把大砂鍋放在炭火中煨著,再從分到的那塊豬肉里,割下一大塊肉來。
寧靜特地讓屠夫幫忙割的五花肉,對于寧靜這個要求,屠夫完全沒意見。
畢竟去分肉的人,基本要求都是多分些肥肉,可以熬豬油。
象五花肉和排骨,惦記的人少。
寧靜割的這一大塊肉,正是五層的五花肉。
這五花肉,越靠近肚皮的地方,肥肉越少,精肉和肥肉相間,層層疊疊。
而靠近背脊這一塊的地方,基本就成兩層相間,下面有一大塊一寸見厚的地方都是肥肉。
所以,寧靜直接從中間橫著切開。
把肥肉多,靠近背脊的這塊先放到一旁。
把五層的五花肉切成四方形,每塊差不多三厘米左右的寬度和長度。
跟大骨棒一樣,先焯水,然后放一些油下去,又撿了幾顆冰糖下去化開,等冒細泡時,就把焯好水的五花肉丟進去開始上色翻炒。
等完全上色后,這才開始放其他各種大料。
放好后,倒了開水進去,將將沒過肉,然后開始大火煮。
煮開后,就撤了大火用小火開始燉。
在燉五花肉的時候,寧靜舀了兩大勺的玉米面出來,開始做玉米餅子。
這玉米面是用系統兌換的加工機碾出來的,細膩的很。
很快做成拳頭大小的玉米餅子,打開在燉著肉的鍋蓋,把那些餅子貼在鍋的邊緣一圈。
再炒個蔬菜加蒸一碗雞蛋羹,這是給孩子們吃的。
至于傅紅星,寧靜準備把切片好的豬肝先腌制一下,然后拿個瓦罐出來,淘了今年新發下來的大米開始熬粥。
等粥開始開花的時候,把腌制了半天的豬肝倒進瓦罐里煮。
那豬肝很快就被煮熟,不過不著急吃,再悶上半個小時的樣子。
半小時后,把切好的小蔥放一把進去,攪拌均勻,再悶上一會兒,這時的豬肝粥才是真正的算是做好了。
“嫂子,好香!”
“舅媽,我們回來啦!”
沒等寧靜去趙家接,龍鳳胎和小英小蓮就從院外跑了進來。
跟在他們身后的,正是原本寧靜讓她看著傅紅星的小鳳。
小鳳見了寧靜,靦腆的說道:“舅舅說舅媽做好飯了,讓我去把小舅舅和小姨還有妹妹們接回來一起吃飯。”
寧靜聽了,微笑著點頭。
“看我這記性,剛才著急去分肉,把這事給忘記了。
還是你舅舅想的周到,這幾天他們全讓趙家幫忙照看著,我們回來了,確實應該早點接回來才是。
我做了一些五花肉,等下你拿一碗給你桂花嬸送過去。”
說完,寧靜把裝著豬肝粥的瓦罐放到一旁先,拿了一個大碗出來,盛了一大碗,放在籃子里,防止小鳳端著碗兩邊燙手,讓小鳳拎著籃子兩邊給趙家送過去。
小鳳脆生應道,麻利的接過籃子,就朝趙家去了。
剩下四個孩子,都巴巴的睜著眼睛盯著寧靜手里的一舉一動。
鼻子一抽一抽的,嘴角差不多都快流口水了。
“你們幾個,想吃好吃的,就先去把桌子和凳子放好。
等大家回來了,就吃飯。”
看著孩子們這幅饞嘴的模樣,寧靜失笑的說道。手機用戶看請瀏覽.shuhuangge|/wapbook/39643.html,更優質的用戶體驗。