溯水緣

第20章 做麥芽糖

第二日,謝漫洛早飯還沒吃,就看見鐵老三進來說,他父親和哥哥來了,等在外面。

“那讓他們進來說話吧!”

沒一會,家里就涌進幾個身材魁梧的人,匠人鐵滿面笑容,另外兩個長著滿臉絡腮胡子人和鐵老三也極像,只是年紀都大了一些。

父子四人若不是年齡有區別,五官完全就像是一個模子刻出來的,也不知道是不是匠人鐵每日做多了相同的鐵器,要求刻板,所以生的小孩也都一模一樣。

“你們來啦?都坐下來說話吧!”謝漫洛招呼他們在待客室坐下,又叫吳明給他們父子三個上茶。

“小姐,您說的事可是真的?”匠人鐵迫不及待地問道。“小人把家中有話事權的兩個兒子都一起帶了過來,二兒還是大兒昨晚連夜接回來的。小人一家,都很想要接下這一樁買賣。”

見吳明愕然的樣子,謝漫洛就低聲把自己想要把廚房工具圖紙賣掉的事說了一遍。

“小姐,這個我們眼看就要做出來了,而且肯定能賺大錢,那些工具,一套就是賣一兩也會有人搶著要,為什么突然就要賣掉呢?這樣太虧了。”吳明一聽就急眼了,大聲說道,也不顧朋友匠人鐵就在旁邊。“小姐,這個事,我們是不是再商量商量?”

匠人鐵聽見吳明這樣說,心里也是七上八下,緊張地看著謝漫洛。

“吳叔,我想過的,小武哥現在這個樣子,也不知道什么時候能好,我們需要錢抓藥。所以,聽我的。”

“小姐,小人也知道用五十兩買斷的話,我們是占了大便宜了,等于和搶錢差不多。昨日我們試了三兒做出來的那幾件東西,發現真的是神器,又快又好。如果給酒樓正店用的話,主家每月都可以省下好幾個雇工的錢。

打造這套東西也容易,就算不成套買,單個拿出來,也都是極好的東西,普通人家應該也樂意買上一件兩件的。而且三兒這都試驗的都差不多了,我們直接接手做就可以了。

所以,小人一家商量好了,不買斷。我們用五十兩買下八成的份子,材料錢也由我們出,剩下的兩成,以后按售賣的量,每月結算一次給小姐您。”

匠人鐵見謝漫洛還是想要和他做生意,便把自己的誠意擺出來。吳明聽了后,臉色才好看些,指著他說道:“算你還有些良心。”

“那就按你們的意思辦,不過,那兩成也不用給我,你們直接結算給鐵大哥就好。就當是我給他以后成家的份子錢。”謝漫洛想了一下,點頭同意。“吳叔,剩下的事,你帶著鐵大哥和他們交接吧,我就不參與了。”

謝漫洛不放心小武,交代完,就到隔壁去看望他。

交易達成,匠人鐵和他的兩個大兒子都興奮極了,只有鐵老三傻傻地愣在當場。

“你家小姐真是個忠厚人呀!三兒跟著她就是享福的命。”匠人鐵看著謝漫洛的背影感嘆道。

“你這才知道。你們占大便宜了,以后你們家的鋪子將一飛沖天咯。”吳明白了他一眼說道。“要是我,三百兩都不會賣。”

“我知道,我知道,以后你們小姐若是有什么吩咐,我們家赴湯蹈火也為她辦到。”匠人鐵承諾道,他的兒子們也跟著點頭,都是這個意思。

“希望你們能說到做到,別成了白眼狼。”

“一定能,你還不知道我匠人鐵的脾氣嗎?說一是一。”匠人鐵保證道。

謝漫洛吃早飯的時候,吳明進來把五十兩銀子放到桌子上。林嬤嬤和江伯也跟了進來,三個人圍成一圈看著她,也用余光盯住那些銀子。

“有錢了。你們想吃什么呀?魚都吃膩了,要是有份烤鴨就好咯,配這種熬的濃濃的白粥正好!”謝漫洛用眼光瞄了他們一眼,舀了一口白粥放入口中后,說道。

“小姐,什么是烤鴨?就是炙鴨嗎?”江伯問道。

“不是,就是烤鴨,和你上次做給我吃的炙鴨不一樣。它的皮是脆的,咬一口油滋滋的,肥而不膩,很香很香。”

回想著大街小巷燒臘檔中懸掛著那些油亮亮的整鴨,還有酒樓上一份份擺盤精美的塊鴨,謝漫洛的心都醉了。腦海中一個聲音在叫囂:我想吃,我想吃。

“我們自己做烤鴨吧,七房送的那對白鴨最適合做。對了,做烤鴨需要準備一些材料,醬、酒、八角、桂皮、花椒、糖、蔥、姜,蒜都是必不可少的,另外還要蜂蜜……我們家里有這些東西嗎?”謝漫洛一口氣說出十多種配料來,等著江伯回答。

“大部分都有,沒有的話也可以去買回來。”江伯答道。“對了,飴糖也沒有了,我們經常做綠豆糖水,需要多買一點回來。”

“那就多買些糖回來……我也知道怎么做糖,很簡單的,我們自己做糖好不好?”說起買糖,謝漫洛腦中就冒出小時候吃過的麥芽糖。

幾個人聽說自己家就能做糖,都快速地點頭。

“那好,烤鴨過幾天再吃,我們今天開始準備做糖。我想要做的糖叫做麥芽糖,和飴糖很像,用小麥和糯米就可以做好。這兩種東西,我們家都有,今天,我就教你們怎么發麥芽。”

說完,謝漫洛把碗里剩下的白粥直接倒進嘴巴里,又一把捧起桌上的銀子,塞到林嬤嬤的懷里,帶著他們幾個出去。

小麥是現成的,直接從廚房中拿出來一些就是。看見小麥拿出來,吳明好奇地問:“小姐,您說的麥芽糖,到底要怎么做呀?”

“我們今天先把小麥洗干凈,放在水里浸泡一天,明日這個時候撈出來放到竹篩中,早中晚澆一次水,這樣持續三天,麥芽就發出來了,到時把麥芽和麥粒一起切碎。

至于糯米的做法嘛,看見麥芽長出來后就開始泡糯米,兩個時辰后再把糯米蒸熟,蒸熟的糯米放涼些再加入切碎的麥芽攪拌均勻,然后一起發酵。

發酵兩三個時辰,就可以裝進布袋中擠壓,擠出來的汁就是麥芽糖了,要是想保存的久一點,就把糖汁放鍋里熬一熬,熬干了切成一塊塊的,就和我們吃的飴糖一樣。”

經常混美食論壇的謝漫洛,知道且會做的美食自己都數不過來,對于麥芽糖這種簡單食物自然也是信手拈來。

耐心等待了幾天,麥芽糖也終于在大家期盼的目光中完美登場。為了讓口味更好,謝漫洛趁麥芽糖熱乎的時候,還撒上了芝麻和搗碎的炸花生米。

又香又甜的麥芽糖入口,大家都停不下來了,連少了門牙的江伯都不例外,吃了一塊又一塊。

“小姐,你的這個法子也可以賣大價錢了。”吳明笑道。

“那是當然!我做出來的東西都是極品,無人能超越的。”謝漫洛得意地大笑道。