阿美媽洗干凈一籃子辣椒回來的時候，明好這邊也已經準備好了。
好些人都圍在一旁。
明好從巖洞門口的小房子拎出來一個爐子，正是之前蘭青他們做糍粑時候用過的。
這還是因為楚守義住在這邊，用的東西都比較簡便，特別搬過來的。
現在巖洞口已經有鐵門，他也就搬到屋子里了，偶爾不住在這邊也是可以的，自在多了。
“二舅媽，繼紅，玉娟嫂子，美嬸子，你們把這洗干凈的辣椒掏出里面的辣椒籽……”明好說道。
羅繼紅首先就反應過來，說道：“明好，這是要做辣椒釀？”
“辣椒，還能做這個？”寧鳳霞也是有些疑問。
阿美媽也有些發愣。
但是她此時什么都不太敢說，要她走吧她也不想，就那么在旁邊跟著看。
幾人都沒裝作沒察覺她的不自在。
明好笑著點點頭說道：“為什么不可以呢？廠子里那邊有些人能吃辣有些人不能，這也正常。”
一邊說著，明好一邊把之前準備好的東西給端過來。
“嬸子你看，這個是肉泥，這個可是我媽調的餡呢，你先試試，到時候讓她教你，這可是獨一份，廠子里那些人保準都喜歡吃！”
羅繼紅點頭，分析道：“廠子那邊的人忙，沒那么多時間，以前姑做的蛋釀就很多人說呢，聽曉玲姐這兩天說，很多人問呢，只要保證口味，還真的能賣出去，做好的辣椒釀不算辣，可以就著咱們的辣醬。”
明好笑著點頭，羅繼紅的確是比較會打算。
對別人的需求算是了解，又可以做出辣跟不辣的來。
她也是想過這一點的，畢竟工作忙碌了一天，要是自己再做這些也費時費力的，倒是不如直接在廠門口買，回家隨便炒點菜就可以了。
“你試試？”明好遞過來一個鏟子。
阿美媽的手抖了抖。
“你就試試，要我說這就算是沒有秋芳是手藝也不礙事，明好做的事情，有不成的嗎？”寧鳳霞一臉笑瞇瞇說道。
跟著明好，不吃虧，這可是她琢磨了許久之后悟出來的呢。
阿美媽臉色更是爆紅，她覺得自己從來沒有這么丟臉過。
她雖然有些害羞，到底也接了過來。
“對，這個鍋可是我娘家那邊改良的，也簡單，到時候你回去自己弄一個也不難，下面這個平底的，是不是很好煎東西。
咱先熱油，蔥白蒜末爆香，這剛才你自己做的辣椒釀吧，放進去兩邊煎到發皺……”
明好在一旁瞧著就是沒動手。
阿美媽做起來就順手多了。
人手頭上有事，也自在了一些，還能提出些問題。
“這跟咱的豆腐釀有些像，不過這辣椒會不會有一股青澀的氣味啊，還有我瞧著容易裂。”
正說著呢，李秋芳手里的事情忙完了，過來瞧著。
“對對，像這樣就可以了，倒上醬汁，燜一會兒……”
第一鍋辣椒釀出爐。
空氣中都是肉香味。
盛在一個大海碗里，明好示意阿美媽給大家端去。
原本也是許多人看著熱鬧呢，在一旁等著。
阿美媽一開始特別不好意思，以前她性子有些各色，跟何花倒是能說上幾句話，那也是因為沒什么人理她們，這才背后嚼舌根呢。
今天她真是心緒起伏特別厲害，早早就趕著去摘辣椒，又特意弄了一些遮蓋在上面，以為可以蒙混過關，到這的時候那種忐忑不安也就不說了。
為了讓辣椒賣出去她只差在地上打滾了。
這要是能體面一些，誰又樂意做那些事情呢？
她也算是知道明好的意思，這是讓自己能跟大家說得上話，以后也好見面呢。
“玉娟、你……試試看能吃吧？”
“阿生，嬸子讓你看笑話了，都……我說這些做啥，幫嬸子嘗嘗這辣椒釀的味。”
辣椒釀端到眾人跟前。
有吃的，就容易說上話。
“好燙！”
“我一直都等著呢，沒想到咱們還能吃上第一鍋。”
“這也太好吃了吧！”
“笑話，這里面都是肉呢，能不好吃啊？”
“那不一樣，同樣都是肉，自家做的就是沒有這么個味。”
一大碗辣椒釀，很快就分完了。
趁著大家在嘰嘰喳喳討論。
李秋芳在教阿美媽。
“這一開始辣椒要是覺得太脆，容易裂開，也容易的，辣椒掏干凈之后過一次開水，青澀的味道就可以去掉了，還能多了些彈性，但是也要注意火候。”
阿美媽用力點頭，記了下來。
“調這個餡料，你看著是肉泥，可是肉泥也不能有肉腥味，我的做法就是敲上一個雞蛋，加上蔥姜蒜末，再加一些香菇紅蘿卜，一是好看，二是成本沒有那么高，到時候也好賣……”
阿美媽認認真真學著，其他的人倒是比較輕松自在。
阿美媽看著李秋芳，有些感慨，為自己當初的不服氣有些懊悔，做飯好吃能怎樣啊，不都是吃嗎，不餓著不就可以了嗎，修水庫的時候總是輕松的活計，她也去試過了。
結果呢，差點鬧出亂子，還是明好救場的。
現在才算是知道，別人能做好一件事情，肯定也有道理在，她以前就沒想到做個菜，里面學問還挺多。
“煎成虎皮樣之后，咱們就可以放蔥姜、生抽、老抽，加一點點白糖，再加一點清水小火一直到收汁。”
整個過程，李秋芳可以算是手把手在教了。
吃過阿美媽煮兩次之后的辣椒釀，李秋芳點點頭。
又囑咐了幾句。
“這過去擺攤也是有些講究，用料要足，可別想著肉是貴的就用別的代替，誰也不是傻瓜，咱口味也要保持，這樣才有人買。
二來就是要注意衛生，讓別人看著清爽一些，肉呢最好自己手工剁……”
正說著呢，又有人過來喊。
李秋芳就去忙了。
阿美媽又自己琢磨出一些問題，跟明好請教呢。
“明好，你說我要是做辣椒釀、豆腐釀、蛋釀、瓜釀一塊兒，到時候定個價，這樣可以嗎？”
明好笑著鼓勵道：“沒想到美嬸你還挺有做生意的天賦嘛，現在就開始考慮多樣性了。”
“秋……秋芳說站在客人的立場想想。”她不太好意思說道。
一伙子人都笑了起來。
楚守義坐在小房子門口，瞧著這一幕，臉上的皺紋深了深。