古言第八十四章賞月宴
第八十四章賞月宴
“這是螃蟹？”林知府大驚，“據我所知，咱們這里并沒有專門飼養螃蟹的。那小河小溪里螃蟹都不大，你這螃蟹如此的鮮活又是從哪里來的？怎么能養的這么好？”
自然是空間的功勞。云香笑了笑，卻不能這樣回答，“這是我養殖的，蟹苗是托人從離這里較遠的地方帶回來的。這螃蟹早就養在我的沙塘里了，從七月份我的稻田插完第二遍秧苗就把它投到了稻田里，如今剛好成熟。”
實際上一般的蟹苗需要養殖兩個月才能行，可是云香卻是在稻田里撒了靈泉水，不但稻子受益了，螃蟹也跟著沾了好處，成長期竟然縮短了一半的時間。
“在稻田里養螃蟹？”林知府憂慮道，“不怕螃蟹毀壞了秧苗嗎？”這劉家的稻田里種的可不是糧食那么簡單，還是強國的基礎呢。
“不會，反而對秧苗有些好處呢！”云香搖搖頭，自然不會給他解釋什么事立體養殖。她把個大的螃蟹，撿著母挑了一些出來。“其實，還可以養魚呢。我準備下次養上一些。”
“真是匪夷所思。”林知府看著云香把螃蟹分好，立刻轉移了注意力，“這就是你給我們的驚喜？今晚要吃螃蟹？哈哈，我還以為只有在南方的一些地方才能賞月吃蟹呢，沒有想到今晚我也能風雅一把。”
古陌坐在一側沒有淡淡道，“在屋里可賞不了月，得去院子里才是。”
“院子里也不夠雅致，還請大家移步去我們家的荷塘才是。”四郎難得回來過節，自然是要招待客人的。
“你們家還有荷塘？”林知府喜道，“走走走。咱們先去，云香丫頭記得快點送螃蟹來啊！”
云香好笑的點點頭，“荷塘的涼亭內已經布置好了，兩位大人先去便是。今晚絕對是餓不到你們的。”
四郎跟著笑道，“學生先陪兩位大人過去看看風景。這荷塘是云香剛折騰出來不久的，我一回來也是驚訝了許久，那處地方比較偏僻。且荒廢依舊。就連我也是沒有去過兩次，沒有想到云香卻是上了心的。”
幾個人一走，云香便和云蓮、周氏、尚嬸子都投入到了做中秋團圓飯的行列之中。
在大夏國。中秋也是一家團圓的好日子。不過這里的中秋不吃月餅，吃的是團圓飯。這團圓飯類似于后世的八寶飯。就是把紅豆、紅棗之類的放在碗底，然后放入大米和糖水一起蒸熟。后把碗倒過來，一個半球形的團圓飯就做好了。
云香愛吃月餅。尤其是豆沙餡的老月餅。于是她在前幾天便忍不住動手做了一些。哪知道，家里人一吃。都十分喜愛這個味道，于是她便早早的活好了面又做了一些。
老月餅坐起來不難，但是也是比較麻煩的。光是和面就有講究。這面要和兩種，一種是用開水。放入糖和豬大油來和面。另一種則是只用豬大油和面。和好之后把兩種面按照比例都揪好劑子，然后把兩個包到一起再反復折疊趕平，這是為了讓面起酥。接下來才是把煮好的紅豆沙包進面里。微微的按壓成型。云蓮和周氏都是手巧的人，更是把月餅做成了不同的形狀。更加的賞心悅目。
接著就是烤了。這里沒有烤爐，云香便定做了一個大平鍋，下面砌了圓柱形的爐子，一側伸出爐洞，方便燒火。那大平鍋配了一個專用的蓋子，蓋子的邊緣有四個鐵環，綁上繩子懸在爐子上房的屋梁上。想要掀開蓋子，不必動手，只要拉一下就可以了。
螃蟹刷干凈，最新鮮的螃蟹其實就是要保留原汁原味才好，并不需要過多的調味，尤其是母。云香把他們扎好了繩子就交給了周氏。周氏把它們碼號，上鍋清蒸。那邊云蓮已經利落的切好了姜末放入了醋碗里。
幾個公蟹不能浪費了，將它們放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊。然后將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。
此菜麻辣咸香，相比十分的對古陌的胃口。云香忍不住抿唇一笑，古陌這個家伙表面上是個十分冷淡的人，卻愛吃重口味的東西，想必一定是個悶、騷、男！
中秋怎么能不吃桂花鴨？云香笑著把提前做好的桂花鴨撈出來，扔給尚嬸子去切好裝盤。
“螃蟹可以了。”周氏見螃蟹都變了色，便把螃蟹拾了出來。“上菜吧。”
“尚佳，拿上兩壇菊花酒，那邊又小炭爐，記得把酒煮開，味道更好。尚好，先把螃蟹端過去，這個要趁熱吃。”
“唉！”“知道了！”尚佳和尚好早就趴在門口等了，聽到這一聲呼喚都連忙的跑了進來。
看到頻頻咽口水的兩個人，周氏笑道，“放心，也有你們的。先把這個給兩位大人送去。”
其實這些東西兩人在八月十五那一晚已經吃過了。可是隔了三天，兩人就又忍不住了。沒有辦法，實在是夫人和兩位小姐的心思巧妙，廚藝又好，他們實在是喜歡吃。想到這里，兩人又忍不住慶幸。當初被買到這里，他們也曾是惴惴不安，可是現在他們卻是萬分的開心。這一家人脾氣好，對他們也好。他們在這里，實在不像是個奴婢，反而更像是家人朋友。
可是他們卻都很清楚自己的身份，從不做逾越的事情。別人不知道，他們可是親眼見過云香小姐打死的狼。再說了，如今家里成了官宦人家，更是規矩嚴格了，一個不好，怕是要付出什么血的代價的。
為了做桂花鴨，云香做了很多的桂花糖。所以干脆把山藥剁成泥蒸熟，然后澆上了桂花糖做涼菜。這道菜清甜爽口，想必林大人也是極喜歡的。
除此之外，云香還特意做了一些糯米藕，切成片，裝好盤。林大人最愛吃甜食，這道菜絕對符合他的胃口。
再配上水煮魚和紅燒獅子頭，這一頓的菜也算是齊活了。
“怎么沒有湯？”云蓮數了數菜色道，“再加一個湯吧？”
“湯么……”云香想了想，“做一個清淡一些的菌湯好了。”今日的菜已經很豐盛了，若是再油膩了怕是不美。(未完待續)