妙味

第二十六章 刀功

蘇妙親手盛了燉飯笑瞇瞇遞到王豹面前:“王大哥,這是今天新推出的蘇記意式燉飯,湯鮮味美,用料十足,不容錯過哦!”

王豹對她的廣告詞不感興趣,仍在惱火自己竟屈服給了一個小丫頭。想他王豹自幼好武,仗著兄長的關系從巡檢房出來建立了青龍幫,雖然青龍幫如此猖狂是因為長樂鎮只有這一個幫派,但他們正經是有威懾力的,無論走到哪都會被畏懼三分,偏偏遇到眼前這個,先是他被卸了胳膊當街扒光,派來的兩個小弟被打到頭破血流卻還明里暗里勸他最好別計較,讓他更更惱火的還在后頭,坐在小板凳上端著飯碗的老九忽然興奮地叫起來:

“好吃!老八你說這飯是咋做的,真好吃!我從來沒吃過這么好吃的飯!”

一腔怒火噌地從兩肋竄上來,王豹狠狠地瞪著自己那群已經吃得滿嘴流油的小弟。蘇妙笑吟吟地在老九面前彎下腰身,一張俏臉直湊到他眼前:

“不夠還可以添,我今天特地多做了一鍋就為你們青龍幫來,若覺得好吃以后盡管來,我們蘇記還提供送飯服務,只要提前約定好了就會送貨上門。”

老九是個十七八歲的青年,半張臉被青色的胎記覆蓋很是駭人,從來沒有人敢這樣接近他,眼看著一張明媚的小臉湊過來,大腦突然間一片空白,連呼吸都不由停住了,整個人憋得通紅起來,木訥著表情盯著那張近在咫尺的臉,嘴角還掛著飯粒,氣得王豹恨不得沖上去給他一巴掌:你一個痞子臉紅個毛啊!

不曉事的不止老九,還有麻子臉老八:“二哥,反正咱們晌午誰都不愛出門,干脆在他們這兒訂飯,這飯比洪喜樓做的好吃,又實惠!”

“說的是,小大姐,咱幫里九個兄弟能算便宜不?”張虎今天簪了一朵小菊花,因為在人前不好意思叫蘇妙“大姐”便改了稱呼,這么叫著還悄悄觀察蘇妙的反應,生怕她不悅當街再揍自己一頓,至于賒賬那是打死也不敢提的,只因為一兩銀子保護費昨兒他就差點被拆骨,提賒賬豈不是要直接升天了。

王豹看他小心翼翼更來氣,終于忍耐不住,按住他和老九一頓暴捶,把兩人揍得哇哇大叫:

“大哥,你干嗎打我?”

“大哥,冷靜冷靜,我頭上有傷!”

“傷你娘個頭!”王豹火冒三丈地怒罵。

吳阿大等人一頭霧水地盯著不是來找茬反而坐下來吃飯的青龍幫,雖然沒砸攤子是好事,可風吹過露出幾個漢子腰間別著的刀子還是讓人心驚膽寒,說好了過來撐場子他們自然不能走,卻也都目露警惕戒備著。

就在這時,蘇煙拎著兩條魚跑過來,見青龍幫的人唬了一跳,頓了頓,蹭過來怯生生地道:

“二姐,買回來了,滿嫂子特地給挑了兩條最大的!”

“滿嫂子人最好了!”蘇妙沖滿富夸了一句他家娘子,蹲下來興致勃勃地刮去魚鱗,立在案板前,打開一旁的刀匣,一排銀光閃爍、大小各異、長短不一的鋼刀映入眼簾。這是蘇東生前最寶貝也是他吃飯的家伙,是當年蘇家最最有錢時蘇東特地請豐州的刀師打造的,一直被蘇老太收著,蘇妙前些日子去要,軟磨硬泡終于弄到手。在蘇妙說若蘇老太不給她就花錢去外面再打一套,那樣置備冬衣的事就得緩一緩了時,蘇老太青著一張臉痛快地給她了。

滿富見刀匣材質矜貴花紋考究,驚詫道:“小大姐還有這樣的物件兒!”

“掌廚必備,我爹的菜刀。”蘇妙得意洋洋地說。

原來是菜刀,張虎好奇地看著一盒子刀,問:

“廚子要這么多刀嗎?”

“這你就不知道了吧,聽說梁都的名廚們一人兩個刀匣呢。”吳阿大略帶一絲賣弄,嘿嘿笑說。

“這么說小大姐的爹也算半個名廚了?”張虎呵呵笑問,話一出口回過味來,他干嗎要和一個搬貨的搭話?

吳阿大說完也懊惱起來,他干嗎去跟一個痞子廢話?

“我爹做菜很好吃,刀工很厲害。”蘇妙想了想回答,又嘻嘻一笑,“不過我也不差!”說著,將大魚放在案板上,在人們好奇的目光里手起刀落,一雙巧手伶俐地旋轉起來。

臉上的表情明明是氣定神閑的,手中的動作亦是有條不紊的,然眾人卻只覺得她的動作快到讓人眼花,還不到半刻鐘,一張薄如蟬翼的魚皮竟被她完整地剝了下來!

仿佛給梨削皮一樣自然順暢,可那終究是魚不是梨,不僅形狀不規則分前后兩面并且薄透如紙,更別說皮連著肉。然而這樣一張魚皮被剝下來魚肉卻沒有一點損壞,魚皮亦沒有半點破損,鋪在桌上仿佛還是一條完整的魚。

“小大姐,了不起啊!”老九率先直著眼珠子贊嘆。

蘇妙嫣然一笑,將剝皮的魚遞給蘇煙剁蓉,又拿起另一條放在案板上,這次卻是整魚生拆脫骨。嫻熟而巧妙的幾刀過后,在觀看的人還沒看明白是怎么回事之時,一條魚骨已經被從生魚體內抽出來,而魚本身仍舊完好,似從沒動過刀好像才從水里撈出來的一樣,可其中的骨骼內臟卻已經都沒有了,這一下連王豹都不得不驚嘆:

“小大姐竟有這手藝,宋記那孫子還有臉和你拼,我看要不了幾天他就得關板回家了!”

吳阿大等人鄙視地看了他一眼:也不知道宋記的幫兇是誰!

“這是主廚的必備刀工,我還會更好玩的,今兒高興,我給你們表演一段好了!”蘇妙笑嘻嘻說,從刀匣里拿出兩把菜刀,左手一轉,一把菜刀竟在她的小手上輕盈地旋轉起來,越轉越快越轉花樣越多,與此同時右手一翻,另一把短刀在右手上迅快地翻轉起來。兩手同時旋轉拋接銀光灼灼的菜刀,速度快得直讓人眼花繚亂熱血沸騰卻又心驚膽寒,生怕她一不留神刀子脫手砸中自己的腦袋。

在座的都是年輕漢子,最愛這種刺激的冒險游戲,尤其耍刀的還是一個溫柔無害的小姑娘,又是激動又是擔心又是敬服。蘇妙玩到高興處雙手一揚,兩把利刀左右交替前后交叉,光影交錯,利刃翻飛,王豹一瞬不瞬地盯著,看到興奮處情不自禁吐出一句:

“我、操!”

(天津)