不是這七天天天都上演這一幕,其他幾人準會以為姚草兒是故意的。就是現在他們的心里還深深的懷疑。姚笑兒就是故意的,要不然誰能對自己的眼淚收放自如。倒是姚草兒看到這樣的姚笑兒不由感慨。姚笑兒頗有演員的天賦啊,能哭能笑收放自如。

“不用等明天了,今天就好了!”

“真的,明天就好了!”姚縛松抹了抹姚笑兒臉上的眼淚,繼續哄勸。

“快別哭了,再哭就哭成小花貓了!”姚菱兒將姚笑兒拉到身邊,愛憐的摸了摸她的頭。

“羞羞羞,又哭又笑鼻子冒大泡!”姚柳兒伸出手指在鼻子上刮動了兩下,蹙著鼻頭說姚笑兒羞羞羞。驚喜來的太快,除了姚草兒之外的四個人根本沒有反應,依舊干什么干什么。

“啊——”

突然意識到姚草兒話里的是什么意思,四個人齊齊高聲喊道。然后拔腳就扎堆的往姚草兒身邊擠,都想頭看看姚草兒身后的麥芽都低長什么樣了,他們還是有點不相信麥芽長好了,莫不是姚草兒忽悠他們的。

姚草兒早早做好了捂耳朵的準備,就知道現在說這個,他們肯定會是這樣的反應。她也不與幾人擠,干脆讓開了地方,讓他們看。

姚草兒實在是怕了每天來問的姚笑兒,剛開始她不知道,直接就說“還不行,得等等”結果姚笑兒瞬間從笑臉便哭臉,嚇的趕緊改口說“發了,發了”,瞬間見姚笑兒從苦臉便笑臉,以后她再也不敢說等等的話了。

對于每天早晨姚笑兒的一問,她都有點害怕,所以每天早晨她都裝模作樣的先應付了姚笑兒,才專心的查看麥芽的生長情況,今天也如往常一樣,不過這一看不得了,麥芽居然都長到了兩厘米,完全可以搗碎了做麥芽汁。她心里喜悅,便忍不住的吼了一嗓子。

“三姐!三姐!麥芽長到這樣就行了?咱們能洗紅薯了?”果然姚笑兒念念不忘的就是洗紅薯,收了掐著一粒麥粒,比劃著麥粒上發出的小芽,滿臉笑容的問道。

“是!是!長這么長就可以用了,也可以洗紅薯了,只不過四妹你啊,卻不能去洗紅薯!”姚笑兒眨著眼睛看著姚笑兒,這小丫頭太好玩了,讓人忍不住的想逗一逗她。

“啊,為什么?三姐,我也想幫著大姐二姐洗紅薯!”姚笑兒一聽果然不樂意了,噘著嘴不高興的看著姚草兒。

“因為啊三姐需要幫忙,四妹幫不幫三姐的嗎?”麥芽需要制成麥芽汁,姚草兒想著人工將麥芽和麥芽粒分離,只要搗碎了麥芽,有布過濾出汁液,便可得到麥芽汁,姚笑兒人小力量不得,正好可以幫她做這件事情。

“真的啊!我可以幫忙三姐?那三姐需要我幫忙什么?”

姚笑兒很驚喜,她現在覺著姚草兒可厲害了。其實也不怪姚笑兒驚喜,因為姚草兒在發麥芽的時候,出了姚菱兒幫她找出麥芽,其實事情更本沒有需要其他人幫忙。

“當讓是的了!三姐可不騙你,你看你可以幫我把麥子和麥芽分開!”說著姚草兒上前拾起一粒麥粒,輕輕掐斷麥芽。

“好耶,我去掐麥芽,大姐二姐你們快起洗紅薯,讓然后將紅薯制成淀粉,下午咱們就可以制糖了!”姚笑兒拍著巴掌道。

接下來的事情,姚菱兒帶著姚柳兒和姚縛松,洗紅薯,讓后去姚二娘家里借石碾,直到將十斤紅薯徹底碾碎。而姚草兒就帶著姚笑兒恰麥芽,讓后將麥芽清洗干凈,就等著制糖的時候,做成麥芽。

姐弟幾個忙忙碌碌一上午,知道中午吃飯的時候才休息了會兒,下午的時候又是干凈十足,直到等到田隱隱見黑的時候,姚草兒幾人才徹底的濾干了淀粉,看著手里得到的不足兩斤的淀粉,姚草兒笑瞇了眼。

姐妹幾個也不嫌累,連晚飯都顧不上了,又馬上搗碎了麥芽,得到麥芽汁,因著怕麥芽汁發生什么化學反應,姚草兒只能講它封閉在密閉的壇子里,然后又馬不停蹄的讓姚柳兒起火開始制糖。

將淀粉放入鍋中,放入適量的清水,兩則攪拌成淀粉漿液,讓后加大火力。大約半小時后,同時不斷攪拌夕至成糊狀直到淀粉被煮熟。整個過程中,除了在灶下的姚柳兒,其他人都一眨不眨的看著姚草兒操作。

而姚草兒怕有個什么萬一,除了她自己踩著小凳子站在鍋前,并不管讓其他人靠經,所以幾個人一直維持著伸頭的姿勢看姚草兒如何操作。

這時候,姚草兒通知姚柳兒先不用添火,等到糊化后的淀粉慢慢冷卻,姚草兒用手輕輕觸碰了嚇,感覺有點燙,溫度剛剛好好,趕緊讓姚菱兒將麥芽汁遞過來,倒入鍋中攪拌,同時囑咐姚柳兒是不是填把小火,萬萬不可添大火。

此時可以看見淀粉在麥芽汁的作用下,逐漸糖化,變成麥芽糖和糊精,姚草兒怕糖化不完全,一直讓姚柳兒時不時添一把小火,整個過程姚菱兒她們心里激動,卻不敢發出半點聲音,就怕一個不小心,影響到姚草兒,制糖失敗了。

如此情況一直持續了兩個時辰,姚草兒生怕中途有事,眼也不措的一直盯著鍋里的變化,知道覺著已經完全糖化了后,才松了一口氣,姚菱兒他們也才跟著松了一口氣,這是憋死人!

還剩最后一步,加熱濃熟。姚草兒拿出之前準備好的布袋,將鍋中的混合物都盛進袋子里,開始制得稀糖液,然后進行加熱濃縮。

加熱濃縮的目的是問了蒸發稀糖液中的水分,姚草兒告誡姚柳兒剛開始的時候一定要是小火,她自己則一直拿著棒子進行充分攪拌。

當糖液逐漸蒸濃時,糖液的面上開始浮出一層沫,姚草兒一邊攪拌,一邊不斷的將這些浮沫除去。累的她滿頭大汗都顧不得察。

“成了!”姚草兒忍不住的驚喜叫到!(