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第一百零八章熬制獾油

盡歡拿鑰匙開了門，進去之后，賀重九趕緊把手上的魚放進了盆子里養起來。

賀重陽則從井里拎了水上來，開始沖洗身上的稀泥巴。

盡歡則把買回來的東西，一一歸置到合適地方，這個時候徐祖爺回來了。

看盡歡已經把獾子肥肉給端出來了，他馬上就開始生上爐子準備熬油。

把獾子肉又洗了洗，放到了鍋里，加上水沒過肥肉，就開始熬煮起來。

加水是為了出油率更高，而且油脂質量會更好。

這都是熬油，不管是豬油和獾子油，原理都是差不多的。

徐祖爺是把爐子搬到灶房外面操作的，灶房里的光線不是很好，熬油是個細致活，一不小心熬焦了就全部廢了。

徐祖爺一點都不敢讓盡歡沾手，因為就怕油在鍋里炸起來，會燙傷她。

“祖祖，咱們正在熬的不就是治燙傷的獾子油嗎？萬一一會兒燙到了正好可以試驗一下好不好用啊！”盡歡還是躍躍欲試。

徐祖爺板著臉說道：“死娃娃你可什么都敢想啊？你趕緊給我起開，一會兒要加什么我一準兒叫你，你就別添亂了！”

被徐祖爺無情嫌棄之后，盡歡就只有拿出自己的學習工具，還得補上今天的作業——三張毛筆字。

盡歡毛筆字剛寫了一張，就被爐子上熬油的香味擾的靜不下心來。

獾子肉昨天晚上就吃過了，真的很香也很好吃。

但沒想到，獾子肥肉熬油的香味更是讓人無法抵抗，盡歡忍不住想要從鍋里撈一塊出來嘗一嘗。

徐祖爺肯定是不得同意的，川省的老人一般都說，動物油脂剛熬出來的熱油是不能吃的，因為是會鬧肚子。

其實這個說法有一定的道理，因為現在的生活條件差，好多人農村人一年到頭，可能就是過年前后的一段時間能吃到葷腥。

常年茹素的身體，腸胃是固不住熱油的潤滑作用的，吃下去肯定反應就大了。

這個味道不僅是把盡歡香到了，村里的小娃娃們都在盡歡家門口探頭探腦的，一群小吃貨都是聞香而至。

看來這個熬油的香味真的是漂了很遠，所以村子里的娃娃才會都聞到了。

徐祖爺招呼小娃娃進來玩，但是卻不允許他們靠近爐子，萬一一小心燙到，后果不堪設想。

“你們不要靠近爐子哈，這里面熬的油不是炒菜的，是用來涂的藥膏，吃了是會中毒的！”徐祖爺用中毒來恐嚇小娃娃們。

然后吩咐盡歡拿出糖來，分給一群眼睛發綠吞口水的饞娃娃。

盡歡拿出了剛剛買的大白兔奶糖，給這群娃娃一人分了兩顆。

雖然徐祖爺說熬的油不能吃，但是這些娃娃吃著糖，仍舊舍不得離開。

不能吃就不吃，聞聞味道都是幸福的。

等鍋里水分收干，鍋里已經不爆得噼噼啪啪的了，徐祖爺把爐子里的煤炭改成了木炭，這樣子的火就溫柔多了。

徐祖爺一揭開鍋蓋，一陣更劇烈的香氣瞬間抓住了每個人的嗅覺神經。

盡歡和賀家兄弟這樣經常有肉吃的，都忍不住接連咽了幾口口水。

就更別的小娃娃了，感覺都要控制不了身體里的洪荒之力了。

要是真的有鐵砂掌的話，盡歡相信，真的會有人用手伸到油鍋里抓一把出來吃。

小金這樣以生肉鮮血味食譜的猛禽，飛回來都忍不住到鍋邊轉了兩圈。

徐祖爺嫌棄地把小金趕走了，“去去去，都不知道你去哪里野回來了，別把這鍋油給沾上了灰！”

小金委屈JPG：就這鍋里的肉還是我帶回來的呢，怎么放下碗就罵娘啊？寶寶委屈，寶寶不開心。

還是盡歡過來把小金給帶走了，“小金！你就別委屈了，我不是也被嫌棄了嗎？”

“小魚兒，我耳朵還不背，我聽到了哈！”徐祖爺連頭也沒回地說道。

盡歡立馬諂媚起一張臉，上前拉住徐祖爺的手各種搖，“祖祖我這不是安慰小金嘛，你可別當真啊！”

“哎呀，滾滾滾！老子還不知道你！如果全國舉辦怕馬屁大賽的話，

你要是得第二，估計沒人敢得第一！”徐祖爺嘴上罵著盡歡，手上卻趕緊把可能會燙到她的鍋鏟拿地老遠。

盡歡嬉皮笑臉地說：“誰說我是拍馬屁來著，我祖祖本來就很厲害嘛！”

旁邊圍著的村里的娃娃，包括賀家兄弟，都很羨慕盡歡和徐祖爺這樣的互動。

徐祖爺開明很尊重盡歡，會跟盡歡開玩笑，盡歡也可以肆無忌憚地撒嬌賣癡。

他們的家長要么就是一天到晚忙東忙西，對于他們是放羊式的態度，只要吃飯睡覺的時候娃兒記得回家就成。

要么就是把自己翻身長臉的希望，全部放在了娃娃的身上，什么你要上進努力啊，以后家里都靠你云云。

小娃娃們聞著香味舍不得走，今天沒有上工，連大人也來湊熱鬧。

“六祖祖！你家在煮啥子？咋這么香啊？”

“六爺，你買了啥子好東西回來招待你家的兩位小客人啊？”

“就是就是，滿村都香噴了，讓人忍不住吞清口水哦！”

徐祖爺拿著鍋鏟跟鄰居寒暄：

“昨兒個小金抓了一只豬獾子，聽說這個肥肉熬油能治燙傷凍傷，

我今天專門去買了藥回來配上，藥要是成功了，我送點到村部去，娃娃們難免會有點磕磕碰碰的！”

領居們聽了徐祖爺這話，哪有不同意的，都紛紛點頭稱徐祖爺仁義。

姜還是老的辣！

獾子油熬成了，萬一有人燙傷，求上門徐祖爺肯定會給。

現在徐祖爺主動說送點到村部，也是造福方便大家的事情。

不管以后是不是真的能用上，但大家怎么現在也得記著這情分。

盡歡看著徐祖爺跟鄰居圓滑自如地聊著天，覺得自家祖祖真的是人老成精，自己能在他老人家身上學習的東西還多著呢。

眼看就快到了中午，大人都拎著自家的娃娃回家做飯了。

在飯點還留在別人家里做客的人，在現在都是不講究沒得禮貌的。

徐祖爺早就把買回來的肉，放在灶房里面煮上了，趁著熬油的間隙，連米飯都燜上了。

打發了賀重陽和盡歡到院子里的菜地里，摘青椒拔嫩姜。

中午的炒的就是尖椒嫩姜回鍋肉、肉湯煮黃瓜、清炒蕹菜。

比起昨天的幾頓飯，今天的飯也有肉，但是就真的家常簡樸很多了。

現在正是二荊條青椒最辣的時候，嫩姜爽脆也有辣味，賀重陽吃了一口辣椒，臉立馬就跟著燒紅了，還接連咳嗽。

盡歡趕緊給他舀了一碗米湯，一口氣喝完了米湯，他才感覺自己能喘氣了。

“昨兒個見你們沒說菜辣，還以為你們兄弟兩都能吃辣椒！”徐祖爺看著賀重陽雙目和臉頰都是通紅的，有些歉意地說道。

賀重陽擦了擦嗆出來眼淚說道：“徐太爺沒事的，雖然辣了些，但是吃完了真的覺得很爽快！”

“在川省還是要吃點辣椒的，不然你們過幾天就會覺得不舒服，對于你們北方人來說，我們這里的濕氣太重了！”徐祖爺給兩兄弟科普道。

賀重陽連連點頭，接著又嘗了嘗里面的嫩姜，覺得這個姜脆生爽辣，比剛剛的辣椒接受度高了很多。

賀重九就跟之前他自己說的那樣，真的是皮糙肉厚，辣椒生姜吃得比徐祖爺和盡歡還歡樂，完勝他們兩個地地道道的川省人。

辣椒這種東西嘛，多吃吃就習慣了，只要開始吃辣。

后面味覺的耐受性就會不斷的提高，后面的口味越來越能吃辣。

這也就是川式火鍋在幾十年后，風靡全國乃至于世界的原因。

除了開始的時候，賀重陽被辣到了以外，這頓飯接下來的時間，氣氛還是很熱烈和諧的。

一桌子的菜都被解決完了，連桌上的那碟子泡菜，都被夾得干干凈凈的。

仔姜回鍋肉本來就是盡歡特別喜歡的菜，所以她就著回鍋肉，吃了兩大碗飯，還是有點撐的。

吃飽了容易犯困，加上現在聞著熬油的濃香悶頭，就更想睡覺了。

略微洗漱了幾下之后，盡歡就爬上了床，美美地睡起午覺來。

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