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正文第251章烤魚與豬皮凍
作者：茶暖更新時間：2017121908:11字數：3280字
黃越自然是曉得沈香苗要他做什么，應了一聲“得嘞”，便掰著拳頭走了過來，一把手拎著常三的脖領子往外拖。
常三雖長得不矮，卻十分瘦，在黃越的大力拉扯下如同一只無力反抗的小雞仔一般，被拖到門口，扔在了大街上。
自上回被黃越狠狠揍了一通之后，常三自然知曉黃越的厲害，不敢反抗，只得從地上爬了起來，也顧不得撲打身上的塵土，灰溜溜的便走了。
德順樓的鬧劇，又持續了幾天之后，最終以肖萬德將德順樓的門死死封住，又找了幾個身強力壯的青年漢子在門口日夜守著，不停的對外宣告德順樓已恢復原價，才算逐步停歇。
清水鎮倒是也恢復了以往的平靜，也不像以往一般群情激昂的想著去占便宜了。
然而即便是如此，那些天幾乎賠了個血本無歸的肖萬德還是命人將德順樓的大門死死的關著，不敢放任何一個人進來，生怕再像前幾日一般場面控制不住。
因而這些時日的德順樓，算是徹底關門歇業了。
隨著德順樓的關門，這清水鎮少了一個大酒樓做生意，大部分的人自然而然也就往月滿樓跑了。
而且，先前買的樂民劵這會兒也能用，也算是十分的實惠。
更重要的是，月滿樓最近新上了一道招牌菜——炭火烤魚。
說起這烤魚，在清水鎮大部分人的印象中便是在河里抓了魚后，開膛破肚收拾干凈，將那魚穿到樹條子上，擱在火上就那么直接烤便是，雖說能烤的熟，吃起來魚香味也濃，撒點鹽巴便覺得能吃了。
可那樣烤出來的魚，十分容易烤糊，表皮烏漆嘛黑的不說，吃起來更是苦澀不堪，就算是里頭白嫩的魚肉也有著濃濃的煙火氣，吃起來總覺得不好吃。
因而當月滿樓掛出來炭火烤魚這樣牌子的時候，眾人都十分不解，大都疑惑滿滿。
烤魚說白了不過就是在野外沒吃的東西時臨時救急的法子罷了，是當不起一道正兒八經的菜的，可這月滿樓卻是將這炭火烤魚堂而皇之的端上了餐桌，而且價格還不便宜。
疑惑之余，自然是有人好奇，點了那烤魚來吃。
可等那炭火烤魚端上桌來時，眾人卻是眼前一亮。
這與猜想中的那在火架子上烤的黑不溜秋滿都是煙火味的烤魚完全不同，眼前這烤魚可以說是一道盛宴！
方方的帶了深圍邊的烤魚盤，底下是放炭火的架子，紅彤彤的炭火發出陣陣的熱浪，烤魚盤里頭的魚在滋啦滋啦的發出悅耳的聲響，咕嘟咕嘟的冒著大大的水泡，那誘人香濃的味道變飄了出來。
再看那烤魚盤子里頭，整條的魚，魚身兩面都片了花刀，魚身上頭沾染著一層鮮亮粘稠的湯汁，在湯汁里還能看到八角、紅辣椒、蒜瓣等調味料，再看看魚身下頭，是土豆、腐竹、木耳、蘑菇、豆皮等各式菜蔬，剖開的魚腹中也是夾了不少的菜蔬。
這整條魚和菜蔬在鐵質的烤魚盤中，在醬汁浸泡和翻騰的同時，肉越發的入味，越吃這味道越香濃，越吃越覺得回味無窮。
一份烤魚，連魚帶菜的，有葷有素不說，這分量更是不小，若是兩個人吃怕是一份烤魚再隨便點個素菜便足以，人多吃飯的話，這烤魚也能當成一道重頭菜來吃。
這口味還可以選擇，喜歡吃辣的便選上香辣的，辣的過癮，吃的帶勁，不喜歡辛辣的便選成醬香的，口感略顯清淡，但美味不減，別有一番風味。
加之如今的天已是到了初冬，天氣越發的冷了，相比較端上來之后很快就變涼，口味也隨之打了折扣的炒菜來說，這烤魚底下有炭火持續加熱，不但不必擔心吃菜時會變涼，而且這湯汁越熬滋味越濃，魚肉和配菜也更加入味，吃起來也越發美味。
口味能選，配菜能挑，連魚都能自個兒挑選，活魚現殺，鯉魚、草魚、鰱魚、黑魚……隨便挑選，當場稱重，按重量收錢，吃的也絕對放心
基于這諸多好處，月滿樓的烤魚一下子便成了響當當的招牌菜，凡是來月滿樓吃飯的，烤魚幾乎成了必點之菜。
而那些還不曾來月滿樓吃飯的，也都聽說了月滿樓上了一道美味十足的烤魚，好吃的不得了，而且是老少皆宜，各個都想著來吃一回。
這月滿樓的生意，因著這烤魚，可以說是空前的熱鬧，生意好的沒話說。
月滿樓的烤魚聞名整個清水鎮，沈記這邊自然也沒閑著，又出了一道新吃食——水晶豬皮凍。
把去了毛和肥肉的豬皮切成兩寸長一寸寬的塊狀，在放了蔥、八角、姜的水中大火煮開，將水里頭飄起的浮沫撇干凈，放了陳皮進去，再熬煮上半個時辰，把配料撈出來，加醬油和鹽，再煮上一盞茶的功夫，這豬皮的湯也就熬好了。
把這豬皮湯到進淺盆里頭，便可以等待凝結了。
撇干凈浮沫的豬皮凍做好之后質地更加透亮，半透明的瞧著就跟那水晶似得，晶瑩剔透的，而半道才放陳皮既有陳皮獨有的香味又不會發苦，如此做出來的豬皮凍滋味十分好吃。
只是讓豬皮凍凝結起來略有些費勁，如今的天晚上雖說已經算冷了，若是擱在院子里頭，一晚上倒是也能凝固好，只是由于豬皮湯靜置的話，豬皮會下沉，會導致豬皮分布不均勻，晚上必須起來攪拌兩次，讓豬皮徹底勻了才行。
沈香苗略想了想，趁晚上時將那豬皮凍都放到隨身廚房的冷藏室里頭，這樣溫度低且恒定，倒是很快便能凝固，不必刻意去攪拌，待第二日清晨時再將豬皮凍拿出來了，倒是也合適。
做好的豬皮凍，切成薄片，涼拌也好，直接吃也成，蘸了蒜醋汁更是美味。
冰涼q彈爽滑，吃起來好吃有嚼勁，價格更是不貴，在月滿樓吃了熱乎乎口感濃厚的烤魚，再搭配上這么一盤清涼爽脆的豬皮凍，這滋味簡直不能太美妙。
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