(貓撲中文)
沒吃過涼蝦以前，聽這名字就讓人遐想，不知道是怎樣的做法，等到吃過之后才會發現自己之前想太多，這就是另類的甜涼粉么，只是不知道怎么才做出這樣的形狀來。
不過這個不是多高深的技術，據說前面的工序跟攪涼粉是一樣的，只是起鍋的時候用漏勺濾到涼水桶里，就自然形成一個個不規則水滴狀了。
招弟倒是挺愛吃涼粉的，這涼蝦跟冰粉搭配在一起也吃過，問題是，她沒動手做過，開玩笑，街上一元一碗，豌豆涼粉、米涼粉、蕎涼粉，愛吃哪個打哪個，人家的味道比自己調的好吃多了，何況還可以點超級好吃的紅油串串來吃，自己在家弄那不是又費馬達又費電嗎？
不過應該也不難弄就是了。
招弟把自己記憶中所有關于涼粉的印象全都捋了一遍，印象中奶奶好像攪過豌豆涼粉？
只是她好像拿錯了原料，把做小粉用的土豆粉當成豌豆粉了，攪好冷卻后更象勉強成形的糊糊，可是弄都弄好了又不能浪費，還是弄了調料來堅持把它消滅掉了，只是根本沒有豌豆涼粉那爽滑的口感。
也是，兩者的硬度都完全不一樣么！
步驟好像是先拿水將豌豆粉調好，攪勻，不能有顆粒，然后鍋里燒開水，把調好的豌豆粉往鍋里倒，邊倒邊攪然后出鍋裝盆，把盆放到涼水里冷卻就行了？
曾經的招弟還是有顆“做能夠自己動手喂飽自己的吃貨”的心的，可惜動手能力太坑爹，實踐出來的東西跟自己的想象總是有差別，跟菜譜上的圖片更是有天壤之別，完全不是一個物種，被打擊的多了，也就歇了自己動手的心思了，吃到自己特別感興趣的東西，最多也就不過搜下原材料跟做法，跟同類聊天的時候多個談資，順便制造一點讓人羨慕的廚藝高手的假象而已。
可是現在到了這么個自己不動手就什么都沒有的地方，想不動手都不行了，這幾個月來，隨著自己記憶中一個又一個的美食被試驗出來，動手能力還是那樣廢（全都人帶弟做的），但是創新能力那真是大大得到了提高，沒辦法，似是而非的太多了，總不能做一半不做了不是？
特別好的一點是，她現在學會了觸類旁通，就是差不多的烹飪手法，它不僅限于做一樣種類的吃食，以前覺得八桿子打不到的東西，現在發現，完全可以互相印證的嘛。
就比如這攪涼粉，記不清楚了沒關系，她攪過蕎麥糊糊啊，當初招弟胃不好，又不想天天吃藥，同寢室的姐妹就給了她這個土方，每天早晨堅持喝蕎麥糊糊，堅持下去胃自然而然就養好了，并且友情贈送了一大袋蕎面。
她們那地方盛產蕎麥，這室友家有親戚種的有，每年都會給她們家送一口袋自己家打的蕎面，那可真是高山無污染原生態的好東西，用室友自己的話說，名聲很好，味道略坑，不過對身體好么，雖然各種嫌棄，也不妨礙她調糊糊的手藝堪稱大師級。
怕面結，先拿一點冷開水把蕎麥調開，然后燒開水往這碗里一沖，就是一碗熟了的糊糊了。
可惜教了無數遍，招弟的開水沖下去，只是變成了一碗湯，中間的訣竅室友說了調整了無數次，沖不開就是沖不開，還是得放奶鍋里煮，后來干脆就不多那一道手續了，調了之后直接在鍋里燒開水把調好的蕎面倒進去攪，膨脹之后就行了。
這樣看來，這涼粉跟蕎麥糊糊不是一樣的么？
實踐是檢驗真理的唯一標準，想再多不如上手一試。
涼蝦是米做的，那就是米涼粉了，好像聽誰說過這米有講究，雜交稻不行要用本地種？放到現在倒完全不是問題，現在是想有雜交稻都有不起啊，要說穿越一場招弟最遺憾的，絕對是大學沒學農業呀哭！
帶弟磨好米粉兩人就開始試驗這量，比較坑的是試了幾次都不行，即使每次用的量都不大招弟也心疼啊，環境決定態度，招弟自己都覺得自己現在有往葛朗臺發展的趨勢，看什么都是有用的，對待浪費那簡直是深惡痛絕，心疼的要命。
翻來覆去的想了又想，還是想到點豆腐刺激了一下，貌似要點鹵？好像是聽誰說過不過也可能是弄錯了，但是，有個方向總比什么方向都沒有好不是？
然后該加什么呢？豆腐倒是加石膏水，哎，那冰粉不能成形的時候也是加石灰水不是？
一法通，萬法通，說不定石灰水它就是萬能點鹵水？
萬不萬能不知道，反正現在的確是能用的，招弟看著成形的涼粉志得意滿，看看，她跟美食就是天生有緣么！
這世界，唯美食與姊妹不可辜負啊。
涼蝦做好，跟冰粉不同的是，成本高了，冰粉說白了就是水，這時候糖貴，少少放一點有個味道就成，但是涼蝦是米做的，這就跟野地里采的冰粉子不一樣了，而且涼蝦要是不甜那味道還真不大行。
兩人商量了一下，糖水熬濃一些，再放點糖桂花調味，兩個銅板應該還是有人買的，何況現在天氣開始轉涼，涼蝦好歹也能填一點點肚子，再說了這糖分補充力氣么，也不用多說，明白的自然知道她們不是亂喊價的。
東西挑到了工地上，招弟她們又發現了不同，往常她們常呆的樹下，已經有了兩個人并四個桶了。
這是什么情況？
遲疑著走過去，樹下的兩個女子看見人來抬頭友好的笑了一下：“你們來了？來來來，這邊還有地方！”說著就指著旁邊的空地很熱情的跟招弟她們推薦。
招弟打量了這兩人一眼，大概也是姐妹兩個，只是年紀比她們大些，大概在家里天天做活的關系，面色比較黑，身材也比較壯實，看她們那桶，應該是一人挑了一挑的，除此之外，旁邊還放著個籃子裝著碗。
這世上，從來不缺跟風的人，招弟也沒想過能夠獨占一門生意，只是沒想到，這么快就有人跟著學了。貓撲中文