柳蘇蘇這才笑出來，“張叔別嫌我多心，有些事情還是要多注意才行。”

張巍點點頭，“你就放心吧，菜方我不會給其他人看到的。”

柳蘇蘇搖搖頭，“我不是這個意思，李江是你的親戚自然可以相信。但是這酒樓的廚子呢？他們可不是張叔您的親戚，再說這親戚真的就可以完全相信了嗎？”

柳蘇蘇想到柳圓兒，柳圓兒跟他們可以算得上是至親了吧，還不是三番兩次的害他們。

張巍一聽柳蘇蘇的這話，頓時就覺得不高興了。雖然柳蘇蘇與自己簽訂了協議，但是酒樓的廚子都是酒樓的老人了，他自信這些人是不會把菜方泄露出去的。但是柳蘇蘇顧慮的也不是沒有道理。

“那蘇丫頭你說要怎么辦？”張巍問道。

“我也不是不相信張叔您的為人，我只是不相信其他酒樓的為人。要知道要是讓其它酒樓知道了我們的菜方他們還可能無動于衷嗎？”柳蘇蘇說道。

酒樓的廚子或者是其他人可能一時之間不會做出有損酒樓的事來，但是要是別的酒樓長期的以重金相誘呢？這些人還能不能保證不做出有損酒樓利益的事情呢？

“您看我們能不能跟他們簽訂死契呢？”柳蘇蘇問道。

張巍一驚，“死契？這。。。。”張巍還是有些猶豫不決。

柳蘇蘇見張巍的反應就知道，張巍從來都沒有這么想過。“張叔，我這也是迫不得已，其實簽訂死契也沒有什么的，我們到時候再多給他們寫銀錢就是了，再說雖然是死契但其實我們也就是求一份心安而已。”

張巍一想，柳蘇蘇說的也是這么個理。但是要他去跟這些個老伙計說要他們簽訂死契，他又說不出口。

柳蘇蘇看出張巍的猶豫，輕笑道：“張叔，您只要實話跟大家說。相信大家會理解的，不愿意簽訂的人我們也不強迫他，不過以后就不能再接觸廚房的事情了。”

張巍眼前一亮，是啊，咱也不是強迫制的。要是真不愿意那就不要去廚房就好了，就在前廳幫忙。

“那就這么辦，我去跟大家伙兒說說。”張巍準備起身去跟大家說這件事情。

柳蘇蘇連忙攔住了張巍，笑著說道：“張叔，我這才來的事情還沒有辦呢，您先不要急。”說著柳蘇蘇從袖口取出兩份菜譜。“這是這一次的菜方，您先看看。”

張巍接過柳蘇蘇遞過來的菜譜，鋪展開來，細細的觀看起來。張巍是越看越滿意，不時的點頭道：“妙，真是妙，沒想到蘇丫頭你竟然會想出這么奇妙的菜譜出來。”

柳蘇蘇淡淡一笑，：“這也不算是我想的，只不過是借鑒了前輩的而已。”

“你這丫頭的頭腦就是聰明，這做廚子的人可是不少怎么就沒有見他們想出來？所以還是你聰明才能想出這樣的菜譜來。”張巍由衷的夸獎道。

“這兩道菜打打前戲還行，要真是靠它們做大生意是絕對不可能的。”柳蘇蘇說道。

今天她拿過來的兩道菜是前世川菜的怪味雞塊跟湘菜的麻辣粉蒸草魚。

其中怪味雞塊中的雞塊需要事前用高湯煮熟，然后將其切成大小適中的雞塊再將其擺放整齊；大蔥洗凈將蔥白切絲放在上面，葉另作他用；調料中的芝麻為炒香的熟芝麻；用小碗一只放芝麻醬油調化，放精鹽、醬油繼續攪，咸味吃定后放白糖、甜醬油和味精攪勻，放花椒面、辣椒油再攪成清漿狀，吃時再放入炒香的芝麻；上桌時將調好的怪味醬澆在雞塊上即可。

怪味一般適用于本味較鮮的原料，與其他復合味配合上桌，忌紅油味、麻辣味和酸辣味。怪味的調味方法不論怎樣變換，其調味的基本原則是，所參與的調味齊備，要相互配合，互不侵犯，彼此共存。怪味調配程序是：芝麻醬－－咸味－－甜味－－酸味－－鮮味－－辣味－－香味。

而麻辣粉蒸草魚則是主料：鮮活草魚1條，五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。鮮活草魚1條，五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。

把草魚宰殺治凈后，切成小塊后加姜末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻，接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。往蒸鍋里摻水，上火燒開后放蒸格，把魚塊擺好并蓋上鍋蓋，蒸6分鐘至熟便離火。往魚塊上邊撒花椒粉和蔥花，淋適量香油便可上桌。

“這兩份菜譜看起來不算是太難，但是這些年我們一直都沒有人想到要這么去做菜。所以你能想出來可見你在做菜的天分。”做菜做的好吃只能說明你會做菜，但是要是你能創造新的菜譜那就是有天分了。所以張巍對柳蘇蘇才會這邊的推崇。

柳蘇蘇覺得很是不好意思，她這是占了前世的好處。要是真讓她自創這些菜，只怕是難于上青天吧。“張叔，您不要這么說。”

“對了，上次你留下的醬鴨賣的極為不錯。當時你雖然沒說，但是我也不能就真的不給你銀子了。”上次柳蘇蘇留下的蘇式醬鴨很是讓張巍賺了一筆。

“醬鴨的銀錢就算在給我的分成里面吧，至于這半個月的銀錢就算了，我也沒出什么力。”柳蘇蘇對張巍說道。

張巍笑意滿滿，他果然沒有看錯人。這蘇丫頭果真是能做大事的人，小小年紀就知道利益的取舍了。

“既然你這么說，那么我也就不給你了。不過這分成你是打算多久分一次？”柳蘇蘇既然不要這半個月的銀錢，那么在分成的時間問題上張巍自然會遵從柳蘇蘇的意思了，這也算是你來我往了。

“要是方便的話，我看3個月一次就行。要是以后生意更好了，就半年一次。”柳蘇蘇想著三個月之內她們二房已經就能分家了。

“三個月一次？時間也不短了，你要是急著用錢時間上可以調一調的。”上一次張巍見到柳蘇蘇姐弟三人的時候，三人看起來不像是富裕的人，所以張巍才會有此一問。

“嗯，三個月一次，差不多了。就是菜譜會有些麻煩。”柳蘇蘇說道。